Gå till innehåll

Kräftskiva

På med hattarna och ta fram sångbladen, nu är det äntligen säsong för kräftskiva! Här hittar du alla recept du behöver för ett lyckat kräftkalas. Krämiga västerbottenspajer, nybakade bröd, såser, sallader och såklart olika varianter på kräftor

Läs mer

Duka upp till kräftskiva

Koka kräftor

Att koka sina egna kräftor är inte alls svårt. Här hittar du recept med goda smaksättningar till kräftor.
9 snabba dukningstips till kräftskivan!

Duka upp till kräftskiva! Här är 9 tips hur du snabbt och billigt fixar fina dekorationer och goda tillbehör till kräftskivan!
Sponsrat innehåll
Ernsts bästa recept till kräftskivan

Om det är någon som kan ordna en riktigt härlig och god fest är det Ernst! Här hittar du Ernsts bästa recept till kräftskivan.

Pajer

Per Morbergs västerbottenpaj

Per Morbergs västerbottenpaj

Per Morberg

1,5 h

Ostpaj med dill och smörgåskrasse

Ostpaj med dill och smörgåskrasse

Lisa Lemke

1 h 15 m

Västerbottenspaj med kräftstjärtar

Västerbottenspaj med kräftstjärtar

Köket.se

Frasig västerbottenpaj med kantareller

Frasig västerbottenpaj med kantareller

20 m

Såser och tillbehör

Leilas majonnäs

Leilas majonnäs

Leila Lindholm

Pepparrotskräm med citron och krondill

Pepparrotskräm med citron och krondill

Lisa Lemke

5 min

Saffranssås med vitlök och lime

Ernst Kirchsteiger

Saffranssås med vitlök och lime

Ernst Kirchsteiger

10 min

Ernst och Tinas kantarellsmör

Ernst Kirchsteiger

Ernst och Tinas kantarellsmör

Ernst Kirchsteiger

Bröd

Kräftbröd

Köket.se

Fredrik Eriksson

Kuvertbröd

Fredrik Eriksson

Kräftbröd med dill och tomat

Ernst Kirchsteiger

Kräftbröd med dill och tomat

Ernst Kirchsteiger

1h

Hembakat knäckebröd med pumpafrö

Tommy Myllymäki

Karin Andersson

Hembakat knäckebröd med pumpafrö

Tommy Myllymäki, Karin Andersson

Snaps

Dill- och kumminsnaps

Dill- och kumminsnaps

Torbjörn Olsson

Blåbärssnaps

Köket.se

Fredrik Eriksson

Citronsnaps

Fredrik Eriksson

5 min

Vackra nubbar

Renée Voltaire

5 min

Efterrätt

Äppel- och blåbärspaj med pecannötssmulor

Elisabeth Johansson

Äppel- och blåbärspaj med pecannötssmulor

Elisabeth Johansson

Mandelkaka med körsbär

Mandelkaka med körsbär

Roy Fares

ca 50 m

Tinas enkla citronglass

Tinas enkla citronglass

Tina Nordström

Svartvinbärspaj med knäckig smuldeg

Svartvinbärspaj med knäckig smuldeg

Tea Malmegård

70 m

Fler recept till kräftskivan

Grillade kräftor med hembakat majsbröd

Grillade kräftor med hembakat majsbröd

Jessica Ortman, Daniel Hellman, Niclas Nordström, Anders Litzell

Ostpaj i filodeg med smetana, rom och lök

Ostpaj i filodeg med smetana, rom och lök

40 m

Ernst kräftbröd med tomat och ost

Ernst Kirchsteiger

Ernsts kräftbröd med tomat och ost

Ernst Kirchsteiger

60 m

Hjälmarenpudding med gös, lax och kräftor

Ernst Kirchsteiger

Hjälmarenpudding med gös, lax och kräftor

Ernst Kirchsteiger

60 m

Gräddig soppa eller sås på kräftfondskok

Ernst Kirchsteiger

Gräddig soppa eller sås på kräftfondskok

Ernst Kirchsteiger

2 h

Crêpes fyllda med stuvade kantareller serveras till en härlig sallad på betor. En rätt perfekt att servera på kräftskivan!

Fredrik Eriksson

Kantarellcrêpes med betsallad, krondill och kryddost

Fredrik Eriksson

45 m

Färskostdipp med örter och bröd

Färskostdipp med örter och bröd

Jessica Frej

5 m

Tomatpaj

60 m

Skaldjurstårta

FELIX Filodegspaj med grevé och västerbottensost

Filodegspaj med grevé och västerbottensost

ENKELT

40 m

Vill du ta peston till en ny nivå så måste du testa den här försvenskade varianten! Pesto på nässlor, löktravsblad, hasselnötter och västerbottensost.

Pesto av nässlor och löktrav

Mattias Larsson

10 m

Per Morbergs kronärtskocka

Per Morbergs kronärtskocka

Per Morberg

45 m

Lättlagad räkpaj

Räkpaj

50 m

Lantbaguetter

Maria Blohm

45 m + 12 h

Focaccia med kantareller och bacon

Ernst Kirchsteiger

Focaccia med kantareller och bacon

Ernst Kirchsteiger

1,5 h

Ernsts cajunkräftor

Ernst Kirchsteiger

Ernsts cajunkräftor

Ernst Kirchsteiger

30 m + marinering

Glutenfri kantarellpaj

Glutenfri kantarellpaj

Jessica Frej

50 m

Cajun crayfish boil

Cajun crayfish boil

Frederik Zäll

45 m

Kryddostmuffins till kräftor

Fredrik Eriksson

Kryddostmuffins till kräftor

Fredrik Eriksson

35 m

Felix Himmelsk äppelpaj med knäckigt täcke

Himmelsk äppelpaj med knäckigt täcke

30-40 m

Frasig västerbottenpaj med kantareller

Frasig västerbottenpaj med kantareller

20 m

God och matig kantarellsallad med bladpersilja och poppad quinoa! Serveras gärna ljummen eller rumstempererad.

Kantarellsallad med poppad quinoa

Sebastian Schauermann

Superenkel sillwrap för lata dagar

20 m

Sill ceviche med mango, lime & koriander

5 m

abba björnbärssill

Björnbärssill med blåbär

5 m + vila i kyl

Grillad hummersida, syrlig bläckfisk och inrökta ostron

Grillad hummersida, syrlig bläckfisk och inrökta ostron

Anders Litzell

60 m

Rökta räkor med hemgjord aioli

Rökta räkor med hemgjord aioli

Frederik Zäll

45 m

Krossad potatis med vitlök och timjan

Krossad potatis med vitlök och timjan

Jessica Frej

25 m

Färskpotatisstomp med dill och västerbottenost

Färskpotatisstomp med dill och västerbottensost

Jessica Frej

30 m

Ceviche på tonfisk i asiatisk tappning. Du toppar din ceviche med en smakrik glaze, olivkräm, räkchips och friterad wonton.

Marcus Samuelsson

Ceviche Nikkei

Marcus Samuelsson

45 m

Ceviche är en klassisk sydamerikansk rätt där färsk fisk och skaldjur marineras i lime, chili och koriander. I det här receptet marinerar du sej, bläckfisk, calamares och pilgrimsmussla. En fantastiskt fräsch och god förrätt!

Marcus Samuelsson

Ceviche Mixto

Marcus Samuelsson

45 m

Abba Chevrepanacotta

Chevrepannacotta med caviartopp

15 m + vila i kyl

Vitlöksgratinerade havskräftor

Vitlöksgratinerade havskräftor med dill

Calle - Marstrand

15 m

Abba cheesecake från Koster

Galet god cheesecake från Koster

30 m

Paj fylld med svamp och prästost. Toppas med löjrom, gräddfil och gräslök vid servering. Perfekt på en höstig buffé.

Svamppaj med Kalixlöjrom och gräddfil

Mattias Larsson, Cecilia Hansson

1,5 h

Paj med kräftor, västerbottensost, fänkål och grönkål

Paj med kräftor, västerbottensost, fänkål och grönkål

Cecilia Hansson, Mattias Larsson

ca 1 h

Ernsts vackra skådebröd

Ernst Kirchsteiger

Ernsts vackra skådebröd

Ernst Kirchsteiger

1,5 h

Snaps med citron och dill

Ernst Kirchsteiger

Snaps med citron och dill

Ernst Kirchsteiger

10 m

Läcker sallad med ljumna rödbetor som toppas med ost- och dillcrème. Passar perfekt som tillbehör på kräftskivan.

Fredrik Eriksson

Rostade rödbetor med krondill och cheddarostcrème

Fredrik Eriksson

25 m

Gott tilltugg eller förrätt med smördeg, kantareller och lök.

Fredrik Eriksson

Smördeg med kantareller och lök

Fredrik Eriksson

20 m

Visa fler