Mousserande dessertvin med en blommig och frisk smak. Inslag av päron, rosor, honung, citrus och fläder.
Till Systembolaget
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
250 g vaniljglass
250 g jordgubbsglass
3 dl vispgrädde
250 g färska jordgubbar (eller frysta)
12-16 maränger
Jordgubbskolasås
1 dl muscovadosocker
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
250 g färska jordgubbar
flingsalt
Gör så här
Håll skärmen tänd
Börja med kolasåsen. Dela jordgubbarna och lägg ner i en kastrull. Mosa lätt och låt koka upp tills de är helt mjuka. Sila jordgubbarna genom en finmaskig sil och häll tillbaka ner i kastrullen.
Tillsätt muscovadosocker, vispgrädde och ljus sirap i kastrullen och koka upp till ca 107 grader, det tar ca 10 minuter. Häll över i en burk och låt svalna. Smaka av med en nypa flingsalt.
Skölj och dela jordgubbarna och vispa grädden lätt.
Varva vaniljglass, jordgubbsglass, vispad grädde, jordgubbar, kolasås och maränger i serveringsglas. Servera direkt.
portioner
