Recept, matinspiration, kockar och matprogram

Fredriks knådfria frallor1

Fredriks knådfria frallor

Fredrik Nylén porträtt 2021

Fredrik Nylén

Kökets baktips

Okonomiyaki

Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård

Erik Videgård

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Nuoc Mam Cham

Fish cakes från Quy Nhon

Nylagat i TV

Portionspaket fyllda med fisk som är perfekta att lägga på grillen om man har möjlighet, men som också går fint att ugnsbaka. Fisken serveras med god skarpsås och en rå zucchinisallad som smakats upp med bland annat flädersaft. Tips! Om paken ska grillas, använd aluminiumfolie och baka på grillen med locket på i cirka 10 minuter tills fiskens innertemperatur är 55 grader. 


Fisk i paket med skarpsås och zucchinisallad

Paul Svensson profilbild

Paul Svensson

Kökets middag

Frasig paj med tomater, fetaost och oliver serverad med en god sallad är aldrig fel. För ett perfekt resultat och för att undvika att pajen blir "blöt" av tomaterna tar Stefan till knepet med att först vätska ur dem lite.

Tomatpaj med fetaost och oliver Ny

Tomatpaj med fetaost och oliver

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

Chèvre chaud är en gratinerad getostsmörgås med nötter och honung från det franska köket. Här serverar Stefan den på en bädd på dressad sallad tillsammans med kokta gulbetor. 

Chèvre chaud med gulbetor

Zeina lagar en enkel, somrig och härlig måltid med grillad lax penslad med en supergod marinad med chili, soja och honung och serverar med chilimajonnäs och färskpotatis.

Grillad lax med chilimajo och färskpotatis

zeina profilbild ny

Zeina Mourtada

En grillmiddag med smaker från soliga Spanien i form av saltkokt potatis med röd sås och grillad pluma. Pluma är en detalj från grisens framsida som passar utmärkt att lägga på grillen. 

Grillad pluma med mojo rojo och saltkokt potatis

Catarina König

Världens bästa recept på falafel, i alla fall enligt Tareq själv. Falafelbollarna görs på blötlagda kikärter och blir så där perfekt fluffiga och frasiga. Till serveras hummus med en twist och en syrlig sallad på tomater, lök och örter.

Tareqs falafel med hummus och sallad

Tareq Taylor Kökets middag

Tareq Taylor

En riktig allround-sallad med läsknde vattenmelon, salt fetaost och frisk mynta i kombo med chark i form av bresaola. Bresaola är ett lufttorkat nötkött från Italien.  

Sallad med vattenmelon, feta och bresaola

"Det här är min favoriträtt den här sommaren. Så god gryta med sommarens primörer. Pigg och fräsch av mycket citron och örter men samtidigt mild och snäll med morötterna, ärtor och potatis. Sommar i en tallrik som funkar året om." /Jessica Frej

Sommargryta

Jessica Frej

Danyel lagar en torskrätt med massor av smak! Fisken smaksätts med en kryddmix på bl a kanel och timjan och serveras med en kall grön sås på kokosgrädde, koriander, lime och vitlök.

Kryddgrillad torsk med kokos, chili och lime

Danyel Couet profilbild

Danyel Couet

Sommarens godaste potatissallad i krämig dressing med Västerbottensost toppad med ett bröd- och baconkrisp. Till salladen serverar Ernst härligt grillade ört- och sardellmarinerade lammracks. Tips! Gör gärna potatissalladen dagen före servering, då smakar den som allra bäst.

Potatissallad med Västerbottensost och örtiga lammkotletter

Ernst Kirchsteiger

Sommar med Ernst logo

Sommar med Ernst

Frasiga små minipajer av filodeg fyllda med spenat och feta serverade med en syrlig sallad och vitlöksyoghurt. 

Tips! Titta gärna på klippet för att se hur du fyller och rullar ihop filodegen. Sumak är ett torkat syrligt bär.

Börek - frasig filodegspaj med spenat och feta

Nidal Kersh

Galet god glass med choklad, kolarippel och saltrostade jordnötter. Konsistensen på glassen blir perfekt krämig trots att du gör den helt utan glassmaskin. 

Krämig chokladglass med salt kolasås och jordnötter

camilla hamid profilbild NY

Camilla Hamid

En enkel klassiker som funkar perfekt för hela familjen. Kyckling, cashewnötter och vitlök utgör grunden i denna härliga måltid.

kyckling cashew, jennies recept

Kyckling cashew, Jennie Walldéns recept

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Asiatiska smaker

Ett middagstips där somriga grönsaker som färskpotatis, knipplök och späda morötter samsas i tortillabröd tillsammans med ost. De fyllda varma bröden serveras med en pigg och lite het salsa att dippa i.  

Quesadillas med färskpotatis och grön salsa1

Quesadillas med färskpotatis och grön salsa

Siri Barje 2016

Siri Barje

Perfekt panerad schnitzel på fläskfilé serverad med ett aromsmör med sälta från sardeller och fräschör från rivet citronskal blir en perfekt helgmiddag. Bjud med nykokt potatis!

Panerad fläskschnitzel med sardell- och citronsmör

Gabriel Jonsson SMK 2019

Gabriel Jonsson

"Rödkål och fläskfärs är en strålande kombo. Var noga med att steka färsen på hög värme så den blir riktigt krispig och god." /Karolina Sparring

Vietnamesisk rödkålssallad med fläskfärs och sesamfrön

Karolina Sparring

Härlig burgare med kimchi, chilimajonnäs och koreanska smaker passar perfekt som lyxig helgmiddag!

Korean BBQ burger

Korvbrodsbagarn logo svg

Korvbrödsbagarn

Spröda mördegskakor som fylls med din favoritsylt. 

_I programmet gjorde Ernst dubbel sats mördeg, detta recept är enbart för syltkakorna._

Mördegskakor med sylt

Zeina bjuder på en somrig måltid för hela familjen. På 20 snabba minuter svänger du ihop din pastasallad och en hemmagjord majonnäs. Perfekt enkel sommarmiddag eller picknickmat!

Pastasallad med tonfisk, kapris och hemmagjord majonnäs

En snabb och smarrig räksallad toppad med krämig asiatisk dressing med smak av soja, sesam och ingefära. Står sig lika bra i matlådan dagen efter och är kanske ÄNNU godare när smakerna fått gotta till sig.

Felix Asiatisk räksallad med krämig dressing - NY3

Asiatisk räksallad med krämig dressing

felix-svg-logo

FELIX

Missa inte denna magiska cheesecakepaj med smak av vit choklad. Perfekt till alla sommarens fikastunder eller varför inte till midsommar?

no bake vit chokladpaj

No bake vit chokladpaj

Simona Muntean

Fransk marängtårta påminner om marängsviss men är fräschare. En perfekt sommartårta och superbra att göra om man fått äggvitor över. Den här tårtan är fullkomligt livsfarlig. Jag är själv inte ett stort fan av maränger men den här knäcker. /Leila

Fransk marängtårta med choklad och mandel

Leila Lindholm

Leila bakar i Frankrike logo

Leila bakar i Frankrike

Sockrade vaniljbullar som är otroligt saftiga. Baka och du kommer inte att bli besviken!

Sockerbullar med vaniljfyllning

Roy Fares 2016

Roy Fares

Mitt kök logo

Mitt kök

Blåbärskaka med inspiration från vaniljhjärtan. I den här versionen slipper du pillet med portionsformar och gör den i stället smidigt i långpanna.

Blåbärsrutor med vaniljkräm och smul

Veckans middagsfavoriter!

Jag har ett stort fläderträd i min trädgård, det är jag väldigt glad för då blommorna räcker till flera satser saft./ Monika Ahlberg  

Satsen ger ca 2 1/2 liter saft.

Fläderblomssaft

Flädersaft

Monika Ahlberg

Krämig pastasallad med krispiga grönsaker och färdiggrillad kyckling som du svänger ihop på nolltid. Perfekt på buffén, till vardags eller varför inte ta med på utflykten.

Tips! Salladen går bra att förbereda flera timmar i förväg och förvara i kylen.

Krämig pastasallad med grillad kyckling

Den här rabarbermojiton är verkligen galet god. Så sötsyrligt fräsch, man vill bara sippa i sig mer och mer. Den perfekta fördrinken i rabarbertider.  

Tips! Rabarbersirapen passar även fint att smaksätta tårtfyllningar och desserter med, ringla över glass, ha som saft, till pannkakor, till bubbel m.m. Receptet ger ca 5-6 dl färdig rabarbersirap. Jag hade i rödrosa pastafärg då mina rabarber inte var så röda. Det är en smaksak men jag tycker det ser trevligare ut. /Jenny

Rabarbermojito

Jenny Finn

Snabbmat på italienska! Piadina är en typ av varm macka som är en populär rätt att äta när man är på språng i Italien. Passar även utmärkt som en enklare middag eller att med på utflykten.

Piadina med tre olika fyllningar

Isabella Morrone

Poppis just nu

Italiens mest serverade drink. Aperol är en bittersöt aperitif som tillsammans med cava eller prosecco, is och en skiva apelsin blir en superfräsch drink.

Aperol spritz - mousserande aperitif

"Det här är kanske världens godaste blåbärspaj. Det är något särskilt med den knäckiga ytan som blir lite seg, smakar både sött och salt och innehåller lite havregryn. Under gömmer sig en fantastiskt fyllig och god blåbärsfyllning. Denna paj bara måste ni prova." /Camilla  

Receptet kommer från [Camilla Hamids härliga bakblogg >](https://mykitchenstories.se/)

Camillas knäckiga blåbärspaj

Gör hemgjorda och lyxiga langos med picklad lök, avokado, gräddfil, tångkaviar och vesterhavsost.! Riktigt festligt och fantastiskt gott vegorecept till fredagsmys eller helgmiddag.

**Tips!** Hittar du ingen vesterhavsost funkar det fint med gruyère, eller annan favoritost, också!

[Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.](https://m.exactag.com/cl.aspx?tc=4539484d5c875d9badee85c727cb6b97&url=https://www.viktvaktarna.se/se/)

WW Ugnsbakade langos med avokado, picklad lök och vesterhavsost

Ugnsbakade langos med avokado, picklad lök och vesterhavsost

ww_viktväktarna_logo_svg

WW ViktVäktarna

Det är få såser som slår den gräddiga och smöriga Sandefjordsåsen. Här serveras den till ett underbart gott och lättlagat laxpaket med kallrökt lax, purjo och potatis. En lyxig middag som inte kommer att göra dig besviken.

Laxpaket med potatis och sandefjordsås

Sommarfavoriter!

Skockor tar tid på grillen men blir smakrikare än de kokta!

kronartskocka pa grillen

Kronärtskocka på grillen

Grill - Bonniers stora bok om att grilla

Lyxig och festlig rätt med helgrillad oxfilé och ett otroligt gott café de paris-smör som smakar ljuvligt när det får smälta på det nygrillade köttet. Den krispiga fänkålssalladen som serveras till fulländar rätten. 

Tips! Det blir en stor sats av café de paris-smöret, det som inte går åt går bra att lägga i frysen och använda vid ett senare tillfälle

Helgrillad oxfilé med café de paris-smör och krispig fänkålssallad

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

Hamburgaren som har allt - sötma, syrlighet och sälta. Grillad eller stekt burgare toppad med karamelliserad rödlök och en krämig spetskålssallad med ädelost.

Korvbrödsbagarn grillad burgare med ädelost och spetskål

Grillad burgare med karamelliserad lök och krämig spetskålssallad

Grillad lax i paket - finns det något enklare och godare? Gör ett paket och fyll det med dina favoritingredienser så har du hela middagen i ett paket.

Aito Grillat laxpaket med sparris

Grillat laxpaket med sparris

Köket .se kocksida

Köket.se

Köket

Godast på grillen!

Grilla goda spett eller låt familjen välja sina favoriter och grilla sitt eget spett! Här hittar du massor av olika kombinationer.

Vegetariska grillspett med pesto

Godaste grillspetten!

Hur vill du ha ditt kött? När ska köttet på grillen? Hur vet man att köttet är klart och hur vet man om grillen är för varm?

Scan grilla eld

Vilken temperatur ska grillen ha?

Ingen grillfest utan sås! Goda tillbehör gör festen till en succé - här hittar du recept på de godaste rörorna och såserna!

Beamajo

Oslagbara röror och såser

Tänt var det här! Godast på grillen, smarriga tillbehör, kalla såser och heta marinader - här hittar du säsongens godaste grillrecept! Oavsett om du vill ha klassisk grillfest med korv och kött eller testa nya goda vegetariska alternativ så har vi massor av inspiration.

Inlindad fläskfilé, sötsyrlig spetspaprika med oliver och salladslök och ärtguacamole

Heta tips till grillkvällen

Grilla grönare! Här hittar du tips och recept för en köttfri grillkväll och vegetariska rätter som är mer än bara "alternativ".

Portabelloburgare med mozzarella och tryffelmajonnäs

Grilla vegetariskt

Hemgjord potatissallad är billigt, busenkelt och blir så mycket godare än köpt! Är din favorit krämig potatissallad eller dressad i en örtig vinägrett? Här hittar du recept på både och!

Somrig potatissallad

Våra bästa potatissallader

Fler grilltips!

Tommy Myllymäki visar steg för steg hur du slår en perfekt bearnaise! Spela klippet för att se hur du enklare lyckas.

[Fler sås-filmer med Tommy Myllymäki hittar du här.](/tommy-myllymakis-saser)

Bearnaisesås - se & gör Tommy Myllymäki

Bearnaisesås - se & gör

Tommy Myllymäki 2016

Tommy Myllymäki

Chipotlemajonnäs, het hummus och guacamole med jalapeñosting är tre smakrika röror som gör sig perfekt på hamburgaren, till grillbuffén eller till ugnsrostade grönsaker.

3-röror-till-grillat

3 röror till grillat

tabasco_logo_svg

Tabasco

Härlig sås med vitlök och honung som passar till mycket!

Vitlökssås

Spela klippet för att se hur Tommy gör sin variant av den argentinska såsen chimichurri. Underbart god till grillat!

[Fler sås-filmer med Tommy Myllymäki hittar du här.](/tommy-myllymakis-saser)

Chimichurri - se & gör

Goda grillsåser

När Siri lagar caesarsallad blir det självklart en vegetarisk variant. Gemsallad, spetskål och stekt zucchini blandas med den goda dressingen till en matig och somrig sallad. 

Siris ceasarsallad

Siris caesarsallad

En fräsch pastasallad med italienska smaker som passar perfekt på buffén, picknicken eller som lunch. Soltorkade tomater, pinjenötter lufttorkad skinka och melon smakar gott ihop.

**[Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.](https://m.exactag.com/cl.aspx?tc=4539484d5c875d9badee85c727cb6b97&url=https://www.viktvaktarna.se/se/)**

Viktväktarna Pastasallad med lufttorkad skinka

Pastasallad med lufttorkad skinka

Somrig sallad med salt och sött i perfekt harmoni. Honungsrostade valnötter på toppen ger gott crunch.

Halloumisallad med jordgubbar och rostade nötter

En helt ljuvlig och oemotståndligt god sallad med delikatesser som salt parmaskinka, krämig mozzarella, solmogna tomater, söt melon, pepprig rucola och krispiga surdegskrutonger.

Italiensk sommarsallad

Snabba lätta sallader

Recept som gör det enkelt att göra egen glass. Goda glasspinnar eller fantastisk parfait. Mums!

Glass med matcha green tea

Hemgjord glass utan glassmaskin

Starta dagen på bästa sätt med nybakade frallor. Här har vi samlat alla våra recept.