Recept, matinspiration, kockar och matprogram

Här hittar du recept på goda, smakrika pajer med Västerbottensost. En självklarhet till kräftskivan!

Abba västerbottenspaj med romsås

Västerbottensostpaj

Per Morbergs västerbottenpaj, Leilas klassiska kräftkok eller Ernsts roliga kräftbröd - här hittar du TV-kockarnas bästa recept till kräftskivan!

Per Morbergs kräftsoppa

Kockarnas bästa recept till kräftskivan!

Blommor och vin i alla ära men hur härligt är det inte att ge bort KUNSKAP i present när man ska bort på middag? Våra digitala kurser kan du köpa och ge bort som presentkort där mottagaren själv får välja vilken kurs hen vill gå. Tårtor, vin, grönsaker, sås eller mat från Mellanöstern - i vårt kursbibliotek hittar du något för alla!

alla-kursprofiler

Bli en mästare i Köket med våra onlinekurser!

Kökets kurser logo

Kökets kurser

Vit lantlig diskho, en klassisk i rostfritt eller varför inte en diskho i jordnära toner? Eller kanske en modern diskho i antracit med matchande blandare? Här är bjuder Epoq på sin stilfulla diskho Blanco Dalago, Zenar och Subline!

Epoq diskho Blanco

Den nya diskhon - Blanco!

epoq_elgiganten_svg

Epoq Kök

Servera din dessert i ett vackert glas! Här hittar du recept på enkla efterrätter som du kan förbereda och servera tjusigt i glas.

cookie dough trifle

Enkel dessert i glas

I säsongens sista avsnitt får vi lära känna underbara Fredrik Nylén - från misärmånaden i USA till dansare på Rhodos och till slut Hela Sverige bakar där karriären satte igång på riktigt. Hur är det att bo i en kyrka, går det att vara FÖR glad, och vad är det som är så speciellt med kardemummabullar? I vårens säsongsavslutning får vi lära känna geniet bakom Fredriks fika!

fredrik i köketpodden

Köketpodden med Fredrik Nylén

Köketpodden

Tomattarte

Desirée Jaks

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Socca med kantareller och majs

Friterade zucchiniblommor

Kryddig majs med parmesan

Nylagat i TV

Jennies variant på en klassisk räkmacka. För att twista till den byter hon majonnäsen mot en aioli med gräslök, supergott! Tips! Den gräslöksaioli som blir över är god att ha på kött när man grillar. Man kan även använda den som bas för potatissallad eller spä ut med lite gräddfil så blir det en krämig salladsdressing. Också god på baguetten!

Jennies räkmacka med gräslöksaioli

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Kökets middag

Helstekt fläskfilé som blir underbart god i en marinad av balsamvinäger och honung. Till serveras den smakrika och sicilianska grönsaksröran caponata. En perfekt bjudrätt!

Balsamico- och honungsmarinerad fläskfilé med caponata

Isabella Morrone

Tortillapizza är perfekt att laga när middagen ska gå snabbt, dessutom är den tacksam att toppa med det som råkar finnas hemma. Här gör Zeina en variant med grönsaker toppad med ostdipp och krispiga tortillachips.

Tortillapizza med cheese dip

zeina profilbild ny

Zeina Mourtada

En riktigt god och spännande rätt att lägga på grillen. Helgrillade gurkor och fläskkarré som får extra smak med hjälp av lite vinäger och socker - supergott!

Grillad fläskkarré med gurksallad och dragonkräm

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

En krämig ostpaj med smaker från Italien gjord på såväl parmesanost som mascarponeost. Pajen passar fint att servera till kräftskivan men funkar också toppen på buffén. 

Parmesanostpaj med grönsallad

Catarina König

Snabbmat på italienska! Piadina är en typ av varm macka som är en populär rätt att äta när man är på språng i Italien. Passar även utmärkt som en enklare middag eller att med på utflykten.

Piadina med tre olika fyllningar

En riktigt god laxburgare med asiatiska smaker. Imponera på alla du känner med den här vackra - och urgoda burgaren!

Lyxig laxburgare Korvbrödsbagarn

Lyxig laxburgare

Korvbrodsbagarn logo svg

Korvbrödsbagarn

Paul Svenssons variant på steak sandwich hämtar inspiration från det klassiska danska smörrebrödet med rostbiff och remouladsås. En mackmiddag med fantastiska smaker. 

Pauls steak sandwich

Paul Svensson profilbild

Paul Svensson

En festlig men inte alls svår rätt med ugnsbakad röding, syrlig gurksallad och en lyxig smörsås (så god att man vill äta den med sked!) som blir fluffig av lite lättvispad grädde som vänds ner precis före servering.

Röding med citrussyrad gurka och mousselinesås

Oemotståndligt krämig oxfilépasta! En perfekt rätt att svänga ihop till helgmiddag - lyxigt, enkelt och klart på nolltid!

Krämig oxfilépasta

Ett klassiskt recept på paj med västerbottensost men med tillägget av frästa kantareller som topping.  Servera som tillbehör till kräftskivan eller bjud som middag med en sallad till.

Västerbottenpaj med kantareller

En enkel och supersnabb middag blir det när Siri tipsar om sin sommarpasta med zucchini, vitlök och sesamsalt. Perfekt middag eller lunch med mycket grönt.



Enkel zucchinipasta med kryddgrönt

Siri Barje 2016

Siri Barje

"Den här rätten för tankarna till Grekland, men den får en svensk twist av den grillade färskpotatisen. Är du inte sugen på potatis kan du istället servera en sallad med fetaost och svarta oliver i som tillbehör." /Jenny

souvlakispett med grilla färskpotatis

Souvlakispett med grillad färskpotatis

Jenny Warsén porträtt

Jenny Warsén

Jennys sommar

Panerade kycklingburgare med gemsallad, rostad lök och hemgjord coleslaw.

Kycklingburgare med coleslaw

Sandra Mastio DM

Sandra Mastio

En tallrik fylld med massa godsaker som grillad halloumi, grillade grönsaker, rostad potatis och tsatsiki. Grönsakerna och osten går lika bra att tillaga på grillen ute som i grillpanna inomhus.

Grillad halloumi och grönsaker med tsatsiki och rostad potatis

Sorbet av choklad kan låta märkligt men den här krämiga chokladglassen innehåller varken ägg eller mejeriprodukter. Om du är den som alltid väljer chokladglass lär den här bli din nya favorit!

Chokladsorbet

Emma Brink Rask

Desserter - Emma Brink Rask

Här får torsk smak av miso - en smakrik sojabönspasta och serveras med ugnsrostad spetskål, ett brynt sojamsör och en het majo smaksatt med den koreanska chilipastan gochujang. En perfekt helgrätt som kräver liten arbetsinsats. 

Misobakad torsk med spetskål och brynt sojamör

Blåbärskaka med inspiration från vaniljhjärtan. I den här versionen slipper du pillet med portionsformar och gör den i stället smidigt i långpanna.

Blåbärsrutor med vaniljkräm och smul

camilla hamid profilbild NY

Camilla Hamid

Kökets baktips

"Blåbärsrutor med frasiga smulor på toppen. Hela kakan görs av samma deg vilket gör den väldigt lätt att baka och den är oemotståndligt god." /Linda

blåbärskaka med smultopp

Blåbärskaka med smultopp

Linda Andersson

Lindas baka i långpanna

Gudomligt gott blir det med en riktigt krämig Mac 'n' cheese med smak av Västerbottensost. Ett riktigt roligt och uppskattat tillbehör till kräftskivan, Thanksgiving eller till julbuffén.

Mac 'n' cheese med västerbotten

Kungsörnen loggo NY2

Kungsörnen

Fryst mascarponecheesecake med röda härliga sommarbär. "Det godaste jag gjort". /Leila  

Receptet ger 1 cheesecake.  
  
Genom att använda en sockerkaksform får denna dessert ett lite lyxigare utseende, men det går såklart lika bra att göra den i en skål eller i en plastlåda. Skopa då upp cheesecaken med en sked i skålar vid servering.

Frusen cheesecake på mascarpone NY

Frusen cheesecake på mascarpone

Leila Lindholm

Leila bakar logo

Leila bakar

Stekta kräftor i het marinad. Ett kul sätt att ta kräftskivan till nya nivåer!

Ernsts cajunkräftor

Ernst Kirchsteiger

Sommar med Ernst logo

Sommar med Ernst

Saftiga hallonmuffins toppas med smulpajsdeg och blir till lyxigt goda hallonsmulpajsmuffins. Perekt bjudfika, eller varför inte ta med på utflykten.

Hallonmuffins med pajsmul

Fredrik Nylén porträtt 2021

Fredrik Nylén

Hemgjord glass är både enkelt och underbart gott! Den här gör du dessutom utan glassmaskin och kan smaksätta efter eget tycke.

Glass utan glassmaskin – grundrecept

Veckans middagsfavoriter

"Det här är kanske världens godaste blåbärspaj. Det är något särskilt med den knäckiga ytan som blir lite seg, smakar både sött och salt och innehåller lite havregryn. Under gömmer sig en fantastiskt fyllig och god blåbärsfyllning. Denna paj bara måste ni prova." /Camilla  

Receptet kommer från [Camilla Hamids härliga bakblogg >](https://mykitchenstories.se/)

Camillas knäckiga blåbärspaj

Har du buskarna fulla med svarta vinbär? Gör världens enklaste och godaste saft! På bärmoset som blir över kan du göra en [riktigt god svartvinbärspaj med maräng](/svartvinbarspaj-med-marang).

**Hållbarhet svartvinbärssaft:** Tappa upp saften på väl rengjorda flaskor och förslut omedelbart, så håller den sig i åratal. Öppnad flaska håller sig i ca 2 veckor i kylen.

Mandelmanns svartvinbärssaft

Familjen Mandelmann

Mandelmanns gård logo

Mandelmanns gård

Jennie Walldén vet precis hur man får till en frisk och fräsch nudelsallad, här är det glasnudlar, räkor och mango dressade i lime, vitlök och chili som tillsammans blir till en riktig smaksensation.

Nudelsallad med räkor, mango och jordnötter

Poppis just nu

Det är inte alla som blir mätta på kräftor. En riktig kräftskiva kräver både god dryck och goda tillbehör.

Per Morbergs västerbottenpaj

Bästa tillbehören till kräftskivan

Matcha kräftorna med goda viner - spana in redaktionens favoriter här!

Kräftskiva redaktionens favoriter 2

Gott vin till kräftskivan - redaktionens 10 tips!

Chokladpannacotta, chokladmousse, bakelser eller dekadenta fondanter - vilken chokladkoma hamnar du helst i till helgen?

Snickersdessert

10 chokladdesserter som är svåra att motstå

Lyxiga snittar till festen, goda snacks till filmkvällen och lättlagade tilltugg till minglet.

Tilltugg och enkel plockmat 2021

Våra bästa tilltugg, snacks & snittar

Tareq bjuder idag på en riktigt läcker paella med kräftor och saffran. En vacker och fantastiskt god måltid att njuta av om man är många.

Tareqs paella med kräftor

Tareq Taylor Kökets middag

Tareq Taylor

Per Morbergs recept på västerbottenpaj, en smakrik paj med västerbottensost. _Recept från  Morberg lagar husmanskost._  

Den här västebottenpajen är alltid rätt. Dock vågar jag påstå att den åtta gånger av tio står på bordet i augusti – när det serveras kräftor./Per Morberg

Per Morbergs västerbottenpaj NY

Per Morberg 2018

Per Morberg

Morberg lagar husmanskost

Snabbt, enkelt och lyxigt tips till kräftskivan eller sensommarfesten! Skär upp FELIX färdiga paj med Västerbottensost® & Kantareller och toppa med en kräftröra och en kantarellröra. Festligt och magiskt gott!

Felix Busenkla västerbottensnittar med kräftor och kantareller

Busenkla västerbottensnittar med kräftor och kantareller

felix-svg-logo

FELIX

En god sommardressing som passar bra till fisk eller kött. Byt ut krondillen mot vanlig dill om du inte får tag i det.

Pepparrotskräm med citron och krondill

Lisa Lemke 2016

Lisa Lemke

Favoriter till kräftskivan

Svenska sensommarsmaker på en pizza! Toppa pizzan med lagrad ost, smörstekta kantareller, lök, citronolja och dill.

Kantarellpizza med lagrad ost

”Den här rätten serverade jag på en höstfest under en period när jag var fullkomligt burratatokig och ville testa nya smakkombinationer så ofta jag fick möjlighet. Rätten blev så populär att något av det första min fotograf sa när jag berättade temat på vår nästa bok var ”Du tar väl med receptet med burratan och kantarellerna?” Så här har vi det.” /Julia Tuvesson

Burrata med kantareller, dill och brynt smör

Julia tuvesson

Julia Tuvesson

Det här är ett väl beprövat gammalt recept på hur man steker gula kantareller för bäst smak. Servera svampen på en bit rostat bröd så har du en förrätt som är lika enkel som fantastisk!

Smörstekta kantareller

Köket .se kocksida

Köket.se

Risotto på Jennies vis med massor av smak från kantareller och dill toppad med en brynt smör med sötmandel. Och kom ihåg att det är rörandet och en jämn tillförsel av buljong som är hemligheten bakom en riktigt god och krämig risotto.

Risotto med kantareller och brynt mandelsmör

Äntligen är kantarellerna här!

Tänt var det här! Godast på grillen, smarriga tillbehör, kalla såser och heta marinader - här hittar du säsongens godaste grillrecept!

halloumi chimichurri

Heta tips till grillkvällen

Ingen grillfest utan sås! Goda tillbehör gör festen till en succé - här hittar du recept på de godaste rörorna och såserna!

coleslaw

Oslagbara röror och såser

Hur vill du ha ditt kött? När ska köttet på grillen? Hur vet man att köttet är klart och hur vet man om grillen är för varm?

Scan grilla eld

Vilken temperatur ska grillen ha?

Grilla goda spett eller låt familjen välja sina favoriter och grilla sitt eget spett! Här hittar du massor av olika kombinationer.

Koreanska kycklingspett med sesamdressad coleslaw

Godaste grillspetten!

Grilla grönare! Här hittar du tips och recept för en köttfri grillkväll och vegetariska rätter som är mer än bara "alternativ".

Portabelloburgare med mozzarella och tryffelmajonnäs

Grilla vegetariskt

Hemgjord potatissallad är billigt, busenkelt och blir så mycket godare än köpt! Är din favorit krämig potatissallad eller dressad i en örtig vinägrett? Här hittar du recept på både och!

Somrig potatissallad

Våra bästa potatissallader

Fler grilltips!

Stefan lägger kotletter på grillen och serverar med ugnsrostad potatis i god marinad och läckra paket fyllda med fetaost, tomat och paprika. 

Grillad fläskkotlett med fetaostpaket

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

"En absolut favorit! Våga pröva andra varianter – chili och god, smakrik ost är basen och sedan kan du blanda med vad du vill!" /Mattias