Recept, matinspiration, kockar och matprogram

Här har vi samlat ett helt gäng smarriga sallader med lax som huvudråvara, perfekt mättande och lika gott i morgondagens matlåda

Jennies laxsallad

Goda sallader med lax

Planera veckans middagar med hjälp av våra färdiga menyer.

Blomkåls-och halloumibiffar med quinoasallad och vitlöksyoghurt

Tips på veckomeny

Inget slår en krispig fräsch sallad en varm sommardag! Här är 7 riktiga favoritsallader vi inte kan få nog av fyllda med många lokala råvaror och krispig svensk sallad från Ljusgårda.

Ludwig Tjörnemo herobild kursen

Nyhet! Gratis onlinekurs med Ludwig Tjörnemo

Ljusgårda logga

Ljusgårda

En snabb, lättlagad och god bönsallad - perfekt som lunch, till grillat eller till buffén. Krispigt, härligt och välsmakande med oliver, bönor och grillad paprika.

Zeta Bönsallad med oliver, paprika och crostini

Bönsallad med oliver, paprika och crostini

zeta_logo_svg

Zeta

Till vardags vill man gärna att middagen ska vara lika god att äta som den går fort att laga. Det är hon expert på, Jessica Frej - enkla, goda vardagsrecept som smakar magiskt. Här hittar du våra favoriter!

Tomatsås på 10 minuter

Supersnabba middagar med Jessica Frej!

Bönsallad med surdegskrutonger

Mattias Kristiansson porträtt

Mattias Kristiansson

Kökets middag

Enkelt recept påhummus

Enkelt recept på hummus

Malin Regev

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Grundrecept på pitabröd

Grundrecept på köttfärssås

Nylagat i TV

En matig sallad med smaker från Italien som passar utmärkt som lättare middag eller varför inte på buffén. Gör gärna krutongerna på bröd som blivit lite torrt.

Laga hela middagen i en och samma form. Här är det torsk med ett örtigt vitlökssmör som lagas i ugn tillsammans med potatis, zucchini, grönkål﻿ och fänkål. Vardagssmart och väldigt gott!

Torsk provencale

Tommy Myllymäki 2016

Tommy Myllymäki

Lyxig middag med ugnsbakad röding, kokt vit sparris och hemslagen hollandaise. Recept signerat stjärnkocken Tom Sjöstedt!

Röding med vit sparris och hollandaisesås

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

Marinerad och grillad fläskfilé gör alltid succé på grillkvällen. Servera med en fräsch potatissallad med senapsvinägrett, örter och hasselnötter i brynt smör.

Briska Grillad fläskfilé med senapsdressad potatissallad

Grillad fläskfilé med senapsdressad potatissallad

Briska-alkofri-svg

Briska Alkoholfri Cider

"Den här pizzan blir en garanterad favorit för alla getostälskare." /Lena

pizza med karamelliserad lök och getost

Pizza med karamelliserad rödlök, getost och honung

Lena Söderström porträtt

Lena Söderström

Pizza: Grädda, grilla, njut!

Fantastiskt goda och fluffiga tekakor som alla kan lyckas med. Till de nybakta tekakorna bjuds Fredriks enkla marmelad med jordgubb och rabarber. En perfekt helgfrukost att impa med. 

Tekakor med rabarber- och jordgubbsmarmelad

Fredrik Nylén porträtt 2021

Fredrik Nylén

Kökets baktips

En lyxigt god omelett med stuvning gjord från grunden på skalen från räkorna, samt en frisk örtsallad och krispiga krutonger! 

Öppen omelett med räkor och grön sparris

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

Krämig pastasallad med krispiga grönsaker och färdiggrillad kyckling som du svänger ihop på nolltid. Perfekt på buffén, till vardags eller varför inte ta med på utflykten.

Tips! Salladen går bra att förbereda flera timmar i förväg och förvara i kylen.

Krämig pastasallad med grillad kyckling

zeina profilbild ny

Zeina Mourtada

En ris-och kycklingrätt med mycket smak! Garam masala, ingefära, vitlök, kardemumma och massa andra goda smaker gör rätten till en smakexplosion. Traditionellt görs rätten på lamm, här byter Zeina lammköttet mot den mer snabbtillagade kycklingen.

Dum biryani med kyckling

En festlig fiskgratäng med både lax och torsk under ett täcke av hemgjord hummersås. Toppa med räkor vid servering och bjud gärna med grönsaker och ris.

Fiskarfruns lyxiga fiskgratäng

Jenny Warsén porträtt

Jenny Warsén

Middagstipset

Oslagbar bjudrätt med fläskfilé, hemgjord pesto, soltorkad tomatkräm och ugnsrostad potatis. Fantastiskt gott och spektakulärt serverat på en stort fat till hela middagssällskapet!

Fläskfilé tagliata med pesto och soltorkad tomatkräm

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Grillade kycklingspett med koreanska smaker serverade tillsammans med en krispig och fräsch coleslaw i sesamdressing.

Tips! Det blir en stor sats av dressingen, det som blir över passar fint på en nudelsallad eller som spännande sås till grillat.

Koreanska kycklingspett med sesamdressad coleslaw

En frasigt stekt kycklingschnitzel serverad med ett fluffigt och luftigt vispat kryddsmör med vitlök, chili, timjan och persilja och hemgjorda pommes i ugnen. 

Krispig kycklingschnitzel med vispat örtsmör och pommes

Catarina König

Första gången jag åt mac ’n’ cheese var jag i Los Angeles på något halvdant hamburgerhak. Självklart är man ju såld på allt amerikanerna gör i matväg och det blev jag denna gång också. Här kommer min mac ’n’ cheese; jag har lyft in den lite i finrummet genom att använda pastasorten maccaronetti, lagrad cheddar och den franska osten comté. 

mac n cheese med comte

Mac n cheese med comte

Adam Thulin

Ett bord, flera smaker

Grillad lax är en riktig höjdare - och gillas ofta av både små som stora gourmander. Servera med grillade primörer och en kall dillcrème.

Grillad lax med vårprimörer och dillcrème

Köket

Frasiga och matiga vegobiffar serverade på en bädd av svart quinoa, avokado, tomater och rödlök toppad med en vitlöksyoghurt smaksatt med citron och oregano.

Vardagslyxig rätt med ugnsbakad lax och fänkål kokt i vitt vin med en hemslagen saffransaioli. Tareqs tips med att låta vitlöken bara dra kort i citronsaften ger aiolin en precis lagom smak av vitlök.

Lax med saffransaioli och vinkokt fänkål

Tareq Taylor Kökets middag

Tareq Taylor

Chili sin carne är till skillnad mot chili con carne en chiligryta utan kött. Här byts kött mot vegofärs och den färdiga grytan serveras med hempicklad jalapeño, ris och gräddfil.

Chili sin carne - Siri Barjes recept

Siri Barje 2016

Siri Barje

Saftiga och goda bullar med smak av kardemumma fyllda med en smörig vaniljfyllning.  

Tips! När degen jäser i kylen blir den mer lättarbetad och det gör att du kan behöver tillsätta så mycket mjöl. Det i sin tur ger saftigare bullar.

Teas lyxiga vaniljbullar

Tea Malmegård 2016

Tea Malmegård

"Sega kolasnittar fyllda med rabarber. Lite som rabarberpaj i småkaksformat." /Camilla

Rabarbersnittar

camilla hamid profilbild NY

Camilla Hamid

Mer sommar än så blir det inte! Rabarber och hallon med drömkross och en len och fluffig cheesecakecrème! Dans i munnen! /Daniel  

**Tips!** Rabarberkrämen som blir över går alldeles utmärkt att förvara i kylen.

Rabarber- och halloncheesecake med drömkross

Daniel Lakatosz 2019

Daniel Lakatosz

Wienergrillkorv i Potato hot dog bun med härlig ostsås och smakrik topping - här har vi en korv i bröd utöver det vanliga!

Mexican cheese dogs

Korvbrodsbagarn logo svg

Korvbrödsbagarn

Muffins fyllda med hallon och vit choklad, toppade med en krispig crumble. Snabbt fika som är ljuvligt gott!

Hallonmuffins med citron och vitchoklad

Hallonmuffins med citron och vit choklad

Roy Fares 2016

Roy Fares

Ljuvlig chokladrulltårta som fylls med marängsmörkäm smaksatt med dulce de leche.

Chokladrulltårta med dulce de leche

Veckans middagsfavoriter!

Italiens mest serverade drink. Aperol är en bittersöt aperitif som tillsammans med cava eller prosecco, is och en skiva apelsin blir en superfräsch drink.

Aperol spritz - mousserande aperitif

Jenny Finn

Här har du en riktigt härlig middag med krispigt pankopanerad halloumi, en klassisk grekisk sallad och den alltid lika goda yoghurtröran tzatziki till. En perfekt bjudmiddag!

Frasig halloumi med tzatziki och ugnsrostad potatis

Frasig halloumi med tzatziki och rostad potatis

Det är få såser som slår den gräddiga och smöriga Sandefjordsåsen. Här serveras den till ett underbart gott och lättlagat laxpaket med kallrökt lax, purjo och potatis. En lyxig middag som inte kommer att göra dig besviken.

Laxpaket med potatis och sandefjordsås

En krämig pastarätt som garanterat får gästerna att fråga efter receptet. Goda ingredienser som vitlök, soltorkade tomater, fläskfilé, grädde och färsk basilika serveras ihop med färsk tagliatelle i en underbart god middag.

Krämig fläskfilépasta med spenat och soltorkade tomater

Poppis just nu

Spana in våra enkla tips för hur du tar vara på frukt och grönt som du annars kanske hade tänkt slänga.

Fetaostbiffar med ugnsgrönsaker

Så kan du minska matsvinnet - ta vara på råvarorna

Grillat till middag är oslagbart gott en vårkväll. Här hittar du utvalda grillrecept.

BBQ-burgare på fläskkarré med het rödkålssallad

12 favoriter på grillen

Korv är något som de flesta av oss har i kylskåpet - en perfekt råvara som är billig och som man kan laga mycket gott av.

Parmesanstuvade makaroner med salsiccia

Lättlagat med korv

Här har vi samlat våra favoritrecept som både är enkla att laga och smakar urgott.

Zeinas koreanska lax med sojastekt broccoli

10 enkla recept med lax

Pastasallad är en bra bas på det gående bordet. /Anna & Ulrika  
  
Receptet är hämtat ur boken _Mat i blomstertid_.

Lägg de varma paprikorna i en skål och täck med plast, då går det lättare att få av skalet när de svalnat.

Pastasallad med rostad paprika och chèvre

Ulrika Jisland

Anna Jonassen

Mat i blomstertid

Inspirerad utav den franska klassikern Nicoise har du här en krämig och underbar pastasallad med allt till! Passar extra bra till lunch eller som utflyktsmat. 

Kungsörnen Krämig vegetarisk ljummen pastasallad

Krämig vegetarisk ljummen pastasallad

Kungsörnen loggo NY2

Kungsörnen

Riktigt härlig sommarsallad som du fixar på 20 minuter. Perfekt att ta med sig på picknicken eller göra en stor sats av och duka upp på buffén.

Italiensk pastasallad med soltorkade tomater

Tonfisk ger en D-vitaminkick som i sin tur hjälper kroppen att ta upp kalcium från fetaosten och yoghurten – två ingredienser som gör den här salladen krämig och läcker. /Jamie

Pastasallad med tonfisk, fetaost och frasiga kajennsmulor

Jamie Oliver närbild

Jamie Oliver

Supermat för familjen

Enkelt och gott med pastasallad

”Även den mest inbitne bönskeptiker blir omvänd av detta recept. Barnen, som annars är skeptiska till bönor, älskar det. Ett perfekt mellanmål när man vill få i sig något enkelt inför träningen eller ett snabbt, lättätet och proteinrikt återhämtningsmål efter träning.” /Linda Bakkman

För att klara kriterierna i **[One Planet Plate](https://www.wwf.se/mat-och-jordbruk/one-planet-plate/)**: Välj ekologisk rapsolja och ägg.  

**Tips!** Välj ekologisk banan – då vet du att hänsyn har tagits till djuren, naturen och de som arbetar på bananplantagen!

Det här är ett recept från boken Vego i världsklass av WWF och Sveriges Olympiska Kommitté.

Vit bön-mugcake

Linda Bakkman

Vego i världsklass

Varva färska bär, kakor och spraygrädde eller kvarg. 

Precis så enkelt gör du denna perfekta och magiskt goda picknick-dessert!

Picknick-trifle

Köket .se kocksida

Köket.se

Kökets box logotyp

Kökets box

Visste du att det går att göra en saftig och supersnabb morotskaka i mikrovågsugnen? Toppa med en enkel cheesecakekräm och du har fikat klart på 5 minuter. Perfekt när sötsuget slår till!

Philadelphia Morotskaka på 5 minuter!

Morotskaka på 5 minuter!

philadelphia_logo_svg

Philadelphia

Klassisk dessert med min lilla twist. Älskar kontrasten mellan varmt och kallt i en efterrätt. /Jessica  

**Tips!** Passa på att rensa i skafferi och frys och laga en fantastisk söndagsmiddag med tre rätter på en halvtimme. Härlig mat som värmer i vinterkylan. Servera med [Jessicas ärt- och citronbruschetta](/art-och-citronbruschetta) och [Arribiata med mozzarella](/jessica-frejs-arribiata-med-mozzarella) för en prisvärd trerättersmiddagmiddag!

Ljummen peach melba med varm hallonsås

Jessica Frej

Blixtsnabbt fika

Tänt var det här! Godast på grillen, smarriga tillbehör, kalla såser och heta marinader - här hittar du säsongens godaste grillrecept! Oavsett om du vill ha klassisk grillfest med korv och kött eller testa nya goda vegetariska alternativ så har vi massor av inspiration.

Inlindad fläskfilé, sötsyrlig spetspaprika med oliver och salladslök och ärtguacamole

Heta tips till grillkvällen

Hemgjord potatissallad är billigt, busenkelt och blir så mycket godare än köpt! Är din favorit krämig potatissallad eller dressad i en örtig vinägrett? Här hittar du recept på både och!

Somrig potatissallad

Våra godaste potatissallader

Grilla goda spett eller låt familjen välja sina favoriter och grilla sitt eget spett! Här hittar du massor av olika kombinationer.

Vegetariska grillspett med pesto

Godaste grillspetten!

Ingen grillfest utan sås! Goda tillbehör gör festen till en succé - här hittar du recept på de godaste rörorna och såserna!

Beamajo

Godaste rörorna och såserna

Grillad lax är god och busenkel sommarmat. Grilla tacolax eller lägg en hel laxsida på grillen. Supergott och fräscht till middag!<br />

Fänkålsmarinerad lax på spett

Grilla lax till middag

Hur vill du ha ditt kött? Medium, rare eller well done? När ska köttet på grillen? Hur vet man att köttet är klart och hur vet man om grillen är för varm? Här är de bästa tipsen och råden inför sommarens alla stunder vid grillen!