Recept, matinspiration, kockar och matprogram

Surströmmingspremiär! Här är det perfekta receptet för dig som nybörjare på den älskade (och hatade) fisken.

Surströmmingsklämma för nybörjare

Emilia Nilsson SMK 2019

Emilia Nilsson

Pangmat från Silsjönäs

Fläskfilégryta, grillad fläskfilé, fläskfilé i ugn eller dubbelmarinerad fläskfilé. Fläskfilé är alltid ett säkert kort!

Hoisinglaserad fläskfilé med ingefärsnudlar

Kockarnas 28 bästa recept på fläskfilé

alla-kursprofiler

Bli en mästare i Köket med våra onlinekurser!

Italiensk snabbmat när den är som bäst! Den trendiga och populära piadinan passar lika bra till lunch och mellanmål som till middag. Fyll bröden med mozzarella, parmaskinka och grönsaker, eller varför inte göra en efterrättsvariant? Sedan är det bara att steka, vika och njuta!

Tre sorters piadina

Piadina -  sommarens godaste lunch

zeta_logo_svg

Zeta

Vardagsräddare som är enkla, goda, snabba och som smakar magiskt!

Tomatsås på 10 minuter

Middag på 20 minuter - recept med Jessica Frej

Isabel träffar Sveriges vegodrottning Siri Barje. Det blir prat om hur man kan få in mer vegetariskt i vardagen (även för riktiga vegomotståndare), stressen över ett barn som inte äter, resan på Instagram och vad hon skulle välja som sista måltid i livet. Lär känns Siri Barje i avsnitt sex av Köketpodden.

siri i koketpodden

Köketpodden med Siri Barje

Köketpodden

Tiramisu med matcha och yuzu

Adam Thulin

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Piadina med svamp och basilikakräm

Catarina König

Kökets middag

enkel köttfärsås

Enkel köttfärssås med spagetti

Annakarin Nyberg

Halloncheesecake

Nylagat i TV

Piadinabröd fylls med svamp och mozzarella och bjuds med en krämig basilikadipp. Perfekt som snabb middag eller lunch för hela familjen! Piadina är ett slags italienskt tunnbröd gjort på olivolja och hittas i kyldisken. 
 


Grillad fläskkarré är en av Jennie Walldéns absoluta favoriter och när middagen dessutom får smak från det koreanska köket blir det inte annan än succé! En oslagbar middag med marinerad och grillad karré, grillad salladskål toppad med ett nötigt och brynt sojasmör samt en majonnäs smaksatt med den koreanska chilipastan gochujang. 

Koreansk grillad fläskkarré med salladskål

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Ska ni på kräftskiva och har kort om tid att sätta ihop en ostpaj - då har Adam Thulin det perfekta receptet till er. En busenkel variant på paj med smördeg, lagrad ost och crème frâiche toppad med snabbpicklade tomater. Och pajen passar också fint att servera vid andra tillfällen än till kräftskivan. Perfekt att bjuda på buffén eller som en enkel lunch med fräsch sallad till. 

Västerbottenspaj med picklade tomater

En matig och prisvärd bulgursallad som är fylld med goda grejer som mättande linser, söt nektarin, krispig sallad och salt fetaost. Bjud den med en enkel yoghurtdressing smaksatt med vitlök. 

Bulgursallad med nektarin och fetaost

Siri Barje 2016

Siri Barje

Kramig och mild pastasås på tomat, grädde och färsk salsiccia. En av Per Morbergs pastaklassiker!

Tips! Vill du göra egen pasta? [Se Pers pastarecept här!](/hemlagad-ravioli-med-ricotta-spenat-och-karljohan)

Pasta Salsiccia classico

Per Morberg 2018

Per Morberg

Vad blir det för mat logo

Vad blir det för mat

En väldigt enkel och god rätt som består av bulgur, färska tomater, kikärter och persilja.

Bulgur med tomat och kikärter

Nidal Kersh

En rik och krämig satay som bygger på en favoritingrediens i skafferiet, nämligen jordnötssmör. Den här rätten fungerar även otroligt bra med kycklinglårkött. Om du inte hittar kecap manis så ersätt det med 1 msk mörk sojasås och lite farinsocker efter smak. Receptet kommer från programmet Donal's kök, avsnitt 8.

Kryddigt fläsk med jordnötssmör

Donal Skehan

Donal's kök logo

Donal's kök

Pannkakstårta är ju så gott men det är inte alltid man har tid eller ork att steka pannkisar, då är detta receptet PERFEKT. Vispa grädde och strössla över bär så har du en färdig tårta på nolltid!

Kungsörnen Lyxig pannkakstårta på nolltid NY

Lyxig pannkakstårta på nolltid

Kungsörnen loggo NY2

Kungsörnen

Det här receptet började som en billig middag för två, men nu har det blivit en viktig del av de vanliga familjemåltiderna på vardagarna. Tanken är att rosta söta körsbärstomater och vitlök tills deras smak intensifieras och sedan pressa ihop dem med en gaffel i stekplåten för att skapa den perfekta tillbehöret för nykokt pasta. Receptet kommer från programmet Donal's kök, avsnitt 9.

Pasta med rostade tomater

En matig macka bestående av grillade grönsaker som zucchini, paprika och aubergine. Mackan toppas sen med en grön sås gjord på kapris, dijonsenap och massa örter samt lite smulad fetaost och krasse på toppen. 

Grillade grönsaker på bröd med örtsås och fetaost

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

En ljuvligt god sommarsallad med vattenmelon! Serveras med grillad fetaost på grekiskt vis med oliver, röd lök och oregano.

Grillad fetaost med vatenmelonsallad

Grillad fetaost med vattenmelonsallad

zeina profilbild ny

Zeina Mourtada

Vardagslyx på Tom Sjöstedts vis! Smakrika järpar, ljuvlig gräddsås, picklade svarta vinbär och sparrispotatis.

​[![](https://img.koket.se/article/lyxig-potatis-se-gor.jpg)](/lyxig-potatis-se-gor)

[Se & gör Toms lyxiga potatis steg för steg!](/lyxig-potatis-se-gor)

Oxjärpar med gräddsås och picklade vinbär

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

Magiska smakkombinationer i Jennie Walldéns lyxiga vardagsmiddag med röding, kantareller och brynt sesamsmör.

röding med kantareller och brynt sesamsmor

Röding med kantareller och brynt sesamsmör

En stor äppelsmulpaj i långpanna som räcker till ett helt gäng gäster. Bjud den gärna med Camillas hemgjorda [vaniljsås](https://www.koket.se/camillas-smulpaj-med-hemgjord-vaniljsas).  Receptet bakas i en långpanna med måtten 30x40 cm och ger ca 20 bitar äppelpaj.

Äppelpaj i långpanna

camilla hamid profilbild NY

Camilla Hamid

Kökets baktips

En napolitansk pizza med tunn botten och fluffiga fina kanter, toppas med prosciutto, mozzarella, parmesan och basilika. Använd Mutti Pelati när du vill göra äkta napolitansk pizza och ha högsta möjliga temperatur på ugnen. Eftersom Pelati har en naturlig flytande konsistens och håller den sig  fräsch och god även i riktigt varma temperaturer.

Mutti Napolitansk pizza med prosciutto och mozzarella

Napolitansk pizza med prosciutto och mozzarella

Mutti Logotype Svg

Mutti

Het fiskrätt med torsk som bakas i ugnen tillsammans med körsbärstomater. Precis efter att fisken tas ur ugnen toppas den med en örtig chiliröra. Bjud med krispiga pitachips.

Tips! Vill du ha mindre hetta går det bra att ersätta chilin med paprika.

Tomatbakad torskrygg med krutonger på pitabröd

Att grilla fisk i foliepaket är ett säkert sätt att få bra smak på fisken, dessutom är det heller ingen risk att den faller isär. Här får laxen smak av citron och timjan och serveras med en grillad gurksallad.

Grillat foliepaket med lax, gurksallad och färskpotatis

En superenkel och snabblagad fiskgratäng som jag lärt mig av min son från hemkunskapen. Smakrik och god. Pressad potatis och sallad passar bra till. /Liselotte Forslin

Vides fisk under täcke

Le parfait

Le Parfait

Leilas recept på New York cheesecake, en otroligt saftig cheesecake med blåbär och vit choklad som känns riktigt lyxig.  

Se Leila baka **New York cheesecake** i videoklippet ovan  
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

[](http://www.tv4play.se/hem_och_fritid/recept/leila_bakar?videoId=1.1017006&selId=1.1019448&currPage=1)

New York cheesecake, Leilas recept

Leila Lindholm

Leila bakar logo

Leila bakar

"Det här receptet ger kakor som är precis lika segmjuka i mitten och smältande i munnen som Subway cookies. Det bästa med att baka dem själv är att du kan ha i extra mycket choklad eller extra mycket nötter för härligt tuggmotstånd." /Camilla Hamid

Se fler goda recept från Camilla på [My Kitchen Stories](http://mykitchenstories.koket.se)

Subway cookies

My Kitchen Stories

Ljummen sallad med sushiris som bas serverad med krispiga grönsaker och en krämig och lite het tonfiskröra.

Asiatisk rice bowl med tonfiskröra

Krämig pastasallad med krispiga grönsaker och färdiggrillad kyckling som du svänger ihop på nolltid. Perfekt på buffén, till vardags eller varför inte ta med på utflykten.

Tips! Salladen går bra att förbereda flera timmar i förväg och förvara i kylen.

Krämig pastasallad med grillad kyckling

Den här efterrätten ger mig så mycket barndomsminnen, när det var prat om efterrätt så ville vi alltid ha chokladpudding!

Chokladpudding - Fredrik Nyléns recept

Fredrik Nylén porträtt 2021

Fredrik Nylén

Baka med choklad

Jitterbugg är liten pigg kaka på mördeg och maräng som formas som en rulltårta. Ernst smaksätter sina jitterbugg med blåbär. Få ingredienser och lätt att baka!

Ernsts jitterbugg med blåbär

Ernst Kirchsteiger

Sommar med Ernst logo

Sommar med Ernst

Veckans middagsfavoriter!

Camilla Hamids knäckiga äppelpaj med höstiga äpplen och knäckig smuldeg är höstens godaste paj! Servera med glass eller vaniljsås för maximal upplevelse!

knackig appelpaj

Knäckig äppelpaj

Bjud dina nära och kära på kräftor som kokats i öl och socker.

Per Morbergs kokta kräftor

Marinerad fläskkarré som läggs på grillen och serveras med en krämig vitlökssås och frasiga potatiskroketter! En grillmiddag som passar perfekt att bjuda sina gäster på.

Fläskkarré med potatiskroketter och krämig vitlökssås

Poppis just nu

Det är inte alla som blir mätta på kräftor. En riktig kräftskiva kräver både god dryck och goda tillbehör.

Per Morbergs västerbottenpaj

Bästa tillbehören till kräftskivan

Matcha kräftorna med goda viner - spana in redaktionens favoriter här!

Kräftskiva redaktionens favoriter 2

Gott vin till kräftskivan - redaktionens 10 tips!

Chokladpannacotta, chokladmousse, bakelser eller dekadenta fondanter - vilken chokladkoma hamnar du helst i till helgen?

Snickersdessert

10 chokladdesserter som är svåra att motstå

Lyxiga snittar till festen, goda snacks till filmkvällen och lättlagade tilltugg till minglet.

Tilltugg och enkel plockmat 2021

Våra bästa tilltugg, snacks & snittar

Tareq bjuder idag på en riktigt läcker paella med kräftor och saffran. En vacker och fantastiskt god måltid att njuta av om man är många.

Tareqs paella med kräftor

Tareq Taylor Kökets middag

Tareq Taylor

Per Morbergs recept på västerbottenpaj, en smakrik paj med västerbottensost. _Recept från  Morberg lagar husmanskost._  

Den här västebottenpajen är alltid rätt. Dock vågar jag påstå att den åtta gånger av tio står på bordet i augusti – när det serveras kräftor./Per Morberg

Per Morbergs västerbottenpaj NY

Morberg lagar husmanskost

Snabbt, enkelt och lyxigt tips till kräftskivan eller sensommarfesten! Skär upp FELIX färdiga paj med Västerbottensost® & Kantareller och toppa med en kräftröra och en kantarellröra. Festligt och magiskt gott!

Felix Busenkla västerbottensnittar med kräftor och kantareller

Busenkla västerbottensnittar med kräftor och kantareller

felix-svg-logo

FELIX

En god sommardressing som passar bra till fisk eller kött. Byt ut krondillen mot vanlig dill om du inte får tag i det.

Pepparrotskräm med citron och krondill

Lisa Lemke 2016

Lisa Lemke

Favoriter till kräftskivan

Svenska sensommarsmaker på en pizza! Toppa pizzan med lagrad ost, smörstekta kantareller, lök, citronolja och dill.

Kantarellpizza med lagrad ost

Sandra Mastio DM

Sandra Mastio

”Den här rätten serverade jag på en höstfest under en period när jag var fullkomligt burratatokig och ville testa nya smakkombinationer så ofta jag fick möjlighet. Rätten blev så populär att något av det första min fotograf sa när jag berättade temat på vår nästa bok var ”Du tar väl med receptet med burratan och kantarellerna?” Så här har vi det.” /Julia Tuvesson

Burrata med kantareller, dill och brynt smör

Julia tuvesson

Julia Tuvesson

Det här är ett väl beprövat gammalt recept på hur man steker gula kantareller för bäst smak. Servera svampen på en bit rostat bröd så har du en förrätt som är lika enkel som fantastisk!

Smörstekta kantareller

Köket .se kocksida

Köket.se

Risotto på Jennies vis med massor av smak från kantareller och dill toppad med en brynt smör med sötmandel. Och kom ihåg att det är rörandet och en jämn tillförsel av buljong som är hemligheten bakom en riktigt god och krämig risotto.

Risotto med kantareller och brynt mandelsmör

Äntligen är kantarellerna här!

Äntligen dags för kräftskiva! Men vad dricker man till? Sommelier Maya Samuelsson har såklart svaret!

Kräftskiva miljöbild

5 goda drycker till kräftskivan

Vad ska man välja för vin till grillat kött - och varför? Kraftigt, fruktigt eller ett lätt rödvin?

Bästa vinet till grillat

Bästa vinet till grillat kött!

Köket

Bjud på sensommaren godaste drinkar med smak av äpple - här är 8 tips!

Äppel- och kaneldrink

Magiska drinkar med äpple

Mischa Billing lär dig skapa fantastiska måltider med vin och mat. Hon utgår från hur vinet doftar och smakar och kombinerar det sedan med fantastisk, vällagad mat.

Mischas kurs - mischa huvudbild

Vin och mat i kombination - en onlinekurs med Mischa Billing

Logotype Kökets Kurser - Vit bakgrund - svg

Kökets kurser

Att lufta vinet tar fram vinets bästa egenskaper. Extra behövligt för bag-in-box vinerna som innehåller mer svavel och "måste" luftas. Och då är ju en vacker vinkaraff är halva upplevelsen!

Vinkaraffer header

7 vackra vinkaraffer

Fler tips!

Den här ljuvliga pajen med lök, kantareller, cheddarost och krondill är en perfekt rätt att servera till kräftorna.

Lökpaj med kantareller och cheddar

Fredrik Eriksson ny

Fredrik Eriksson

En krämig ostpaj med smaker från Italien gjord på såväl parmesanost som mascarponeost. Pajen passar fint att servera till kräftskivan men funkar också toppen på buffén. 