Recept, matinspiration, kockar och matprogram

Välj att laga din favoritkocks färdiga meny eller mixa och matcha ihop utifrån dina favoriträtter.

Lax med saffransaioli och vinkokt fänkål

Stjärnkockarnas enkla helgmenyer

Äppelpaj, äppelkaka, smulpaj, äppelmos och matiga rätter med äpple. Mums!

Supersaftiga äppelbullar

12 äppelrecept du måste prova!

Älskar din mamma att laga mat eller baka? Då är Kökets kurser den perfekta presenten till henne! Låt Tommy, Zeina, Tea eller Paul guida just din mamma i köket.

alla-kursprofiler

Helgerbjudande! 100 kr rabatt på Kökets kurser

Höstens godaste snittar som du svänger ihop på nolltid! Smakrika kexsticks toppade med krämig kantarellröra och dill.

Götebprgs Utvalda Kexsticks med Västerbottensost och kantarellröra

Kexsticks med Västerbottensost® och kantarellröra

goteborgs-utvalda-svg

Göteborgs Utvalda

Västerbottenpaj med kantareller

10 klassiska svamprecept

Ett personligt samtal med den populära stjärnkocken Tommy Myllymäki

Tommy Myllymäki podden clean

Köketpodden med Tommy Myllymäki

Köketpodden

Äppelkaka med salt kolasås

Fredrik Nylén porträtt 2021

Fredrik Nylén

Kökets baktips

Grönsaksfyllda spetskålsdolmar

Fredrik Eriksson ny

Fredrik Eriksson

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Ukrainsk raggmunk med svampsås

Elle Nikishkova

Victorias morotssoppa

Nylagat i TV

En enkel vardagsmiddag där sås och potatis tillsammans blir en urgod potatissallad. Den benfria kotletten klappas in med en torr kryddblandning bestående av paprika, koriander och basilika innan den steks i panna. 

Kryddstekt kotlett med ljummen potatissallad

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

Kökets middag

En matig middagssallad med matvete, krispiga grönsaker, salt fetaost och syrligt granatäpple. Passar fint på egen hand men det är också en utmärkt sallad att bjuda till grillat. 

Ljummen matvetesallad med granatäpple och feta

zeina profilbild ny

Zeina Mourtada

Det här är en extra lättlagad risotto då den görs på en färdig mix smaksatt med torkad karljohansvamp. Till den krämiga risotton serveras citron- och rosmarinkyckling samt generöst med parmesan och rucola. En fullträff i middag som passar lika bra att servera mitt i veckan som på helgen. 

Svamprisotto med citron- och rosmarinkyckling

Catarina König

Enkel lyx när den är som allra bäst. Perfekt tillagad torsk får ett ljuvligt täcke av krispigt bröd och riven lagrad ost. Mums!

krispig torsk i ugn

Krispig torsk i ugn

Tareq Taylor Kökets middag

Tareq Taylor

Sara Ask

Det goda livet - Maten som gör skillnad för din hälsa

Klassikern pepparbiff i ny tappning med smaker från den italienska pastarätten vodka penne. Till biffen serverar Adam en sallad gjord på den bittra salladssorten endive, den bryter av fint mot den gräddiga såsen.

Rosépepparbiff i vodkasås med endivesallad

Adam Thulin

En pastarätt som inte alls är trogen det italienska köket. Istället får den en rejäl dos av smaker från Asien som ostronsås, koreanska chiliflakes och soja. Det blir helt enkelt en rebellpasta à la Jennie Walldén som du inte vill missa.

Rebellpasta med frasig parmesankyckling

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

En riktig bjudrätt där torsk ångkokas under folie i ugnen och serveras med en lyxig sås på forellrom och kokt, tärnat ägg samt smörkokt spetskål med krispig gurka.

Ångkokt torsk med ägg- och forellromssås

Tareq Taylors recept på rågmjölspanerad och perfekt stekt sej. Till det bjuder han en kall romsås och en hyvlad gurksallad med dill och krasse.

Stekt sej med romsås och dillgurka

”Tacos är gott. Indisk daal är gott. Tacodaal är succé? I våra hem har det funkat så i alla fall, och kanske är det den välbekanta kryddningen som vunnit över linsskeptikerna. Eller så är det att grytan är så enkelt god, bara.” /Sara Ask och Lisa Bjärbo

Tacodaal

Lisa Bjärbo

Mmm gör laxen extra god med ett krispigt täcke av sesamfrön och pankoströbröd. Grönsakerna tillagar du enkelt i ugnen samtidigt som laxen och samtidigt hinner du svänga ihop det goda smöret. 

krispig sesamlax

Krispig sesamlax

Vad är det som säger att en våffla måste vara söt? Prova i stället en variant med salt halloumi och morot som väger upp med lite sötma. Grädda smeten direkt då du har rört ihop den för riktigt frasiga halloumi- och morotsvåfflor. Bjud som drinktilltugg eller förrätt.

**Tips!** Bryt isär våfflorna och gör små våffelsnittar med senapskräm och övriga tillbehör. I stället för räkor kan du lägga på varmrökt, kallrökt eller gravad lax.

Halloumi- och morotsvåffla

colemans_logo_svg

Colman’s

En sallad med inspiration från smörgåsen BLT - på ett stort fat varvas bacon, krispig sallad, tomat, biff, majonnäs, krutonger, citrondressad lök och parmesan i en härlig kombination. Tips! Salladen passar utmärkt som brunchrätt.

BLT-sallad med biff

Tommy Myllymäki 2016

Tommy Myllymäki

Här får torsk smak av miso - en smakrik sojabönspasta och serveras med ugnsrostad spetskål, ett brynt sojamsör och en het majo smaksatt med den koreanska chilipastan gochujang. En perfekt helgrätt som kräver liten arbetsinsats. 

Misobakad torsk med spetskål och brynt sojamör

En äppelkaka som kommer förgylla höstens alla fikastunder. Svenska syrliga äpplen blandas med socker och kanel och bakas i en kaksmet och vips har du en nygräddad saftig äppelkaka som serveras med en enkel hemkokt salt kolasås. Magiskt gott tillsammans med en kula vaniljglass!

"Den här pizzan blir en garanterad favorit för alla getostälskare." /Lena

pizza med karamelliserad lök och getost

Pizza med karamelliserad rödlök, getost och honung

Lena Söderström porträtt

Lena Söderström

Pizza: Grädda, grilla, njut!

Siri gör en växtbaserad variant på den vietnamesiska och matiga mackan banh mi. Förutom krispiga och picklade grönsaker fyller hon den med en krämig ostdipp. Snabbfixad och perfekt att ta med på picknicken. 

Siris banh mi

Siri Barje 2016

Siri Barje

Busenkel paj som görs på färdig pajdeg. Fylld med halloumi, zucchini och körsbärstomater blir denna rätt en garanterad vardagsvinnare!

Halloumi och pestopaj

Halloumi- och pestopaj

Somrig och perfekt picknick-sallad med pasta, grillad kyckling, inlagd kronärtskocka, krispiga grönsaker, pepprig rucola och salt fetaost serverad med en syrlig dijondressing.

Kycklingsallad med pasta och dijondressing

En riktigt god pastagratäng med fisk, räkor och vitvinssås. Enklare än så här blir det inte!

Abba enkel pstagratäng med fisk & räkor i vitvinssås

Enkel pastagratäng med fisk & räkor i vitvinssås

abba_logo2_svg

Abba

Camilla Hamid bjuder på höstens absoluta favoritbakverk: Äppelpaj. Givetvis gör hon helheten med en tvist och fyller pajen med kolaäpplen och vanilj. Ett bakverk att bjuda på till familj, släkt och vänner! 

Pajen bakas i en pajform med en diameter på 23 cm med avtagbar botten.

Knäckig äppelpaj med vaniljfyllning

camilla hamid profilbild NY

Camilla Hamid

”En oslagbar klassiker med en underbar smak av citron som lättar upp efter middagen. Tiramisu passar perfekt att göra 1–2 dagar innan servering, hoppas att du kommer tycka om den!" /Alexander Pelli

Här hittar du även Alexanders recept på [tiramisu för chokladälskaren >>](https://www.koket.se/tiramisu-med-chokladkex)

Tips! Det går utmärkt att använda vitt strösocker istället för råsocker samt att byta ut romen mot marsala, amaretto eller cognac.

Tiramisu med citron och vanilj

Alexander Pelli

Krispig botten med brynt smör, en söt kolasås och ett fluffigt täcke av len grädde gör den här pajen oslagbar! Toppa med lingon och det blir en riktigt julig dessert.

**Tips!** Karamelliserad kondenserad mjölk finns att köpa färdig. Vill man göra själv köper man sötad kondenserad mjölk och kokar hela burken i en kastrull med vatten. Se till att burken är täckt med vatten hela tiden. Burken ska koka i 2 timmar. Låt svalna innan du öppnar burken.

Kolapaj med lingon

Jessica Frej

Mumsig och snabb äppelsmulpaj med flingsalt.

Äppelsmulpaj

Äppelsmulpaj med flingsalt

Mitt kök logo

Mitt kök

Att baka bananbröd, eller snarare bananakaka i det här fallet, är ett perfekt sätt att göra något riktigt gott av bananer som blivit lite bruna. Blir supergott att bjuda med hemgjort jordnötssmör till.

bananbröd med karamelliserade bananer 2

Bananbröd med karamelliserade bananer

Veckans middagsfavoriter!

En stor äppelsmulpaj i långpanna som räcker till ett helt gäng gäster. Bjud den gärna med Camillas hemgjorda [vaniljsås](https://www.koket.se/camillas-smulpaj-med-hemgjord-vaniljsas).  Receptet bakas i en långpanna med måtten 30x40 cm och ger ca 20 bitar äppelpaj.

Äppelpaj i långpanna

Den här krämiga saffransgrytan är en riktigt god och prisvärd rätt att laga. En portion kostar runt 10 kr! Använd färdigkokta bönor så går receptet dessutom extra snabbt. Väljer du att koka egna bönor så koka mycket på en gång och frys in. Sen kan du ta trolla fram dem och fixa exempelvis en god hummus på nolltid. 

Krämig och het saffransgryta

Sväng ihop en krämig vardagsgryta med snabblagad lövbiff, sweet chilisås och grädde med Catarinas succérecept. En riktigt favorit som fungerar både till vardags och till fest.

Krämig lövbiffsgryta med sweet chili och ris

Poppis just nu

Sätt ihop en oslagbar ost- och charkbricka med hösten smaker! Här hittar du ostar, chark, pumpa, äpple,  björnbär, fikon, nötter och kripsiga kex i en perfekt kombination.

Göteborgs Utvalda Oslagbar ostbricka med höstens smaker

Oslagbar ostbricka med höstens smaker

 Gör en riktigt lyxig olivbricka med fetaost och smaksatta oliver.

Olivsnacks

Köket .se kocksida

Köket.se

Köket

Sötsalta popcorn med smak av kokos och chili. Ett lite roligare fredagsmys!

Popcorn med kokos och chili

Markiz Talhaoui

Markiz Talhaoui Tainton

Det var hos min väninna Linda som jag första gången åt varma chips, jag måste medge att jag först tyckte idén lät lite märklig men när jag smakat tyckte jag det var genialiskt! Ihop med en krämig tryffeldipp blir det världens bästa chipsupplevelse! /Jessica  

**Tips!** Smulad fetaost med tryffelsmak blandad med crème fraiche blir också en supergod dipp om du inte vill köpa en hel flaska tryffelolja.

Varma chips med hemgjord dipp

Snacksiga snacks

Gör Mandelmanns äppelchutney med chili och ta tillvara årets äppelskörd. Smakrik och enkel att tillaga gör den perfekt som tillbehör till i princip allt.

**Tips!** En chutney ska vara mycket starkare än man tror, så fega inte!

Äppelchutney med chili

Familjen Mandelmann

Mandelmanns gård logo

Mandelmanns gård

Smidig kaka som snabbt kan slängas ihop om man får trädgårdsbesök! Hasselnötsmjölet kan bytas mot annat nötmjöl eller pumpafrömjöl. Istället för äpplet och moroten kan man ta päron, kanske rödbetor eller zucchini. Det går att variera i oändlighet. I receptet är kakan gjord på äggvita för att vi använde gulan till en vaniljkräm. Men det går lika bra med hela ägg. Ja ni hör, perfekt kaka!

Äppelkaka med hasselnöt och brynt smör

Erik Dahlin HSB

Erik Dahlin

patrick oscarsson

Patrick Oscarsson

Året i en liten trädgård

Få saker är godare än hemlagat äppelmos på nyplockade äpplen. Så här gör Per Morberg sitt äppelmos!

Per Morbergs hemlagade äppelmos

Per Morberg 2018

Per Morberg

Vad blir det för mat logo

Vad blir det för mat

Man kan räkna med att 100 kg äpplen ger drygt 50–60 liter must.  
  
Har du ingen fruktkross eller äppelpress så kan du riva äpplen på ett rivjärn och sen pressa ut saften genom en trådsil.  

**Tips:** blanda i 5-10 procent pumpa i äppelkrosset, det ger äppelmusten en mild och rund smak.

Så mustar du äpplen

Så gör du äppelmust

Säsong för äpple

Snabblagad och veganvänlig chiligryta på bönor och linser. Några rutor mörk choklad som får smälta ner mot slutet ger extra smak.

Siris rökiga chiligryta

Mattias tipsar!  
**Preppa dagen före**  
_• Dillsyrade grönsaker._  
_• Ansa svampen._  
**Innan gästerna kommer**  
_• Grunden till potatis stompen.  
• Stek kantarellerna._  
**Strax före servering**  
_• Stek fisken och värm kantarellerna.  
• Värm upp potatisstompen och vänd ner kräftor och gräslök.  
_

Gös med brynta kantareller, dillsyrade grönsaker och krämig kräftpoatis

Gös med brynta kantareller, dillsyrade grönsaker och krämig kräftpotatis

Mattias-Larsson

Mattias Larsson

Lättlagade helgmenyer

Plåtmat är ju så tacksamt då det går snabbt att förbereda och sedan sköter ugnen resten. Krispiga rotfrukter med saftig kyckling och en god sås till gör garanterat hela familjen nöjda.

Lohmanders Ugnsrostad kyckling med rotfrukter

Ugnsrostad kyckling med rotfrukter

lohmanders logo vit bakgrund

Lohmanders

Helgfavoriter!

​Smarrigt mättande pannkakor som älskas av (nästan) alla. Måste provas. Dessutom är den både glutenfri mjölkfri (om du väljer mjölkfritt stekfett).

[**Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.**](https://m.exactag.com/cl.aspx?tc=4539484d5c875d9badee85c727cb6b97&url=https://www.viktvaktarna.se/se/)

Bananpannkakor

ww_viktväktarna_logo_svg

WW ViktVäktarna

Gröt går att göra i ugnen också, prova den här goda blåbärsgröten!  

[Recept ur boken 'Good morning - frukost hela dagen']( http://www.adlibris.com/se/bok/good-morning---frukost-hela-dagen-9789187795053)

Bakad blåbärsgröt

Liselotte Forslin

Overnight oats är kallgröten som sköter sig själv i kylskåpet över natten och som ger en fantastiskt mjuk, mild och mättande havregrynsgröt. På morgonen är det sedan bara att lägga på någon av dessa underbart goda toppingar och njuta. Varje topping räcker alltså till en sats av overnight oats.

Overnight oats - Camilla Hamids recept

Bullar, bröd & brunch

En grön smoothie som innehåller allt du behöver för en dunderstart på dagen! Eller som Anna själv säger "En dag utan en smoothie är en förlorad dag".

Recept ur boken _Hälsodrycker_ av Anna Ottosson.  

![](https://img.koket.se/article/anna-ottosson-halsodrycker-omslag.jpg)​

Grön smoothie, Anna Ottossons recept

Anna Ottosson

Variera din frukost

Hemgjort godis på kvitten, lika gott att äta som det är som att servera till en bit ost.

Kvittengodis

En rejäl långpannekaka med havre och lingon. Kakan består av tre lager – en skrädmjölsbotten, lingonsylt och ett havreströssel. Ljuvligt god och perfekt att bjuda på när ni blir många.

Stöpaforskaka med lingon och havretäcke

Ernst Kirchsteiger

Sommar med Ernst logo

Sommar med Ernst

Kolasnittar är riktigt favoritkaka, fyll dem med hemgjord äppelsylt och de kommer bli ännu mer poppis. Det kommer bli svårt att bara ta en!