Recept, matinspiration, kockar och matprogram

Våra bästa recept och knep för att få risotton perfekt.

Risotto med sommarkantareller

Lyckas med risotto

Sätt guldkant på helgen med Catarina Königs omåttligt populära recept.

Krämig räkpasta med gremolata

Catarina Königs bästa recept

Älskar din mamma att laga mat eller baka? Då är Kökets kurser den perfekta presenten till henne! Låt Tommy, Zeina, Tea eller Paul guida just din mamma i köket.

Melleruds Ludwig Tjörnemo hero 16:9

Gratis kurs! Svenska smaker i säsong med Ludwig Tjörnemo

Kungsörnen Kanelbullesockerkaka med frosting

Genvägen! "Kanelbulle" på ett kick!

Kungsörnen loggo NY2

Kungsörnen

Ost med morot och havtornscurd

Impa på gästerna - härma kockarna i Kockarnas kamp!

Hur är det att tävla i dryckeskunskap? Varför avnjutes pizza bäst med ett glas champagne? Det och mycket mer i Köketpodden!

Maya Samuelsson podd

Maya Samuelsson i poddstudion!

Köketpodden

Kanelbullekaka med frosting

camilla hamid profilbild NY

Camilla Hamid

Kökets baktips

Kanelstekta äpplen med crumble

Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson

Jonas Svensson

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Wonton med kyckling och himmelsk buljong

Risotto ”arancini”

Nylagat i TV

En lite lekfull rätt med potatischips, ägg och chorizo. Den här specialtortillan blir inte bara väldigt god utan även riktigt snygg, alltså perfekt att laga till helgens middagsbjudning. 

Tunn potatistortilla med knaperstekt chorizo

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

Kökets middag

En väldigt lättlagad och smakrik pastarätt som du gör på få och prisvärda ingredienser. Tagliatelle serveras ihop med en sås på tomat, aubergine och den nordafrikanska kryddblandningen ras el hanout. Vid servering toppar du med riven pecorino. 

Mustig aubergineragu med pasta

Adam Thulin

En fantastiskt god och smakrik middagsrätt där allt lagas i samma kastrull - svamp, kyckling, korv och ris - allt tillagas tillsammans och blir till en härlig vardagsmiddag. 

One pot rice med kyckling och het korv

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Pizza är alltid gott och den här på filodeg är inget undantag! Den blir ett perfekt matigt drinktilltugg eller på en buffé. Skär den i större eller mindre rutor utifrån hur den ska serveras. 

Filodegspizza med sötpotatis

Sara Begner

En fiskrätt av det festligare slaget som inte alls är svår att lyckas med. Rullade filéer av gös tillagas till perfektion och serveras med en enkel hummersås och kokt potatis. Fantastiskt gott!

Gösrullader med enkel hummersås

Catarina König

"När vegoburgaren blev standard på våra midsommarfiranden ... Vi tror den beskrivningen kan räcka. Ska du bara göra en enda sorts vegoburgare (som även fungerar fint som biffar eller bollar) gör de här!" /Caroline Wilbois och Johanna Andersson 

Black bean burger med morotshummus

Caroline Wilbois

Johanna Andersson

En variant där pasta adderas till den franska klassikern sallad nicoise. Spaghetti blandas med tonfisk, sardeller och oliver samt krispiga grönsaker i citronvinägrett. En snabb och god pasta som passar alla dagar i veckan. 

Spaghetti nicoise

zeina profilbild ny

Zeina Mourtada

Man behöver knappt ha några råvaror hemma för att åstadkomma den här soppan. Ibland byter jag ut morötterna mot sötpotatis.  /Sally

Morotssoppa med ingefära och chili

Sally Voltaire

Ta denna saftiga klassiker till en ny nivå med smak av apelsin - du kommer inte att ångra dig!

Kungsörnen tigerkaka med apelsin

Tigerkaka med apelsin

_"En krämig och smakrik lasagne. Min hemlighet är att jag varvar alla lager med extra ost. Jag lovar att den kommer att göra succé! "/Jenny_

Lasagne de luxe

Jenny Warsén porträtt

Jenny Warsén

Middagstipset

Snabblagad och veganvänlig chiligryta på bönor och linser. Några rutor mörk choklad som får smälta ner mot slutet ger extra smak.

Siris rökiga chiligryta

Siri Barje 2016

Siri Barje

Minestronesoppa på grönsaker är en perfekt soppa att koka ihop en härlig höstdag.

Minestronesoppa på grönsaker

Dante Zia

En smakexplosion utlovas. Inspirerad av Alexander Sjögren på Mutantur i Malmö. Ett måste för alla ostälskare! /Dante

Frusen gorgonzola med rosmarinkola och aprikos

Stefans bästa recept på kåldolmar med klassiska tillbehör som gräddsky, rårörda lingon, inlagd gurka och kokt potatis. Stefan föredrar lite mindre dolmar och skär därför de större kålbladen i hälften.

Kåldolmar med gräddsky, rårörda lingon och pressgurka

Mmm gör laxen extra god med ett krispigt täcke av sesamfrön och pankoströbröd. Grönsakerna tillagar du enkelt i ugnen samtidigt som laxen och samtidigt hinner du svänga ihop det goda smöret. 

krispig sesamlax

Krispig sesamlax

Tareq Taylor Kökets middag

Tareq Taylor

Sara Ask

Det goda livet - Maten som gör skillnad för din hälsa

Vardagslyx på Tom Sjöstedts vis! Smakrika järpar, ljuvlig gräddsås, picklade svarta vinbär och sparrispotatis.

​[![](https://img.koket.se/article/lyxig-potatis-se-gor.jpg)](/lyxig-potatis-se-gor)

[Se & gör Toms lyxiga potatis steg för steg!](/lyxig-potatis-se-gor)

Oxjärpar med gräddsås och picklade vinbär

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

Om du är sugen på smaken av en nygräddad kanelbulle men inte har energi eller tid till att knåda deg och jäsa så är det här recept för dig - en snabb och busenkel kanelbullekaka med krämig frosting. 

Vem minns inte skolans panerade fisk med filsås?  Här visar Zeina hur du får till de rätta smakerna på den så omtyckta skolmatsklassikern.

Panerad fisk med kall dillsås

Följ Pauls recept och ugnsbaka vitkål till perfektion. Till kålen serveras krispigt stekt kyckling och en snabb och enkel sås med pepparrot

Honugnsrostad vitkål med sojastekt kyckling

Paul Svensson profilbild

Paul Svensson

”Mina favoritråvaror om hösten är kantareller och kål. Här har jag kombinerat dessa smakfavoriter och lagt dem i ett bröd tillsammans med en pepparrotskräm.” /Julia Tuvesson

Kantarelltacos med pepparrotskräm

Julia tuvesson

Julia Tuvesson

Tänk dig den perfekta kladdkakan och lägg där till cookie dough, till det en klick grädde och citronmeliss. Mums säger vi bara!

Kungsörnen kladdkaka med cookie dough

Kladdkaka med cookie dough

Morotskaka är en tidlös klassiker som alla borde testa! Att baka den är inte alls svårt och med detta recept blir den sådär härligt saftig och god!

Morotskaka, Roy Fares recept

Roy Fares 2016

Roy Fares

"Det här receptet ger kakor som är precis lika segmjuka i mitten och smältande i munnen som Subway cookies. Det bästa med att baka dem själv är att du kan ha i extra mycket choklad eller extra mycket nötter för härligt tuggmotstånd." /Camilla Hamid

Se fler goda recept från Camilla på [My Kitchen Stories](http://mykitchenstories.koket.se)

Subway cookies

My Kitchen Stories

Enkel matlagning när den som är bäst. Svamp, lök, vin, dijon, syltlök och grädde tillsammans med ris blir till supermiddag och inte minst en lyxigt god matlåda dagen därpå. 

Krämig svampgryta med ris

Veckans middagsfavoriter!

En äppelkaka som kommer förgylla höstens alla fikastunder. Svenska syrliga äpplen blandas med socker och kanel och bakas i en kaksmet och vips har du en nygräddad saftig äppelkaka som serveras med en enkel hemkokt salt kolasås. Magiskt gott tillsammans med en kula vaniljglass!

Äppelkaka med salt kolasås

Fredrik Nylén porträtt 2021

Fredrik Nylén

Klassikern pepparbiff i ny tappning med smaker från den italienska pastarätten vodka penne. Till biffen serverar Adam en sallad gjord på den bittra salladssorten endive, den bryter av fint mot den gräddiga såsen.

Rosépepparbiff i vodkasås med endivesallad

Sväng ihop en krämig vardagsgryta med snabblagad lövbiff, sweet chilisås och grädde med Catarinas succérecept. En riktigt favorit som fungerar både till vardags och till fest.

Krämig lövbiffsgryta med sweet chili och ris

För att lyckas med sin Espresso Martini så vill du använda ett, enligt dig, gott espressokaffe, det sätter nämligen tonen på hela drinken. Sockret och vodkan finns där för komplexitet och sötma medans kaffet sätter just tonen.

#### Så gör du sockerlag! 

#### Koka upp lika delar socker och vatten under konstant omrörning. När sockret har löst upp sig är lagen klar! Låt svalna innan användning. ​

Espresso Martini, David kringlund

Espresso Martini

David kringlund proiflbild

David Kringlund

Poppis just nu

Bjud in till fest och välkomna gästerna med lyxiga snittar, härliga drinktilltugg eller varför inte en maffig ostbricka?

Göteborgs Utvalda Godaste ostbrickan till bubbel

Bästa tilltuggen till festen - 8 recept

goteborgs-utvalda-svg

Göteborgs Utvalda

Ta hjälp av kocken Tareq Taylor och laga något riktigt gott i helgen.

Spaghetti med blåmusslor

Festligt med Tareq Taylor

Köket

Sätt guldkant på höstfikat med en nybakad äppelpaj och vaniljsås.

världens enklaste äppelpaj

Höstens godaste recept på äppelpaj

När det är höst längtar jag alltid efter glögg, men att börja glögga redan i september är att ta det för långt så då gör jag denna varma äppeldrink istället, så blir det semi-glöggigt!   
  

Recept ut boken ”Fest på 30 minuter” av Jessica Frej

Äppel- och kaneldrink

Jessica Frej

Den här krämiga soppan kostar runt 10 kr per portion och är en riktig familjefavorit. Toppa gärna soppan med lite torrt bröd som du stekt till frasiga krutonger i olivolja eller smör. Vips så har du en riktigt härlig och prisvärd middag! 

Potatis- och lökssoppa

Den här krämiga saffransgrytan är en riktigt god och prisvärd rätt att laga. En portion kostar runt 10 kr! Använd färdigkokta bönor så går receptet dessutom extra snabbt. Väljer du att koka egna bönor så koka mycket på en gång och frys in. Sen kan du ta trolla fram dem och fixa exempelvis en god hummus på nolltid. 

Krämig och het saffransgryta

Obeskrivligt enkelt och samtidigt fantastiskt gott, det vill säga en perfekt dessert. /Jessica  

**Tips!** Det är också jättegott med vaniljglass i den här desserten.

Höstdessert med lingon

Billig och busenkel meny med Jessica Frej

En krämig pastarätt som garanterat får gästerna att fråga efter receptet. Goda ingredienser som vitlök, soltorkade tomater, fläskfilé, grädde och färsk basilika serveras ihop med färsk tagliatelle i en underbart god middag.

Krämig fläskfilépasta med spenat och soltorkade tomater

En härlig bjudrätt med fläskfilé, sweet chilisås, crème fraiche och äppeljuice. Till den goda grytan serveras en sallad med krispiga och syrliga svenska äpplen. Tips! Anpassa salladen efter säsong, äpplena kan bytas mot t ex kålrabbi eller andra krispiga grönsaker. 

Krämig fläskfilégryta med sweet chili och syrlig äppelsallad

Stufato är en italiensk gryta med massor av grönsaker, bönor, fläskkarré, blomkål och kikärtor. En riktigt god köttgryta tröttnar man aldrig på!

Zeta Stufato - italiensk köttgryta

Stufato - italiensk köttgryta

zeta_logo_svg

Zeta

Saftig och smakrik fläskfilé serveras med breda vetenudlar tillagade "chinese style" i en olja smaksatt med ingefära, vitlök och sesam. 

Hoisinglaserad fläskfilé med ingefärsnudlar

Festliga rätter med fläskfilé

Härliga sommarbullar fyllda med jordgubbssylt och en underbart god krämgrädde. För extra finess penslas de precis före servering med smält smör och vänds därefter i strösocker. Dessa bullar vill du bara inte missa.

Krämbullar med jordgubbssylt

Fantastiskt saftiga bullar som fylls med en chokladfyllning på såväl mörk choklad som kakao. Precis innan gräddning toppas bullarna med en toscasmet på kokos och ljus sirap. Resultatet blir helt klart en bulle utöver det vanliga!

Chokladbullar med tosca

Baka butterkaka med vaniljkräm och glasyr efter kokbokslegenden Birgitta Rasmussons recept.

Birgittas butterkaka

Birgitta Rasmusson

Hela Sverige bakar logo

Hela Sverige bakar

De godaste bullarna är fyllda med en ljuvlig blandning av pistagenötter, hallon och vaniljstång.

Bullar med hallon och pistage

Saftiga pistagebullar med vanilj

Extra gott med fyllda bullar

Piffa upp kladdkakan och hitta en ny favorit till fikastunden.

3 nya kladdkakor du inte kan motstå

Servera med en klick vaniljglass eller vaniljsås och du har garanterat fixat godaste fikat!

Äppelcheesecake med knaprigt havresmul och kolasås

Våra bästa äppelkakor

Förgyll sommarens härliga dagar med hembakat fika!

Camillas bästa kardemummabullar

Så bakar du saftiga kardemummabullar

Baka kaka i långpanna när du vill baka något riktigt gott. Enkelt, smarrigt och smidigt!

kokostosca

Långpannekakor

Baka bröd är roligt, billigt och blir jättegott! Här hittar du brödrecept för nybörjaren och proffsbagaren.

Frallor med råg och vita bönor

Baka eget bröd

”Det spelar ingen roll om champinjonerna är stora eller små, bruna eller vita – bara mängden är den rätta. Saltet hjälper svampen att släppa vätska. Det är viktigt att jordärtskockan blir färdigkokt. Om det kokar torrt i grytan, späd med lite grönsaksbuljong.” /Tareq

svampgryta med jordartskocka

Svampgryta med jordärtskocka

Middag i en gryta

Gul kantarell, trattkantarell, rödgul trumpetsvamp och karljohansvamp är klassiska matsvampar de flesta känner till och mer än gärna plockar - men det finns så många fler goda svampar ute i våra svenska skogar. Här är 7 matsvampar som är värda att lägga på minnet!

7 goda matsvampar artikel

7 goda matsvampar att lägga på minnet

Råraka går att äta året runt och på hösten kan det vara extra gott med svamp av olika slag. Servera ihop ihop med det en krämig färskost och detta blir en så lyxigt smarrig rätt!

Melleruds Höstig råraka med picklade kantareller och färskost

Höstig råraka med picklade kantareller och färskost

I samarbete med Melleruds Alkoholfria Pilsner