Snickersbar med kola och flingsalt

NYHET
Snickersbar med kola och flingsalt
Foto: TV4
Roy Fares KH2024
Roy Fares KH2024

Snickersbar med kola och flingsalt

Av: Roy Fares

Från: Kökets helgtips

17 ingredienser

Saftiga browniebitar med mjuk kola, salta jordnötter och len chokladtryffel – en riktig klassiker i lyxigare tappning.

Bakat och gottBakverkBrownies/BlondiesChokladNötter och frön

Ingredienser

Håll skärmen tänd

Brownie

  • 100 g smör, smält
  • 150 g mörk choklad
  • 110 g ägg [ca 2 st]
  • 140 g strösocker [ca 1,5 dl]
  • 3 g salt [0,5 tsk]
  • 60 g vetemjöl [1 dl]

Kola

  • 70 g ljus sirap [ca 0,5 dl]
  • 130 g strösocker [ca 1,5 dl]
  • 50 g smör
  • 150 g vispgrädde [ca 1,5 dl]
  • 10 g vaniljsocker [1 msk]
  • 2 g salt [0,5 tsk]
  • 100 g salta jordnötter, grovhackade

Chokladtryffel

  • 200 g vispgrädde [2 dl]
  • 150 g mörk choklad
  • 30 g smör

Topping

  • flingsalt

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft. Smöra en fyrkantig form och klä botten och sidor med bakplåtspapper.
  2. Hacka chokladen till brownien och lägg i en bunke. Smält smöret och häll det över chokladen. Rör tills chokladen smält.
  3. Blanda ner strösocker och salt, tillsätt därefter äggen, ett i taget.
  5. Sikta ner vetemjölet och vänd försiktigt runt med slickepott.
  6. Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i ca 13–15 minuter. Ta ut och låt svalna.
  7. Smält smöret till kolan i en kastrull. Tillsätt grädde, strösocker och sirap.
  8. Koka upp och låt sjuda till 122–124 grader eller tills kolan klarar kulprov. Rör då och då i botten.
  9. Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljsocker och salt.
  10. Häll kolan över den avsvalnade brownien. Strö över de hackade jordnötterna.
  11. Hacka chokladen till tryffeln och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen.
  12. Tillsätt smöret och rör tills tryffeln är helt slät.
  13. Häll tryffeln över kolalagret och toppa med flingsalt.
  14. Låt svalna och ställ därefter i kylen i 1–2 timmar innan du skär upp i bars.