Recept

Roy Fares pärontarte

Roy Fares

Tennstopets änglamat

Kristofer Sandström, Christian Olsson

Fet mjölk som man syrar och serverar med färska bär och pepparkaka.

Tennstopets filbunke

Kristofer Sandström, Christian Olsson

Tennstopets köttsoppa med klimp

Kristofer Sandström, Christian Olsson

Kolbulle är en slags fläskpannkaka.

Tennstopets kolbulle

Kristofer Sandström, Christian Olsson

Tennstopets lerpotta

Kristofer Sandström, Christian Olsson

Tennstopets doppsko

Kristofer Sandström, Christian Olsson

• 20 m

Kalkonfrikadeller i tomatsås

Tom Sjöstedt

Lingonpannacotta

Benny - Tibro

• 4h 30m

Oxrullader med rotfrukter och baconinlindad sparris

Benny - Tibro

• 1h 30m

Toast Örlen

Benny - Tibro

• 30m

Kalvtartar med jalapeño, vitlök och schalottenlök serveras i gemsalladsblad och toppas med rivet äpple.

Kalvtartar med jalapeño och rårivet äpple

Fredrik Eriksson

Fredrik Erikssons recept på brödpudding med äpple, torkad frukt och calvados. Serveras med citron- och vaniljgrädde.

Brödpudding med äpplen och vaniljgrädde

Fredrik Eriksson

Sobanudlar med kycklingfärs, pak choy och shiitake

Jennie Walldén

• 25 m

Äggande parfait

Gunilla - Tibro

• 1h 20m

Kött å sås å putäter

Gunilla - Tibro

• 1h 15m

Trattsöppa

Gunilla - Tibro

• 20m

Härligt asiatiska inslag. Använd en sockerfri soja till marineringen av grönsakerna, till exempel Kikkoman. Råstekt broccoli får en väldigt god brynt smak och pinjenötterna förstärker de rostade tonerna och sältan från den lilla mängd soja som hälls över precis innan broccolin tas ur pannan. Vattenkrasse är full av vitamin C och serveras som en liten sallad till. 1 portion innehåller ca 10 g kolhydrater, de kommer främstfrån honungen och rödkålen, komplettera gärna med råris.  /Björn

Ingefärs- och vitlökskycklingspett, rödkål, broccoli, pinjenötter och aioli med gurkmeja

Björn Frantzén

Italiensk pytt-i-panna

Paolo Roberto

ENKELT

• 25 m

Ugnstekta äpplen och hallon med päronlikörgrädde

Annika - Tibro

• 45m

Signes rådjursfilé med whiskeysås

Annika - Tibro

• 1h

Kantarellsoppa, serveras med lchf-bröd

Annika - Tibro

• 45m

Stekt torsk med tacokryddad tomatsås och nachos

Sandra Mastio

• 40 m

Overnight oats på havregryn och chiafrön

Julia Cedenblad

WOW

• 5 m + tid i kyl

Bräserad lammbog i vitt vin och tomat med grillad morot, gröna tomater, oliver och libbsticka

Tareq Taylor

• 2 h

Wrapsrullar med kycklingröra i vitkålsblad

Julia Cedenblad

• 45 m

Kvargdipp med örtolja

Julia Cedenblad

• 15 m

Proteinshake med jordgubbar

Julia Cedenblad

• 5 m

Tigerpudding

Mattias - Tibro

ENKELT

• 30m

Viltburgare med hemgjorda pommes

Mattias - Tibro

• 40m

Rökt sik, med romröra, på smörstekt bröd

Mattias - Tibro

ENKELT

• 20m

Etiopiska pannkakor med linsgryta och vitkål

Siri Barje

En klassisk och god svamptoast med kantareller och lagrad ost på levainbröd.

Svamptoast, Johan Backéus recept

Johan Backéus

En svampsoppa med riktigt restaurangkänsla! Toppad med stekt och picklad svamp, hasselnötter och örter.

Svampconsume

Johan Backéus

En lyxig vegetarisk middag! Friterade svampkroketter som serveras med tunt hyvlad och syrad silverlök en smakrik sojamajonnäs, kålskott och krasse.

Svampkroketter med syrad lök, kål och sojamajonnäs

Johan Backéus

I början av 2017 var det dags att uppdatera kanelbullen med en mer käftsmällskanelsmak, och farinsockret ger både sötma och lite mer djup i smaken. Farinsocker är dessutom bra att ha till hands …en irish coffee är aldrig fel till en nybakad kanelbulle. /Daniel

Kanelbulle anno 2017

Daniel Lindeberg

Tosca är inte bara en ljuvlig karamell med massor av mandel, som blir till ett härligt knäcktäcke i ugnen, utan även en italiensk opera. Personligen föredrar jag den ätbara toscan. Toscafyllningen kan med fördel förberedas upp till 5 dagar i förväg. Tänk på att den inte kan vara varm när den läggs på bullarna. /Daniel

Toscabulle, Daniel Lindebergs recept

Daniel Lindeberg

Briochepizza med äpple och kanel

Tea Malmegård

Mustig gryta på lammstek, lammbräss och varmrökt sidfläsk. Puttrar med tomater, rosmarin, fond och rotfrukter.

Lammgryta med inspiration från Skåne och Provence

Sebastian Gibrand

Paolos pasta med höstragu på oxkött och svamp

Paolo Roberto

• 2 h