"En mustig köttfärssås med spaghetti. Och massor av riven parmesan uppepå. Eller ännu hellre tryffelpecorino. Så.in.i.bängen.gott. Perfekt i matlådan dagen efter med." /Jenny Finn
Finhacka lök och pressa vitlöksklyftorna. Fräs snabbt i smör i en gryta. Bara så den blir lite glansig. Ha i nötfärsen och fräs tillsammans med löken under omrörning så den smular sig.
Tillsätt tomatpuré, soja, balsamvinäger, kalvfond, krossade tomater, körsbärstomater, vatten och kryddor. Låt puttra en stund.
Smaka av med mer kryddor om det behövs, en nypa socker och runda av lite med att hälla i grädden.
Servera med spaghetti och riven parmesan eller tryffelpecorino.
POPULÄRT
