Mat från Mellanöstern

Kobide, kebab på lammkött

Lilly - Arvika

WOW

• 1h

Falode, frysta risnudlar med saffransglass och rosenvatten

Lilly - Arvika

• 4-6h

Hemgjord hummus - se & gör

Siri Barje

WOW

• 60 m + 10 h

Persiskt ris med tadig

Amir Kheirmand

• 1 h

Falafel med hemlagat tunnbröd

Ala Abasi

• 1 h

Rödbetshummus - se & gör

Siri Barje

• 15 m

Persisk sallad, med kyckling, ägg, potatis och saltgurka

Monfared Arya

Leilas baklava

Leila Lindholm

Den här fantastiska rätten kommer ursprungligen från Nordafrika och är en tomat- och chiligryta med pocherade ägg. Perfekt till helgens långfrukostar, tillsammans med varma pitabröd och hummus. Jag börjar alltid med att steka löken på låg värme, riktigt länge. Då blir den söt och lockar fram tomaternassötma. En stekpanna eller kastrull med lock ger bästa resultat. /Nidal

Shakshuka, Nidal Kershs recept

Nidal Kersh

ENKELT

Krispig och frisk är denna urgoda sallad med inspiration från Mellanöstern.

Fattoush - krispig sallad med örter och stekt pitabröd

Lisa Lemke

• 25 m

I Turkiet hittar vi lahmacun, en variant på pizza med mängder av goda fyllningar. Antingen gör man lahmacun från scratch, med bröd och fyllning. Eller fuskar vi oss här fram genom att använda färdiga libabröd som du köper i mataffären. Får du inte tag i libabröd kan du även använda dig av mjuka tortillabröd eller mjuka tunnbröd. /Lisa

Lahmacun med lammfärs, fetaost och mynta

Lisa Lemke

• 25 m

Armenisk baklava

Raffi - Stockholm

• 40 m

Oxfilé à la Marrakesh

Raffi - Stockholm

• 60 m

Libanesiska små mezerätter

Raffi - Stockholm

• 40 m

Crêpes med söt valnötsblandning

Dina - Göteborg

• 30 m

Biryani med irakisk sallad och tsatsiki

Dina - Göteborg

• 60 m

Libanesisk kycklingmacka med extra allt

Jessica Frej

• 15 m

Baghali polo med lammkött

Mahin - Stockholm

WOW

• 1,5 h

Ugnsbakad falafel på kikärter och sötpotatis. Serveras med citron- och sesamsås samt fräsch rödkålssallad.

Sötpotatisfalafel med citrontahini och rödkålssallad

Markiz Talhaoui

• 35 m

Orientaliska lammfärsbullar

Bessinge gård

• 30 m