Zeinas shakshuka

NYHET
Zeinas shakshuka
Foto: TV4
zeina profilbild ny
zeina profilbild ny

Zeinas shakshuka

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets helgtips

12 ingredienser

30 min

Shakshuka är en klassisk nordafrikansk och mellanöstern-inspirerad rätt där ägg pocheras i en kryddig tomat- och paprikasås. Perfekt till helgfrukosten, brunch eller lätt middag. Srveras med ljust surdegsbröd att doppa i den mustiga såsen.

FrukostMat från Mellanöstern
Välj rätt vego

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 grön paprika (eller 4 sivri)
  • 1 chilifrukt (eller 2 tsk chilipulver)
  • 4 tomater (eller 1 förp krossade tomater á 400 g)
  • 4 ägg
  • 1 msk tomatpuré (om du använder färska tomater)
  • 1 tsk malen spiskummin
  • rapsolja, till stekning (eller olivolja)
  • salt
  • peppar

Till servering

  • vitt surdegsbröd

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och skär paprika i mindre bitar och finhacka chilin. Skär tomaterna i mindre bitar.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken glansig. Vänd i paprika och chili. Stek lite till under omrörning.
  3. Vänd i tomat, vitlök och tomatpuré, stek under omrörning. Krydda med salt, peppar och spiskummin. Låt såsen sjuda långsamt i ca 10-15 minuter under lock.
  4. Gör 4-5 gropar i såsen och knäck försiktigt i äggen. Låt sjuda långsamt tills äggen stelnar. Lägg ett lock på stekpannan så stelnar äggen snabbare. Du kan även röra runt allting så får du äggröra istället. Strö lite salt och peppar på äggen. Servera med bröd.

Tips! Om du vill ha en mild smak på din shakshuka kan du ersätta chilin med paprikapulver.