Zeinas shakshuka
POPULÄRT
Foto: TV4
Zeinas shakshuka
12 ingredienser
30 min
Shakshuka är en klassisk nordafrikansk och mellanöstern-inspirerad rätt där ägg pocheras i en kryddig tomat- och paprikasås. Perfekt till helgfrukosten, brunch eller lätt middag. Srveras med ljust surdegsbröd att doppa i den mustiga såsen.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 grön paprika (eller 4 sivri)
- 1 chilifrukt (eller 2 tsk chilipulver)
- 4 tomater (eller 1 förp krossade tomater á 400 g)
- 4 ägg
- 1 msk tomatpuré (om du använder färska tomater)
- 1 tsk malen spiskummin
- rapsolja, till stekning (eller olivolja)
- salt
- peppar
Till servering
- vitt surdegsbröd
Gör så här
- Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och skär paprika i mindre bitar och finhacka chilin. Skär tomaterna i mindre bitar.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken glansig. Vänd i paprika och chili. Stek lite till under omrörning.
- Vänd i tomat, vitlök och tomatpuré, stek under omrörning. Krydda med salt, peppar och spiskummin. Låt såsen sjuda långsamt i ca 10-15 minuter under lock.
- Gör 4-5 gropar i såsen och knäck försiktigt i äggen. Låt sjuda långsamt tills äggen stelnar. Lägg ett lock på stekpannan så stelnar äggen snabbare. Du kan även röra runt allting så får du äggröra istället. Strö lite salt och peppar på äggen. Servera med bröd.
Tips! Om du vill ha en mild smak på din shakshuka kan du ersätta chilin med paprikapulver.
