Kycklingfärs med örter och vitlök samt bulgursallad
NYHET
Foto: TV4
Kycklingfärs med örter och vitlök samt bulgursallad
21 ingredienser
Enkel middag med härliga smaker från Mellanöstern med kycklingfärs kryddad med örter, vitlök och värmande kryddor. Serverad med en frisk bulgursallad och en len yoghurt- och tahinisås.
Ingredienser
portioner
portionerKycklingfärs
- 500 g kycklingfärs
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1 kruka färsk koriander, hackad
- 1 kruka färsk mynta, hackad
- 4 salladslökar, skivade
- salt
- svartpeppar
Ljummen bulgursallad
- 3 dl bulgur
- 4,5 dl vatten
- 1 citron (zest + juice)
- 2 msk olivolja
- salt
Yoghurt- och tahinisås
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 dl tahinipasta
- 1 klyfta vitlök, riven
- ev citronskal, finrivet
- 1-2 msk citronsaft
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Stek kycklingfärsen i lite olja på medelhög värme tills den får fin färg. Tillsätt vitlök och kryddor och låt steka med i någon minut. Vänd ner koriander, mynta och salladslök precis på slutet så att örterna behåller sin fräschör. Smaka av med salt och peppar.
- Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen i lättsaltat vatten. Blanda den varma bulgurn med finrivet citronskal, citronsaft, olivolja och lite salt.
- Rör ihop yoghurt, tahini, riven vitlök, citronjuice och eventuellt citronskal till en krämig sås. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera kycklingfärsen tillsammans med den ljumma bulgursalladen och yoghurt- och tahinisåsen.
