Middagstips och enkla recept kan man aldrig få för många av. Här hittar du snabblagade favoriter, enkla recept på middagsrätter med ganska få ingredienser och prisvärda råvaror. Snabblagat med fisk, kött, korv eller helvegetariskt. Hitta dina nya vardagsräddare här!

[Fler av Kökets enkla recept](/enkla-recept)

Vardagsmiddag

Vad ska jag äta till middag? Här har vi samlat 24 enkla recept som du kan prova till middag. Snabbt, enkelt och gott ska det vara!

Krämig italiensk gratäng

24 snabba middagstips

Matlåda

Italiensk mat

En ypperlig pastarätt att laga mitt i veckan-rätt som du gör på få ingredienser och nästan ingen tid alls.

Pasta med rotselleri, pancetta och krasse

Adam Thulin

Kökets middag

Biffar

Köttfärs

Husmanskost och receptklassiker

Snabbt

Klassisk svensk pannbiff enligt Leif Mannerströms recept.Serveras med potatis och pressgurka. _Recept från boken_ _Matglädje hela livet._  

Ja, vad ska man säga om denna rätt, lika ursvensk som köttbullar? Jag kan ju än en gång påminna om att köttfärs är den absolut bästa råvaran i det svenska köket. Köttfärs och rätter av köttfärs älskas av alla och kan varieras nästan i det oändliga. Här ska det dock inte varieras det minsta, utan nu gör vi en saftig pannbiff med lök rätt upp och ner. Sätt en flaska Aalborgs Akvavit och några öl i kylen innan du går och handlar. /Leif  
  
Se fler recept ur boken

[Matglädje hela livet](/)

Mannerstöms pannbiff med lök

Mannerströms pannbiff med lök

Leif Mannerström 2018

Leif Mannerström

Matglädje hela livet

Svamp

Hälsomat

Nudlar

Asiatisk mat

Vegetariskt

Veganska recept

En snabb wok med svamp, cashewnötter och koriander - proppfylld med asiatiska smaker.

[**Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i ViktVäktarna.**](https://track.adform.net/C/?bn=60451432)


ViktVäktarna Svampwok med hoisinsås

Svampwok med hoisinsås

ww_viktväktarna_logo_svg

ViktVäktarna

Sallad

En vansinnigt god och extra matig vegovariant på klassikern caesarsallad -  halloumi, quinoa, grönkål och päron gör salladen komplett. 

Caesarsallad på quinoa och grönkål med halloumi

Siri Barje 2016

Siri Barje

Den här måltiden passar perfekt till vardags då allt tillagas i en form. Enkelt, gott och snabbt när det är som allra bäst.

Gnocchi med krämig tomatsås och mozzarella

Pannkakor/plättar

Gör pannkakssmet med vita bönor i nästa gång! Samma barnsligt goda smak som vanliga pannkakor, men lite matigare och mer fiberrika. Servera med en krämig färskostkräm och BOB Squeezy.

BOB Pannkakor med vita bönor

Pannkakor med vita bönor

BOB logo svg

Soppa

Potatis

Vad är väl bättre än en riktigt god och värmande soppa på en höstdag? Här är Stefan Ekengrens bästa variant av klassikern potatis- och purjolökssoppa.

Potatis- och purjolökssoppa med spenat

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

"Nudlar, färs och sås. Lite som spaghetti med köttfärssås, fast på kinesiska. Minst lika gott och faktiskt lite beroendeframkallande. Även barn brukar gilla detta skarpt. I alla åldrar." /Jennie

dan dan-nudlar jennie walldens recept

Dan dan-nudlar, Jennie Walldéns recept

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Wok, ris, nudlar

Fisk

Ljuvliga lasagner

När du provat lasagne med lax kommer du garanterat ha en ny favorit på menyn!

Abba laxlasagne med spenat och citronsås

Laxlasagne med spenat och citronsås

abba_logo2_svg

Abba

Den här snabba vardagsrätten bestående av ris med ägg, lök och soja är en riktig räddare när tiden är knapp!

Filips go to vardagsrätt

Filip Poon

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

En snabb variant på den klassiska fiskgratängen. Istället för potatismos och sås som behöver koka läggs kokt ris och en färskostkräm tillsammans med fisk i en form för att sen ugnsbakas en kvart i ugnen. Supersmidigt och riktigt gott!

Snabb och krämig fiskgratäng med ris och purjo

Svensk/nordisk mat

Rårakor förväxlas ofta med raggmunkar men består endast av råriven potatis som saltas lätt och fräses frasig. Bindningen sker genom det potatismjöl som frigörs vid rivningen. Smeten blir ganska tjock och måste plattas ut i stekpannan. Det är oundvikligt att potatisen efter en stund oxiderar och blir lite blågrå i färgen, men det gör ingenting.

Råraka, grundrecept NY

Råraka, grundrecept

Köket .se kocksida

Köket.se

Lättlagad vegorätt med plättar på mosade kikärter och riven potatis kryddade med curry och sesamfrön. Till plättarna bjuds det på krispig kålsallad, ris, yoghurt och mango chutney.

Kikärtsplättar med curry, chutney och ris

En smakrik ramensoppa med ägg, svamp, koriander och egenrostad lök. Så enkel att göra och underbart god!

[**Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i ViktVäktarna.**](https://track.adform.net/C/?bn=60451432)


ViktVäktarna Ramen med sötpotatis och svamp

Ramen med sötpotatis och svamp

Tacos

Lättfixad och prisvärd vegomiddag som med fördel bjuds i plockigt form likt tacos.  Gröna ärtor mixas till en variant på hummus och läggs i libabröd tillsammans krispiga och kryddiga kikärtor och uppfiffad färdigkokt rödkål på burk. 

Krispiga kikärtor med grön hummus och syrlig rödkål

Halloumi

Grytor

En svårslagen och riktigt god middagsrätt som går snabbt och lätt att laga, dessutom passar den perfekt i matlådan. 

Vegostroganoff med halloumi

Catarina König

Kyckling

Indisk mat

Kycklinggryta

Krämig, god och väldigt lättlagad gryta med kyckling i gul currysås. En klassiker som i det här receptet får spännande topping i form av riven kokos och pistagenötter.

Kycklingcurry med paprika och riven kokos

Krämig kycklingpanna med dragon, senap och vitlök. Enkel vardagsmat!

Dragonkyckling med ris

Jessica Frej

Mitt kök logo

Mitt kök

Enkel och fräsch tonfiskpasta med vitlöksfräst grönkål, citron, äggulor och parmesan. Gillar du inte tonfisk går det fint att ersätta den med strimlade kronärtskockshjärtan, det blir också väldigt gott!

[Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i ViktVäktarna.](https://track.adform.net/C/?bn=60451432)

Tonfisk- och citronpasta

En gräddig pasta med kyckling som smakar av vitlök, soltorkad tomat och citron. Vänds ihop med ärtor som poppar i varje tugga. En rätt som passar mycket bra som matlåda!

Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater

Donal Skehan profilbild

Donal Skehan

Donals snabba familjemiddag

Nötter och frön

En enkel klassiker som funkar perfekt för hela familjen. Kyckling, cashewnötter och vitlök utgör grunden i denna härliga måltid.

kyckling cashew, jennies recept

Kyckling cashew, Jennie Walldéns recept

Asiatiska smaker

Skaldjur

Räkor

Fest

En härlig räkpasta med smak av chili, vitlök och citron. Snabblagat och vardagslyxigt.

Italiensk räkpasta med chili och vitlök

En riktig vardagshjälte när det kommer till god och snabblagad middag som alla i familjen tycker om.

Kungsörnen One pot spaghetti med krämig tomatsås - ny

One pot spaghetti med krämig tomatsås

Kungsörnen loggo NY2

Kungsörnen

Krämig soppa på morot där morötterna först rostas i ugn med resultatet att smaken blir mer koncentrerad och fyllig. Morötterna mixas sen med kokosmjölk för krämighet, apelsin för syra och färsk ingefära för sting. Toppa med krispiga vitlökskrutonger vid servering.

Rostad morotsoppa med kokosmjölk, ingefära och krutonger

Rostad morotssoppa med kokosmjölk, ingefära och krutonger

Snabblagat till vardags

Härlig matlagning i vardagen

Ingredienser

Specialkost

Typ av måltid

Prio artiklar

Från klassisk torsk med äggsås, till panerad fisk och goda fiskgrytor.

Abba Laxpasta

15 goda vardagsrätter med fisk

Enkla recept

Rädda vardagen med dessa 8 snabba rätter från ViktVäktarna.

ViktVäktarna Stekt halloumi med ljummen bulgur- och bönsallad

8 rätter på 20 minuter!

Gryn

Bönor

Quinoa

Couscous

Bulgur

Linser

Tofu

Ärter

Laksa

Gröna proteiner - våra 8 bästa recept

Snabba rätter med få och hyfsat billiga ingredienser kan man aldrig få för många av.

24 snabba middagstips

Snabblagat till vardags

Fler tips!