Fattoush med stekt halloumi och sumakdressing
NYHET
Foto: TV4
Fattoush med stekt halloumi och sumakdressing
16 ingredienser
30 min
Krispig sallad med gurka, tomat, färska örter och rostat libabröd. Salladen toppas med gyllene stekt halloumi och en syrlig dressing med citron, granatäppelsirap och sumak.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 400 g halloumiost
- 2 libabröd
- 1 romansallad
- 3 tomater
- 1 gurka
- 1 knippe rädisa
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 4 salladslökar
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 1 kruka färsk mynta
Sumakdressing
- 2 citroner, pressad saft
- 3-4 msk granatäpplesirap
- 1 msk sumak
- olivolja
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Skär libabröden i mindre bitar och blanda med lite olivolja. Rosta på en plåt i ugnen i 8–10 minuter, tills brödbitarna är gyllene och krispiga.
- Vispa ihop citronsaft, granatäppelsirap och sumak. Tillsätt olivolja under vispning tills dressingen blir välbalanserad och smaka av med salt.
- Skär romansallad, tomater, gurka, rädisor och paprika i mindre bitar. Skiva salladslöken. Grovhacka persilja och mynta. Blanda allt i en stor skål.
- Häll över dressingen och blanda försiktigt så att alla grönsaker täcks.
- Skär halloumin i skivor och stek i lite olivolja på medelhög värme tills den är gyllene på båda sidor.
- Toppa salladen med den stekta halloumin och de rostade brödbitarna. Avsluta gärna med lite extra sumak.
