Paj är perfekt när du vill förbereda maten, bara att värma på när det är dags att äta! Här hittar du inspirerande recept på matpajer som imponerar.

Västerbottenpaj

Tacopaj

Västerbottenostpaj, ost- och skinkpaj, spenat- och fetaostpaj eller tacopaj med köttfärs. Kolla in våra bästa recept på paj!

Sparrispaj med nässelricotta

Ett bra grundrecept på pajdeg. Fyll sedan pajskalet och gör ostpaj, köttfärspaj eller annan god paj

Grundrecept på pajdeg

Le parfait

Le Parfait

Klassisk tacopaj i glutenfritt pajskal! Pajskalet är gjort på bovetemjöl och teffmjöl.

Glutenfri tacopaj

Jessica Frej

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Ett allsidigt grundrecept för matiga pajer av alla de slag. Se klippet här!

Perfekt pajskal - se & gör

Lisa Lemke 2016

Lisa Lemke

Kökets middag

En enkel, lättlagad och mättande paj med lax, potatis och purjolök. Perfekt att ha med på picknick eller till sommarens fester.

Aito Sommarpaj med lax och purjolök

Sommarpaj med lax och purjolök

Köket .se kocksida

Köket.se

Köket

Busenkel paj som görs på färdig pajdeg. Fylld med halloumi, zucchini och körsbärstomater blir denna rätt en garanterad vardagsvinnare!

Halloumi och pestopaj

Halloumi- och pestopaj

Siri Barje 2016

Siri Barje

Minipajer med ricottaost, spenat och soltorkade tomater som passar alla smaklökar. _Recept från boken Systrarna Eisenmans mingelmat._  

**I förväg**  
Pajdegen kan förvaras i kylskåpet i cirka 2 dygn, i en bunke eller uttryckt i formarna, eller i frysen i cirka 2 månader. Alla pajer kan gräddas och förvaras i kylskåpet i cirka 2 dygn eller i frysen i cirka 2 månader. Värm eventuellt i 150 grader i 5-10 minuter.  
  
Receptet är hämtat ur boken

[Systrarnas Eisenmans mingelmat](/systrarnas-mingelmat)

Ricotta- och spenatpaj med soltorkad tomat

Systrarna Eisenman

Lisa och Monica Eisenman

Systrarna Eisenmans mingelmat

Favoriten tacopaj i vegoversion blir här extra snygg och god med krispiga rädisor och klickar av crème fraiche på toppen. Tips! I receptet ingår att göra egen tacokrydda, det som blir över går utmärkt att förvara i en burk till nästa tacomiddag.

Veggie tacopaj

Enkel och god paj med mycket smak! Gravad lax och spenat utför en ljuvlig kombination i denna paj som fungerar perfekt som sommarmiddag eller på buffébordet.

Grav lax oxh spenat paj

Gravlax- och spenatpaj

Lena Söderström porträtt

Lena Söderström

Pajer: salta, söta, matiga och gröna

Härligt mustig och värmande paj, ät den som vegorätt eller servera lite lufttorkad skinka till. /Håkan Larsson  
Receptet är hämtat ur boken _Fredagkväll med mat och vin_.

Här kan du läsa mer om

[Fredagkväll med mat och vin](/fredagkvall_med_mat__vin_och_musik)

.  
  
**Getosten…**  
… i pajen kan helt eller delvis bytas mot riven smakrik hårdost eller smulad ädelost om du så vill. Om du växlar en del av vetemjölet mot graham blir degen lite mörkare och nyttigare.  
  
**I glaset**  
Till den här smakrika och lättsamma pajen längtar jag efter frisk frukt och pigg syra som matchar tomaterna. Från norra Italien kommer 22372 2009 Mezzacorona Marzemino, 66 kr, med goda aromer av körsbär och fin örtighet – otroligt prisvärt och ett bra val också till många pastarätter eller pizza.  
  
**Matlagarmusik**  
Mauro Scocco: Ljudet av tiden som går  
Efter alla år som framgångsrik kompositör och sångare i popschlagerfacket gjorde Mauro Scocco den här skivan i singer-songwritertradition – enkla arrangemang, sparsamt med instrument, melodi och text i förgrunden. Det blev vackert, ofta lite vemodigt och eftertänksamt, en mogen mans känslor och funderingar.

Paj för alla tillfällen

Paj med getost och grönt

Håkan Larsson kockpresentation

Håkan Larsson

Fredagkväll med mat och vin

En underbart god paj med len smak av varmrökt lax, parmesan och sparris. Paj är enkel buffémat som kan förberedas i god tid. Recept från boken _Lax och kyckling_.  

Receptet ger 4 portioner som huvudrätt eller 8 bufféportioner.  
  
Se fler recept från boken

[Lax och kyckling](/nya_recept_med_lax_och_kyckling)

Paj med varmrökt lax och sparris

Kristina Eriksson husmanskost

Kristina Eriksson

Lax och kyckling

En god, vegetarisk paj med parmesanost, kronärtskocka och oliver. Servera med en enkel sallad på krispiga blad smaksatt med fin olivolja och citron. Receptet ger ca 6-8 bitar paj.  

Se fler recept från

[Le Parfait](/le-parfait-1)

Middagstips för veckan

Medelhavspaj med parmesan och kronärtskocka

Frasig vårpaj med stekt purjolök, dill, ramslök och vällagrad ost. Genom att varva flera lager av filodegen får Paul till en underbar blandning mellan krispighet och mjukhet.

Frasig filodegspaj med stekt purjolök och vällagrad ost

Paul Svensson profilbild

Paul Svensson

Frasig sommarpaj med smaker av gröna grönsaker och vällagrad ost. En perfekt rätt att servera på buffébordet eller att ta med på picknicken!

Sommarpaj med broccoli och sparris

zeina profilbild ny

Zeina Mourtada

Ett klassiskt recept på paj med västerbottensost men med tillägget av frästa kantareller som topping.  Servera som tillbehör till kräftskivan eller bjud som middag med en sallad till.

Västerbottenpaj med kantareller

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

På buffébordet, som lunchmat eller som dessert - det är alltid rätt med paj! En paj är också en bra grund för att rädda dina rester och skapa nya spännande rätter i ett frasigt pajskal! Paj passar alla oavsett om du är allätare, vegetarian eller vill bjuda på gluten- eller laktosfritt.

Pajer: söta salta matiga gröna 2

En matig paj för många! Lisas långpannepaj är fylld med rödbetor, potatis och getost. Gott och uppskattat av alla! _Recept från boken Till sommaren - mat för många_  

 Läs mer om boken

[Till sommaren - mat för många](/till-sommaren---mat-for-manga)

Långpannepaj med rödbetor, potatis och getost

Till sommaren - mat för många

Den här pajen blir extra god och krämig av ricottan! Enkelt att göra och passar perfekt till lunch dagen efter ifall det blir något över.

Paj med ricotta och tomat

Paj med ricotta och tomater

felix-svg-logo

FELIX

En smakrik paj med späda nässlor, sparris och ricotta. _Recept från boken Till sommaren - mat för många._  

Vi svenskar älskar våra pajer. Man minns sina favoriter och tillika de mindre lyckade exemplaren. Själv glömmer jag aldrig den gången då jag råkade knåda ihop en pajdeg på ister i stället för smör. Inte heller den gången då smöret var härsket och middagsgästerna försynt undrade om pajdegen var smaksatt med … bikarbonat? För att råda bot på sådana tråkigheter ägnade jag en hel dag åt att experimentera med pajdeg. Och resultatet? Ja, det blev det här kalasbra receptet! /Lisa Lemke  
Se fler recept från

[Till sommaren - mat för många](/till-sommaren---mat-for-manga)

  
Se fler recept från

[Nyhetsmorgon](/nyhetsmorgon)

Ingen midsommar utan paj! Blir det en klassisk västerbottenpaj, en laxpaj, smarrig grönsakspaj eller fokuserar du helt på efterrättspajen? Här har vi samlat smarriga pajer att förgylla årets midsommarfirande med!

Vinnande pajer till midsommar

Mättande paj med ädelost, broccoli och sparris. Lättlagat, gott och perfekt matlådemat. Eller gör det extra enkelt för dig och köp färdig paj från Felix!

Ädelostpaj med broccoli och sparris

Catarina bjuder på sitt bästa recept på paj med ost och skinka. För att få till en bra smak och fin konsistens på fyllningen väljer hon två olika sorters ostar - en mild lagrad och den mer smakrika Västerbottensosten.

Ost- och skinkpaj med krispig sallad

Catarina König

”Paj funkar utmärkt i matlådan och paj är också bästa sättet att ta vara på rester. Har man kylen full med ägg efter exempelvis påsk så passar det perfekt i äggstanningen till alla pajer” /Jessica Frej

Morot- och getostpaj

Grundrecept på en perfekt pajdeg som passar till både minipajer och stora pajer.

Johan Sörbergs bästa pajdeg

Johan Sörberg

Hela Sverige bakar logo

Hela Sverige bakar

Godaste ostpajen toppad med extra allt - räkor, stenbitsrom, gräddfil och gräslök. Ett måste på buffén till midsommar och kräftskivan.

Västerbottenpaj med rom och räkor

”Ett enkelt och grymt gott sätt att ta tillvara på resterna från köttfärssåsen. Du kan enkelt byta ut ostarna till den osten som du har hemma i kylen.” /Markiz Tainton

Paj med spagetti och köttfärssås

Markiz Talhaoui

Markiz Talhaoui Tainton

”Kantarellpaj är ett måste under hösten och går bra att förbereda dagen innan. Den är dock godast ljummen eller varm. Du kan göra en tjock kantarellstuvning att fylla pajskalet med, men här har jag istället ersatt den traditionella äggstanningen med tofustanning. Tofustanning används på samma sätt och ger ett strålande resultat.” /Mattias Kristiansson

Kantarellpaj med tofustanning

Mattias Kristiansson porträtt

Mattias Kristiansson

En matig paj utan ost. Du kan servera en god tomatsallad med svarta oliver och fårost till. Receptet kommer från _Le Parfait_.  

[Se fler recept från _Le Parfait_](/le-parfait-1)

Lammfärspaj med potatislock

Paj är maträtten som funkar i alla lägen. På kräftskivan, till midsommar, picknicken eller som vardagsmat. Fyll den med dina favoritingredienser!​

Felix filodegspaj

Filodegspaj med spenat och fetaost

Godare - och enklare än så här blir det inte! Köp färdig smördeg, några morötter, ost och Felix frysta färdigrätt Halloumi hotpot... och vips har du en av de godaste pajer du smakat! Perfekt som små pajer att ha med på picknicken eller som en stor paj när du har många gäster!

Felix halloumi hotpot-paj

Vegetarisk halloumi hotpot-paj

Sjukt fin och god paj som skriker vår. Kom ihåg att spara sparristopparna till dekoration. Jag gillar att blanda ned osten i själva pajen, inte bara ha den på toppen men du gör förstås som du vill. Låt pajen vila 10 minuter innan servering och ät den med en knaprig sallad. /Siri

Vegetarisk. För glutenfri och laktosfri byt ut mjöl mot mandelmjöl eller liknande och mejeri mot laktosfria.

Grön paj med sparris och spenat

Den här goda getostpajen passar bra på en buffé eller som lättare kvällsrätt med sallad till. Receptet kommer från _Le Parfait_.  

Receptet ger 8-10 bitar  
  
Vill du göra ett fint bladarrangemang av degen kan du göra lite extra deg och skära ut små blad och lägga runt formens kant.  
  
Se fler recept från

[Le parfait](/le-parfait-1)

Baka en paj från Le Parfait

Getostpaj med aprikoser, fikon och lufttorkad skinka

En snabblagad paj på filodeg som serveras med två färgglada sallader. Till efterrätt blir det glass med kaffe-choklad-och hasselnötstopping.

Du behöver:  
1 ugnssäker stekpanna, rymlig (26 cm i diameter)  
1 mixer/matberedare  
  
Om du får topping över från efterrätten så går det utmärkt att spara resterna i en lufttät burk.  
  

[Läs mer om Middag på 30 minuter](/jamie_oliver__middag_pa_30_minuter)

Jamie Olivers spenat- och fetaostpaj

Jamie Oliver närbild

Jamie Oliver

Jamie Oliver: Middag på 30 minuter

”Paj är bästa buffématen och nu på våren är det ju mycket fester det ska lagas mat till.  Pajskalet gör jag på kikärtor, enkelt och smart då man får i sig lite nyttiga kikärtor på köpet” /Jessica Frej

Paj med blast, parmesan och soltorkade tomater

God vegetarisk paj med mangold, fetaost, pinjenötter, oliver och soltorkade tomater.  

Se fler recept från

[Mitt kök](/mitt-kok---2014)

Paj med mangold och fetaost

Mitt kök logo

Mitt kök

Klassisk och god lökpaj med glutenfri pajbotten. Servera gärna med Jessicas goda senapsdressade sallad!

Glutenfri lökpaj

”Paj är jättebra picknickmat då det är gott både kallt och varmt, paj är även bästa buffématen och nu på våren är det ju mycket fester det ska lagas mat till” /Jessica Frej

Halloumi- och zucchinipaj

Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.﻿  

**Tips!** Servera gärna med prosciutto eller någon annan italiensk lufttorkad skinka.

Italiensk paj med mozzarella, tomat och basilika

zeta_logo_svg

Zeta

En paj passar utmärkt som kvälls- eller lunchrätt. Servera den här läckra pajen med en krispig sallad och nybakat bröd.

Paj med ost och paprika

Den här pajen är himmelskt god och krämig tack vare all ost - och perfekt för den som vill ha ett vegetariskt alternativ på bordet. Räcker till en stor eller 2-3 mindre pajer. Har du inte tid att göra egen paj? Prova Felix paj Mozzarella & körsbärstomat!​

Felix Tomat & ramslökspaj med tre sorters ost

Tomat & ramslökspaj med tre sorters ost

En paj med smak av Grekland. Soltorkade tomater ﬁnns numera i varenda kvartersbutik.

1 portion innehåller: 290 kcal/1212 kJ, 14 g fett, 2 g ﬁbrer

Spenatpaj med fårost

Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Mat för liv och lust

Receptet är beräknat för 4-6 personer.  
  

[Läs mer om Hela årets kokbok](/en_kokbok_for_hela_aret)

Fredrik Erikssons VB-paj

Fredrik Eriksson ny

Fredrik Eriksson

Hela årets kokbok

Siri Barje inspirerar till ett grönare julbord med veganskt recept på Shepards pie!

Vegansk Shepards Pie, Siri Barjes recept

Dröm dig tillbaka till semestern på franska rivieran. En provencalsk paj av frasig smördeg, stekt lök och sardeller. Underbart att äta med nypan till ett glas rosé. Receptet kommer från _Le Parfait_.

Pissaladiere - smördegspaj med lök

Tacopaj, en kryddig och god köttfärspaj med nötfärs, crème fraiche, lök, tomater och färsk koriander.  

Så gör du tacopaj: kolla in videoklippet för extra tips och trix!

Tacopaj med crème fraiche

Tommy Myllymäki 2016

Tommy Myllymäki

Per Morbergs recept på västerbottenpaj, en smakrik paj med västerbottensost. _Recept från  Morberg lagar husmanskost._  

Den här västebottenpajen är alltid rätt. Dock vågar jag påstå att den åtta gånger av tio står på bordet i augusti – när det serveras kräftor./Per Morberg

Per Morbergs västerbottenpaj NY

Per Morbergs västerbottenpaj

Per Morberg 2018

Per Morberg

Morberg lagar husmanskost

I den här pajen ska man inte använda sig av chorizo som är rå eller färsk, för då släpper den för mycket fett och äggstanningen kan spricka. Om du använder färsk chorizo kan du steka den först. /Lisa

Quiche med chorizo, tomat och bönor

Lisa på landet

Klassisk västerbottenpaj med krämig ostfyllning och snyggt lock.Titta på klippet för att se hur du gör.

Hur gör man västerbottenpaj?

Caroline Ahlqvist

Se & gör med Caroline Ahlqvist

En paj som bjuder på mycket av det bästa från Medelhavsköket. Helt utan gluten • soja • vete.  

Pajen är inte helt laktosfri men väl låglaktos!  

[Glutenfri pajdeg »](/recept-nu/glutenfri-pajdeg/)

Glutenfri paj med fårost och bladspenat

Gunilla Lindeberg

Annika Wesslén

Gott utan gluten, soja, laktos, vete, mjölk, ägg

En klassisk och lättlagad tacopaj med köttfärs, paprika, crème fraiche och massor riven ost. En rätt vi aldrig tröttnar på och som hela familjen älskar. Servera gärna med lite nachos!

Klassisk tacopaj med köttfärs och crème fraiche

En riktig favorit - rustik hembakt paj med tomater, getost och ricotta.

Lantlig galette med tomat och getost

Leila Lindholm

Leilas supermat logga2

Leilas supermat

En mättande paj som brukar uppskattas av alla familjemedlemmar. Den som är tveksam till selleri kan förstås utesluta den och istället ta lite mer paprika.

Paj med köttfärsröra

Ett bra grundrecept på pajdeg. Fyll sedan pajskalet och gör ostpaj, köttfärspaj eller annan god paj. _Recept från webbtidningen_ _Le Parfait_.  

Vill du ha en magrare pajdeg kan du byta ut en del av smöret mot Kesella 10%. Till exempel 50 g smör och 2 dl Kesella. Den degen håller dessutom ihop bättre och smular inte. Bra om du ska servera paj i småbitar som tilltugg som ska ätas med handen eller med en cocktailpinne.  
**Fyllning**  

[Paj med parmesan och kronärtskocka »](/le-parfait/paj-och-pizza/gronsaker--potatis-och-andra-rotfrukter/medelhavspaj-med-parmesan-och-kronartskocka/ "Se recept")

Smakrik parmesanostpaj som passar bra som tillbehör på till exempel kräftskivan och buffé. Går även utmärkt att servera som huvudrätt till en härlig sallad.

Zeta Ostpaj med parmesan

Ostpaj med parmesan

Per Morbergs recept på västerbottenspaj med kantareller. En härlig ostpaj som går hem hos såväl stora som små.

Västerbottenspaj med kantareller

Vad blir det för mat logo

Vad blir det för mat

Det här blir ett nytt tacoalternativ till fredagsmyset. Gör gärna dubbel sats av salsan och spara den i kylen. Det finns lökfri tacokrydda att köpa, eller så gör du enkelt din egen. /Sofia

En köttfri tacopaj som görs på quorn, tomater och serveras med hemgjord ananassalsa. Receptet är anpassat för att passa dig med IBS.

[Läs mer om boken Lugn mage med grön mat hos Adlibris >>](https://www.adlibris.com/se/bok/lugn-mage-med-gron-mat-9789174247770)

Tacopaj med quornfärs

Sofia Antonsson

Lugn mage med grön mat

Glutenfri paj med fyllning på köttfärs, soltorkade tomater ocholiver. OBS! Om du använder havregryn märkt med "ren havre" blirpajen glutenfri - vanliga havregryn kan innehålla spår av andrasädesslag. Titta på klippet för att se hur du gör.

Hur gör man glutenfri köttfärspaj?

En god paj funkar lika bra till festen som till matlådan. Testa denna goda variant med köttfärs- och linsfyllning där vi dessutom bytt ut mycket av mjölet i pajskalet mot proteinrika kikärter.​​

**[Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.](https://m.exactag.com/cl.aspx?tc=4539484d5c875d9badee85c727cb6b97&url=https://www.viktvaktarna.se/se/)**

Tips! Vetemjölet går att byta ut mot mandelmjöl om du vill ha en glutenfri paj. SmartPointsvärdet blir detsamma.

Paj

Recept på paj

Fler tips!