Stefan Ekengren

Klockan 07 börjar varorna rasa in. Vid 20 finns inte världen utanför restaurangen och framåt midnatt återstår bara disken. Följ med Stefan Ekengren under ett dygn på krogen.

Skölja eller inte skölja kantarellerna? Kocken Stefan Ekengren har svaret på frågan. Här delar han sina bästa knep för att maxa smaken – och avslöjar ingrediensen som lyfter de gyllene svamparna.

Recept, tips och instruktioner till fem såser som passar perfekt till kött, fisk, vegetariskt och grillat. Här är kocken Stefan Ekengrens såskurs. – Det gäller bara att hitta självförtroende i att våga, för det är inte så svårt att göra egen sås.

Vi fick en pratstund med potatiskungen Stefan Ekengren. Vi passar på att fråga om hans favoritpotatis, vad som gör honom glad på hösten och så fick vi veta något vi aldrig trodde en proffskock skulle säga - att han avskyr att plocka svamp. Läs mer om comfort fooden han älskar, grillning på hösten och varför potatisgratäng är underskattat!

Ge din vardagsmat den där lilla extra kärleken med Stefan Ekengrens goda recept. Här hittar du enkla klassiker som smakar lite extra gott, just eftersom det är superkocken Stefan som står bakom recepten.