Name: Lammfärsbullar med rosmarinpommes och yoghurtsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: Lammfärsbullar; 500 g lammfärs; 0,75 dl ströbröd; 2 dl krossade tomater, kylda; 1,5 tsk salt; 0,5 dl is, krossad; 1 ägg; 1 msk torkad rosmarin; 1 klyfta vitlök, riven; 1 citron, rivet (skalet); svartpeppar (från kvarn); smör (till stekning); rapsolja (till stekning); Rosmarinpommes; 1 förp pommes frites (à 600 g); 1 klyfta vitlök, riven; 1 kruka rosmarin, bladen repade från kvistarna; 1 citron, finrivet skal; parmesanost, att riva över; rapsolja; Yoghurtsås; 2 dl yoghurt; 2 dl majonnäs; svartpeppar; salt

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda krossade tomater och ströbröd i en bunke. Låt svälla i 15 minuter.
Blanda lammfärs, krossad is och salt i en annan bunke. Tillsätt ströbrödsblandningen, ägg, rosmarin, vitlök, citronskal och svartpeppar. Blanda ordentligt.
Forma färsen till lite grövre lammfärsbullar. Stek dem i smör och rapsolja tills de är genomstekta och har fått fin färg.
Tillaga pommes enligt anvisning på förpackningen.
Mortla ihop vitlök, rosmarin, citronskal och rapsolja.
När 5 minuter av ugnstiden återstår, ta ut pommes och vänd runt med örtoljan. Tillaga ytterligare 5 minuter i ugnen.
Blanda yoghurt och majonnäs. Smaka av med rikligt med svartpeppar från kvarn och salt.
Lägg upp pommes på tallrikar och fördela lammfärsbullarna ovanpå. Ringla över yoghurtsåsen och avsluta med riven parmesan.

Lammfärsbullar med rosmarinpommes och yoghurtsås

Lammfärsbullar med rosmarinpommes och yoghurtsås

Ingredienser

Lammfärsbullar

Rosmarinpommes

Yoghurtsås

Gör så här