Chorizopanna med potatis och ägg
POPULÄRT
Foto: TV4
Chorizopanna med potatis och ägg
Av: Stefan Ekengren
Från: Kökets middag
12 ingredienser
30 min
Allt lagas i samma panna i den här enkla men smakrika vardagsfavoriten. Kryddig färsk chorizo steks tillsammans med potatis och zucchini tills allt fått fin färg. Med rostad paprika, spenat, tomat och ägg blir det en matig middag som dessutom bjuder på minimalt med disk.
Se Stefan Ekengren laga receptet
Se Stefan Ekengren laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 0,5 zucchini
- 400 g potatis, kokt och delad i mindre bitar
- 400 g färsk chorizokorv, skinnet borttaget och grovt delad
- 300 g rostad paprika på burk, avrunnen och skuren i grova bitar
- 65 g färsk spenat
- 390 g passerade tomater
- 4 ägg
- persilja
- 4 skivor levainbröd (ljust surdegsbröd)
- olja (till stekning)
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär zucchinin i bitar.
- Hetta upp olja i en ugnstålig stekpanna.
- Lägg i potatis, chorizo och zucchini. Stek tills allt fått fin färg.
- Tillsätt rostad paprika och spenat och låt steka med en kort stund.
- Häll i de passerade tomaterna, blanda runt och låt koka ihop någon minut.
- Ta pannan från värmen.
- Knäck äggen över blandningen.
- Ställ in hela pannan i ugnen och tillaga i ca 10 minuter, tills äggvitan har stelnat men gulan fortfarande är lite krämig.
- Strö över persilja och ställ fram pannan på bordet. Servera med levainbröd.
