Rårörda lingon

1. 
   Börja med de rårörda lingonen. Rör ihop lingon och socker och låt stå. Rör om då och då tills sockret har lösts upp.

Råraka

1. 
   Stek bacon och trattkantareller tills de är krispiga och har fått fin färg.
2. 
   Riv grönkålen i mindre bitar och stek den mjuk tillsammans med vatten och smör.
3. 
   Riv potatisen grovt på ett rivjärn. Salta och krama ur så mycket vätska som möjligt med hjälp av en ren kökshandduk.
4. 
   Hetta upp en stekpanna och häll i olja. Lägg i en fjärdedel av den rivna potatisen och tryck ut till en tunn råraka. Skaka pannan då och då och för försiktigt in stekspaden under rårakan så att den inte fastnar.
5. 
   Klicka i smör och stek rårakan i cirka 5 minuter, tills undersidan är gyllene och krispig. Vänd och stek klart på andra sidan.
6. 
   Lägg upp rårakan på en tallrik och stek ytterligare 3 rårakor på samma sätt.
7. 
   Toppa rårakorna med bacon, trattkantareller och grönkål. Servera med de rårörda lingonen.