1. 
   Lägg revbensspjäll, lök, lagerblad, vatten och salt i kastrull. Sjud i ca 2,5 timme.
2. 
   Ta upp och låt svalna något. Detta kan göras i förväg, upp till några dagar inför servering.
3. 
   Fräs tomater, schalottenlök och anchochili. Häll i chilisås, bbq-sås, krossade tomater och ingefära. Låt koka ihop och ställ åt sidan.
5. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
6. 
   Skär ner revbensspjällen i bitar efter benen. Vänd runt i ingefärsglazen. Lägg i en ugnsform och och tillaga i ugnen ca 10 minuter. Servera direkt

Coleslaw

1. 
   Koka upp vatten och salt. Strimla spetskålen fint. Ansa och strimla
2. 
   oppa spetskål och purjolök i vattnet någon minut, kyl ner i isvatten, häll bort vattnet och torka väl på handduk.
3. 
   Blanda majonnäs, creme fraiche, senap, kummin, stjärnanis och fänkål. Smaka av med salt.
4. 
   Blanda krydd- och senapsmajonnäsen med spetskål och purjolök
5. 
   Servera revbensspjällen med den krämiga kålsalladen.