Gör så här

Rödbetor

1. 
   Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Kyl lagen sedan.
2. 
   Koka rödbetorna och skala dem när de fortfarande är varma. Skär rödbetorna i klyftor och lägg dem varma i den kalla ättikslagen. Låt stå kallt fram till servering.

Kalops

1. 
   Fräs lök och morot i smör i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det karamellisera.
2. 
   Häll i vinägern och låt den koka in helt i lök- och morotsfräset. Fortsätt med vin och buljong.
3. 
   Låt koka några minuter medan du bryner köttbitarna hårt i en stekpanna med smör i omgångar.
4. 
   Tillsätt köttet i såsen, koka upp och tillsätt kryddpeppar, lagerblad och vitpeppar. Koka under lock på svag värme tills köttet är mört, cirka 2 timmar.
5. 
   Ta upp köttet och grönsakerna. Smaka av såsen med salt och red med maizena till önskad tjocklek. Lägg tillbaka kött och grönsaker i såsen.

Mormorskokta morötter

1. 
   Koka sönder morötter och lök i saltat vatten. Gaffla med smör och smaka av med salt.