Kyckling i pepparrotssås med morötter
NYHET
Foto: TV4
Kyckling i pepparrotssås med morötter
14 ingredienser
45 min
En snabbare variant av klassiskt pepparrotskött där kyckling får ersätta det långkokta köttet. Resultatet blir en riktig husmansfavorit med krämig sås, rejält med pepparrot och dill. Servera med smöriga morötter och kokt potatis.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerKyckling i pepparrotssås
- 600 g kycklinglår, urbenade och delade i 2 cm stora bitar
- 2 gula lökar, skalade och skurna i grova bitar
- 6 dl kycklingfond, utspädd
- 3 msk ättiksprit 12 %
- 0,5 dl strösocker
- 1 dl grädde
- 2 msk pepparrotsvisp
- ev majsstärkelse
- 1 kruka färsk dill, grovt hackad
- 100 g färsk pepparrot
Morötter
- 4 morötter
- 35 g smör
- salt
Servering
- 800 g potatis, kokta (små)
Gör så här
Morötter
- Koka morötterna i saltat vatten tills de är mjuka. Mosa dem grovt med en gaffel tillsammans med smöret. Smaka av med salt.
Kyckling i pepparrotssås
- Bryn kycklingköttet och löken. Lägg över i en kastrull och tillsätt fond, ättika och socker. Låt koka i ca 10 minuter.
- Tillsätt grädde och pepparrotsvisp och låt koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer socker och ättika. Red av såsen med majsstärkelse utrörd i lite vatten om den behöver tjockna.
- Vänd ner den hackade dillen i såsen.
Servering
- Lägg upp kycklingen med de kokta morötterna och den kokta potatisen. Riv rikligt med färsk pepparrot över vid servering.
