Öppen smördegspaj med getost och päron
POPULÄRT
Foto: TV4
Öppen smördegspaj med getost och päron
16 ingredienser
45 min
Frasig paj på smördeg med crème fraiche, tunt skivad potatis, getost och rosmarin. Efter gräddning toppas den med friskt och krispigt päron och honung som ringlas över. Servera med kålsallad och middagen är komplett.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp smördeg (kyld på rulle)
- 1 kruka färsk rosmarin
- 1 potatis
- 1 ägg
- 1 päron (stort)
- 4 msk crème fraîche
- 300 g getost
- 1-2 msk flytande honung
- salt
- peppar
- olivolja
Till servering
- 400 spetskål
- 2 msk citronsaft
- 2 msk olivolja
- 1 kruka gräslök
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader (se anvisning på smördegens förpackning).
- Skär potatisen i mycket tunna skivor, gärna på mandolin.
- Skär päronet i strimlor. Finhacka rosmarinen. Skär bort ev kanter från getosten och smula den.
- Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla kanterna med uppvispat ägg. Nagga smördegen innanför kanterna med en gaffel.
- Fördela creme fraiche och getost innanför smördegens kanter. Toppa med potatis och hälften av rosmarinen.
- Baka i ugnen i ca 20-30 minuter.
- Skiva spetskålen mycket tunt. Blanda med olja, citron och salt, vänd runt.
- Skär gräslöken mycket fint och strö över salladen.
- Ta ut och toppa pajen med strimlat päron. Ringla över honung och toppa med resterande rosmarin. Bjud pajen med salladen.
