Köket.se

Frida Ronge

Frida Ronge
Frida Ronge är fiskhandlardottern från Göteborg som skapat en helt egen japansk-nordisk matlagningsstil.

Tidigare var hon kökschef på Råkultur i Stockholm och har även arbetat som teppanyaki/sushikock på Yasuragi. Nu hittar du henne verkande som culinary director på restaurang TAK i Stockholm.

Bland utmärkelserna finns Silvermedalj i Seven Sushi Samurai-världsmästerskapet i London 2010, Årets “Rising Star” i White Guide 2013 samt vinnare av Karin Franssons Mentorpris i Årets kock-tävlingen 2014.

Visar recept: Frida Ronge

NYHET
Miso och vitchokladpannacotta med rabarber
Frida Ronge

Miso och vitchokladpannacotta med rabarber

Frida Ronge
30 m + tid i kyl
NYHET
Misogrillad gösfilé med smörsås
Frida Ronge

Misogrillad gösfilé med smörsås

Frida Ronge
20 m
NYHET
Sakuranudlar med kammussla
Frida Ronge

Sakuranudlar med kammussla

Frida Ronge
20 m
NYHET
Vårsallad med vit sparris
Frida Ronge

Vårsallad med vit sparris

Frida Ronge
20 m + tid i kyl
Grön currysoppa med stekta kammusslor
Frida Ronge

Grön currysoppa med stekta kammusslor

Frida Ronge
30 m
Guacamole på gröna ärtor och friterade wontonchips
Frida Ronge

Guacamole på gröna ärtor och friterade wontonchips

Frida Ronge
20 m
Matchabliss balls
Frida Ronge

Matchabliss balls

Frida Ronge
15 m + tid i kyl
Okonomiyaki med tonkatsusås
Frida Ronge

Okonomiyaki med tonkatsusås

Frida Ronge
20 m
Sashimi på skrei
Frida Ronge

Sashimi på skrei

Frida Ronge
15 m
Sushi bowl med tonfisk och kålrotsgari
Frida Ronge

Sushi bowl med tonfisk och kålrotsgari

Frida Ronge
20 m + tid i kylen
Japansk skagentoast med löjrom
Frida Ronge

Japansk skagentoast med löjrom

Frida Ronge
20 m
Ljumna sötpotatisnudlar med kycklingfärsbollar
Frida Ronge

Ljumna sötpotatisnudlar med kycklingfärsbollar

Frida Ronge
30 m + tid i kyl
sobanudlar med sojapicklat ägg
Frida Ronge

Sobanudlar med sojapicklat ägg

Frida Ronge
30 m + tid i kyl
Friterad siklöja med sojamajonnäs och Kalix löjrom
Frida Ronge

Friterad siklöja med sojamajonnäs och Kalix löjrom

Frida Ronge
30 m
POPULÄRT
Lyxig spagetti med Kalix löjrom, citron och parmesan
Frida Ronge

Lyxig spaghetti med Kalix löjrom, citron och parmesan

Frida Ronge
30 m
Rostad pumpa med getost och kantareller
Frida Ronge

Rostad pumpa med getost och kantareller

Frida Ronge
1 h
Pappas ugnsgratinerade havskräftor
Frida Ronge

Pappas ugnsgratinerade havskräftor

Frida Ronge
20 m
Yuzu koshu gratinerade Ostrea Edulis med lagrad ost och vitlök
Frida Ronge

Yuzu koshu gratinerade Ostrea Edulis med lagrad ost och vitlök

Frida Ronge
15 m
Friterade Ostrea Edulis med Kewpie majonnäs
Frida Ronge

Friterade Ostrea Edulis med Kewpie majonnäs

Frida Ronge
30 m
Rått Crassostrea Gigas med picklad schalottenlök, tabasco och smörad kavring
Frida Ronge

Rått Crassostrea Gigas med picklad schalottenlök, tabasco och smörad kavring

Frida Ronge
20 m
Rått Crassostrea Gigas med citrus och rå gurka
Frida Ronge

Rått Crassostrea Gigas med citrus och rå gurka

Frida Ronge
30 m
Potatiscarpaccio med matjessill, syrad grädde och ponzu
Frida Ronge

Potatiscarpaccio med matjessill, syrad grädde och ponzu

Frida Ronge
Chawanmushi med fiskbulle, hummer och stenbitsrom
Frida Ronge

Chawanmushi med fiskbulle, hummer och stenbitsrom

Frida Ronge
Temaki med lime och ingefärasill, sojamajonnäs och gräslök 2
Frida Ronge

Temaki med lime och ingefärasill, sojamajonnäs och gräslök

Frida Ronge
Chili- och aiolisill med tomat på grillad bruschetta
Frida Ronge

Chili- och aiolisill med tomat på grillad bruschetta

Frida Ronge
Zucchini- och gurknudlar med wasabitahini och 5 minuters sill
Frida Ronge

Zucchini- och gurknudlar med wasabitahini och 5 minuters sill

Frida Ronge
Ugnsgrillad havskräfta med vitt vin, dill och ansjovissmör 2
Frida Ronge

Ugnsgrillad havskräfta med vitt vin, dill och ansjovissmör

Frida Ronge
Het tonfiskröra med kokos, chili och lime
Frida Ronge

Het tonfiskröra med kokos, chili och lime

Frida Ronge
20 m
Grillad tonfisk med havtornsdressing
Frida Ronge

Grillad tonfisk med havtornsdressing

Frida Ronge
30 m
POPULÄRT
Långkokt fläsklägg med tonkatsusås
Frida Ronge

Långkokt fläsklägg med tonkatsusås

Frida Ronge
20 m + 8 h
POPULÄRT
Okonomiyaki – japansk kålpannkaka
Frida Ronge

Okonomiyaki – japansk kålpannkaka

Frida Ronge
20 m
Kimchi på salladskål
Frida Ronge

Kimchi på salladskål

Frida Ronge
20 m + 10 dagar
Granité på blodapelsin
Frida Ronge

Granité på blodapelsin

Frida Ronge
10 m + tid i frysen
Burrata med blodapelsin
Frida Ronge

Burrata med blodapelsin

Frida Ronge
10 m
Syrlig skrei i kokosmjölk
Frida Ronge

Syrlig skrei i kokosmjölk

Frida Ronge
40 m
Gurkmeja- och ingefärsshot
Frida Ronge

Gurkmeja- och ingefärsshot

Frida Ronge
10 m
Crispy tofu bowl med sojapicklat ägg
Frida Ronge

Crispy tofu bowl med sojapicklat ägg

Frida Ronge
20 m + tid i kylen
Chokladmousse med avokado
Frida Ronge

Chokladmousse med avokado - Frida Ronges recept

Frida Ronge
20 m
Pilgrimsmussla med soja och yuzu
Frida Ronge

Pilgrimsmussla med soja och yuzu

Frida Ronge
20 m
Ris à la Malta med körsbärssås och matchakrisp
Frida Ronge

Ris à la Malta med körsbärssås och matchakrisp

Frida Ronge
1 h