Stäng

Frida Ronge

Frida Ronge
Frida Ronge är fiskhandlardottern från Göteborg som skapat en helt egen japansk-nordisk matlagningsstil.

Tidigare var hon kökschef på Råkultur i Stockholm och har även arbetat som teppanyaki/sushikock på Yasuragi. Nu hittar du henne verkande som culinary director på restaurang TAK i Stockholm.

Bland utmärkelserna finns Silvermedalj i Seven Sushi Samurai-världsmästerskapet i London 2010, Årets “Rising Star” i White Guide 2013 samt vinnare av Karin Franssons Mentorpris i Årets kock-tävlingen 2014.

Visar recept: Frida Ronge

Het tonfiskröra med kokos, chili och lime
Frida Ronge

Het tonfiskröra med kokos, chili och lime

Frida Ronge
20 m
Grillad tonfisk med havtornsdressing
Frida Ronge

Grillad tonfisk med havtornsdressing

Frida Ronge
30 m
POPULÄRT
Långkokt fläsklägg med tonkatsusås
Frida Ronge

Långkokt fläsklägg med tonkatsusås

Frida Ronge
20 m + 8 h
POPULÄRT
Okonomiyaki – japansk kålpannkaka
Frida Ronge

Okonomiyaki – japansk kålpannkaka

Frida Ronge
20 m
Kimchi på salladskål
Frida Ronge

Kimchi på salladskål

Frida Ronge
20 m + 10 dagar
Granité på blodapelsin
Frida Ronge

Granité på blodapelsin

Frida Ronge
10 m + tid i frysen
Burrata med blodapelsin
Frida Ronge

Burrata med blodapelsin

Frida Ronge
10 m
Syrlig skrei i kokosmjölk
Frida Ronge

Syrlig skrei i kokosmjölk

Frida Ronge
40 m
Gurkmeja- och ingefärsshot
Frida Ronge

Gurkmeja- och ingefärsshot

Frida Ronge
10 m
Crispy tofu bowl med sojapicklat ägg
Frida Ronge

Crispy tofu bowl med sojapicklat ägg

Frida Ronge
20 m + tid i kylen
Chokladmousse med avokado
Frida Ronge

Chokladmousse med avokado - Frida Ronges recept

Frida Ronge
20 m
Pilgrimsmussla med soja och yuzu
Frida Ronge

Pilgrimsmussla med soja och yuzu

Frida Ronge
20 m
Ris à la Malta med körsbärssås och matchakrisp
Frida Ronge

Ris à la Malta med körsbärssås och matchakrisp

Frida Ronge
1 h
Bakad rotselleri med julkryddor, syrlig citrussallad och saffransris
Frida Ronge

Bakad rotselleri med julkryddor, syrlig citrussallad och saffransris

Frida Ronge
2 h
Bönspaghetti med rödbetspesto och höstsallad
Frida Ronge

Bönspaghetti med rödbetspesto och höstsallad

Frida Ronge
50 m
Chirashi sushi, fisktartar, avokado och äggula
Frida Ronge

Chirashi sushi, fisktartar, avokado och äggula

Frida Ronge
30 m
Maki, röding, picklad rödlök och sallad
Frida Ronge

Maki, röding, picklad rödlök och sallad

Frida Ronge
20 m + 1 h i kylen
Gunkan maki
Frida Ronge

Gunkan maki

Frida Ronge
15 m
Nigiri - Frida Ronges recept
Frida Ronge

Nigiri - Frida Ronges recept

Frida Ronge
20 m
Frida Ronge

Sushiris - Frida Ronges recept

Frida Ronge
1 h 15 m
Frida Ronge

Sushi su - Frida Ronges recept

Frida Ronge
15 m
Kimchee råbiff med friterad sötpotatis och nori
Frida Ronge

Kimchee råbiff med friterad sötpotatis och nori

Frida Ronge
30 m
Färskpotatissallad med alger, algolja och rökt gräddfil
Frida Ronge

Färskpotatissallad med alger, algolja och rökt gräddfil

Frida Ronge
1 h
Gös sashimi med löjrom, pepparrotsgräddfil och tempurapärlor
Frida Ronge

Gös sashimi med löjrom, pepparrotsgräddfil och tempurapärlor

Frida Ronge
30 m
Churros med rabarberkompott och matchaglass
Frida Ronge

Churros med rabarberkompott och matchaglass

Frida Ronge
40 m
Grillad gös med misosmörsås och vårprimörer
Frida Ronge

Grillad gös med misosmörsås och vårprimörer

Frida Ronge
40 m
Rosa sallad med friterade blåmusslor och tahinidressing
Frida Ronge

Rosa sallad med friterade blåmusslor och tahinidressing

Frida Ronge
1 h
Filmjölksmarinerad och friterad kyckling med jalapenomajonnäs
Frida Ronge

Filmjölksmarinerad och friterad kyckling med jalapenomajonnäs

Frida Ronge
1 h
Kalv donburi med kanel och ingefära
Frida Ronge

Kalv donburi med kanel och ingefära

Frida Ronge
2,5 h
Havskräfta med yuzusmör och nori
Frida Ronge

Havskräfta med yuzusmör och nori

Frida Ronge
30 min
Tartar på tonfisk - Frida Ronges recept
Frida Ronge

Tartar på tonfisk - Frida Ronges recept

Frida Ronge
45 min
Frida Ronge

Rimmad och stekt torskrygg med nudlar och grön curry

Frida Ronge
Grön kokoscurry med friterad tofu, udonnudlar och cashewnötter
Frida Ronge

Grön kokoscurry med friterad tofu, udonnudlar och cashewnötter

Frida Ronge
40 m
Frida Ronge

Ugnsgrillat ostron med smör, yuzu och soja

Frida Ronge
30 min
Frida Ronge

Pocherat ostron med soja och mirin

Frida Ronge
20 min
Frida Ronge

Rått ostron med schalottenlök, chili och citron

Frida Ronge
1 h
Frida Ronge

Friterat ostron med majonnäs

Frida Ronge
30 min
Mjuk matchakaka med citron och matchagrädde
Frida Ronge

Mjuk matchakaka med citron och matchagrädde

Frida Ronge
45 m
Yakitorispett med spenat i sesamsås serverad med ris och äggula
Frida Ronge

Yakitorispett med spenat i sesamsås serverad med ris och äggula

Frida Ronge
60 m
Mirin- och sojarimmad lax
Frida Ronge

Mirin- och sojarimmad lax

Frida Ronge
24 h