Misosoppa med svampdashi
Foto: TV4/ Frida Ronge
Misosoppa med svampdashi
11 ingredienser
30 min
Misosoppa med svampdashi är enkelt att tillaga och värmer gott i vintervädret.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l vatten
- 2 svampbuljongtärningar
- 1-2 msk vit misopasta
- ev 1 bit kombu, 5x5 cm (ej nödvändigt)
- 10 shiitakesvamp (färska eller valfri svamp)
- 2 tsk neutral olja (att steka i)
- ev soja (för extra smaksättning)
- 3 salladslökar, finhackade
- 2 msk sesamfrön
- ev tofu, i tärningar (topping)
- ev 2-3 droppar sesamolja (för extra smaksättning)
Gör så här
- Koka upp vattnet och lös upp svampbuljongtärningarna.
- Sänk värmen så att buljongen sjuder och tillsätt misopasta och kombu. Låt sjuda i några minuter.
- Skiva shiitakesvampen.
- Stek svampen i olja på medelvärme i 4–5 minuter tills den är gyllenbrun och lätt krispig i kanterna.
- Lägg den stekta svampen i buljongen.
- Smaka eventuellt av med lite soja.
- Häll upp soppan i skålar och toppa med salladslök samt rostade sesamfrön.
- Toppa gärna med tofu och några droppar sesamolja.
