Chirashi sushi med sotad röding
Foto: TV4
Chirashi sushi med sotad röding
12 ingredienser
30 min
Chirashi sushi med sotad röding och grönsaker i säsong är en perfekt rätt att njuta av i sommar. Receptet på sojamajonnäsen hittar du här!
Så kokar du sushiris i riskokare
Så kokar du sushiris i kastrull
Så gör du sushi su (sushivinäger)
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g rödingfilé, utan skinn och ben
- 4 port sushiris
- 2 msk sesamfrön (eller furikake)
- 4 msk sojamajonnäs
- 4 salladsblad (stora)
- 2 snacksgurka, i skivor
- 2 salladslökar, finhackade
- 4 shisoblad (mynta, thaibasilika eller koriander)
- 80 g kålrotsgari (eller vanlig gari)
- 40 g regnbågsrom
- 2 msk soja
- 2 ark nori, klippt i bitar 5x5 cm
- 10-20 g wasabi
Gör så här
- Skär rödingen i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt.
- Bränn av fiskskivorna med en brännare eller sota dem i en mycket varm stekpanna.
- Lägg sushiris i botten på en skål och strössla över lite sesamfrön eller furikake. Ringla sedan över lite sojamajonnäs.
- Placera sallad, gurka, salladslök, örter och kålrotsgari runt om kanten av skålen.
- Lägg fisken och regnbågsrommen i mitten av skålen och droppa över lite soja.
- Avsluta med noribladen och en liten klick wasabi.
