Name: Chirashi sushi med sotad röding
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g rödingfilé, utan skinn och ben; 4 port sushiris; 2 msk sesamfrön (eller furikake); 4 msk sojamajonnäs; 4 salladsblad (stora); 2 snacksgurka, i skivor; 2 salladslökar, finhackade; 4 shisoblad (mynta, thaibasilika eller koriander); 80 g kålrotsgari (eller vanlig gari); 40 g regnbågsrom; 2 msk soja; 2 ark nori, klippt i bitar 5x5 cm; 10-20 g wasabi

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär rödingen i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt.
Bränn av fiskskivorna med en brännare eller sota dem i en mycket varm stekpanna.
Lägg sushiris i botten på en skål och strössla över lite sesamfrön eller furikake. Ringla sedan över lite sojamajonnäs.
Placera sallad, gurka, salladslök, örter och kålrotsgari runt om kanten av skålen.
Lägg fisken och regnbågsrommen i mitten av skålen och droppa över lite soja.
Avsluta med noribladen och en liten klick wasabi.

Chirashi sushi med sotad röding

Chirashi sushi med sotad röding

Ingredienser

Gör så här