Glaserade revben med japanska smaker
Glaserade revben med japanska smaker
13 ingredienser
3 h
Bjud på glaserade revben med ingefära, soja och sesam till jul. Det blir väldigt gott och det är enklare än du tror!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg tjocka revbensspjäll
- 2 gula lökar
- 15 svartpepparkorn
- 2 tsk salt
Glaze
- 4 msk ingefära, riven
- 1 dl koncentrerad apelsinjuice
- 0,5 dl flytande honung
- 0,5 dl japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 msk majsstärkelse (blandat med 1 msk vatten)
- ca 1 msk rostade sesamfrön, riven
- ca 2 msk salladslök
- 2 chiliflakes (eller japansk shichimi togarashi)
Gör så här
- Skala och skär lökarna i klyftor. Lägg köttet tillsammans med lök, pepparkorn och salt i en kastrull. Täck med vatten och koka upp. Ta bort skummet.
- Sjud revbenen ca 2 1/2 timme. Häll eventuellt på lite vatten ibland så att det hela tiden täcker köttet. Ta sedan upp revbenen och lägg i ugnsfast form. Låt svalna lite. (Detta går att göra i förväg)
- Koka upp apelsinjuice och honung. Koka ihop det i 4-5 minuter. Tillsätt soja, sesamolja och riven ingefära och koka upp och red av med maizena.
- Sätt ugnen på 225°C. Pensla de kokta revbenen ordentligt runt om med ca hälften av glazen.
- Sätt in formen mitt i ugnen 10 minuter, vänd om revbenen i formen och pensla rikligt med resterande glaze.
- Ta ut och toppa sedan med sesamfrön, chiliflakes eller shichimi togarashi och fint skuren salladslök
