Mathias Dahlgren

Mathias Dahlgren

Kocken och krögaren Mathias Dahlgren är en av Sveriges mest kända och respekterade kockar. Här hittar du några av hans recept.

Mathias Dahlgren kan som enda svensk stoltsera med att han har vunnit den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse d´Or, världsmästerskap i matlagning. Dessutom har Mathias Dahlgren blivit framröstad till Kockarnas kock sex gånger.

Mathias har skrivit kokböckerna Mathias Dahlgren kokbok (2001) och Bon Lloc (2003), den senare är uppkallad efter hans dåvarande gourmetstaurang i Stockholm. Nu driver han den egna restaurangen Mathias Dahlgren som ingår i Grand Hotelkoncernen. Restaurangen består av två delar: Matsalen och sidorestaurangen Matbaren. 2008 fick Matsalen sin första stjärna i Guide Michelin och ett år senare kom guldstjärna nummer två. Även sidorestaurangen Matbaren fick sin första guldstjärna då.

Visar recept: Mathias Dahlgren

enkel kycklingkebab
Mathias Dahlgren
Betyg: 2.5 av 5 (6 röster)

Enkel kycklingkebab

Mathias Dahlgren
45 min
POPULÄRT
Stekta nektariner med fetaost och bacon
Mathias Dahlgren
POPULÄRT
mattias spaghetti bianco
Mathias Dahlgren
Betyg: 4.4 av 5 (16 röster)

Mathias spaghetti bianco

Mathias Dahlgren
15 min
kesofrutti
Mathias Dahlgren
Betyg: 5 av 5 (1 röster)

Kesofrutti med jordgubbar

Mathias Dahlgren
5 min
Snabbpicklad vattenmelon
Mathias Dahlgren
Betyg: 2.7 av 5 (6 röster)

Snabbpicklad vattenmelon

Mathias Dahlgren
ENKELT
Gurkyoghurt med grön chili och tabasco
Mathias Dahlgren
Sesambröd
Mathias Dahlgren
Betyg: 2.8 av 5 (4 röster)

Sesambröd

Mathias Dahlgren
1 dygn
Tomtegröt - NY
Mathias Dahlgren
Betyg: 3.4 av 5 (309 röster)

Risgrynsgröt i ugn

Mathias Dahlgren
2,5 h
Vit chokladpannacotta
Mathias Dahlgren
Betyg: 3.3 av 5 (165 röster)

Vit chokladpannacotta

Mathias Dahlgren
2h 15 min
Tomatsallad
Mathias Dahlgren
Betyg: 3.3 av 5 (16 röster)

Tomatsallad med pistou

Mathias Dahlgren
15 min
Mathias Dahlgren
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Oxkind kokt i porter

Mathias Dahlgren
Mathias Dahlgren
Betyg: 3.38 av 5 (13 röster)

Mathias Dahlgrens clubstek

Mathias Dahlgren
Ekologisk Sockerkaka
Mathias Dahlgren
Betyg: 3 av 5 (7 röster)

Ekologisk Sockerkaka

Mathias Dahlgren
30 min
Varma äpplen med smulfras
Mathias Dahlgren
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Varma äpplen med smulfras

Mathias Dahlgren
1h
Saft på vilda hallon
Mathias Dahlgren
Betyg: 5 av 5 (1 röster)

Saft på vilda hallon

Mathias Dahlgren
Mathias Dahlgren
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Snickers

Mathias Dahlgren