Pepparrotsströmming med färsk potatis
Foto: Minplanet.se
Pepparrotsströmming med färsk potatis
Av: Mathias Dahlgren
Från: Minplanet.se
12 ingredienser
Den härliga strömmingen har här fått huvudrollen och får ta smak av pepparrot. Serveras gör den med nykokt färsk potatis.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 600-800 g rensade strömmingfileér med draget skinn
- 500 g vatten
- 100 g ättiksprit 12 %
- 1 msk salt
- 1 kg färskpotatis, tvättad
- salt, till kokning
- några dillkronor
- 300 g majonnäs
- 300 g gräddfil
- salt
- peppar
- färdigriven pepparrot (finns på tub)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Lägg fisken i ättikslagen.
- Blanda och ställ kallt. Låt stå i 6-8 timmar.
- Häll av ättikslagen i durkslag. Låt rinna av väl.
- Gör såsen genom att blanda majonnäs och gräddfil, smaka av med pepparrot, salt och peppar.
- Blanda strömmingen och såsen.
- Låt stå i kylskåp minst 2 timmar innan servering.
- Koka potatisen med salt och dill.
- Häll av vattnet och servera.
