Pepparkaksdeg - Johan Sörbergs recept

Name: Pepparkaksdeg - Johan Sörbergs recept
Ingredients: 600 g vetemjöl; 300 g strösocker; 250 g smör, rumsvarmt; 125 g vispgrädde; 125 g mörk sirap; 7 g bikarbonat; 7 g malen kanel; 7 g malen ingefära; 5 g malen nejlika; 5 g malen pomerans; 5 g malen kardemumma; vetemjöl, till utbakning

POPULÄRT

Pepparkaksdeg - Johan Sörbergs - Kökets bild

Foto: Köket.se

Pepparkaksdeg - Johan Sörbergs recept

Av: Johan Sörberg

Från: Julens alla bak

12 ingredienser

Bagarens bästa recept på pepparkaksdeg.
Tips! Om det är mjöl kvar på pepparkakorna efter att de stansats ut, pensla dem med kallt kaffe innan gräddning så får du bort mjöl som inte går bort bara genom att borsta.

Julbaka Julmat Våra godaste pepparkakor

Ingredienser

600 g vetemjöl
300 g strösocker
250 g smör, rumsvarmt
125 g vispgrädde
125 g mörk sirap
7 g bikarbonat
7 g malen kanel
7 g malen ingefära
5 g malen nejlika
5 g malen pomerans
5 g malen kardemumma
vetemjöl, till utbakning

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser till en deg. Plasta in och låt vila minst 1 dygn, gärna 1 vecka eller längre så att smakerna utvecklas.
Kavla ut tunt på mjölat bord. Stansa ut med valfria pepparkaksformar.
Grädda i 180 grader, ca 8-15 minuter, tiden beror på storlek.