Marockansk grönkålssallad med getost

Marockansk grönkålssallad med getost
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Marockansk grönkålssallad med getost

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

13 ingredienser

En mättande och smakrik sallad med couscous, grönkål, kikärtor, mandel och gula russin, toppad med mjuk getost. Dressingen med harissa, citron och persilja ger rätten en frisk och kryddig smak.

GrönkålMatlådaSalladVegetariskt
Välj rätt vego
logo
Siri Barje 2016

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 200 g grönkål
  • 2 dl couscous
  • 1 msk olivolja
  • 150 g getost, bredbar
  • 1 dl marconamandel
  • 1 dl gula russin
  • 1 förp färdigkokta kikärtor, sköljda (à ca 400 g)
  • 2 dl vatten

Dressing

  • 5 msk olivolja
  • 2 tsk harissa
  • 1 citron
  • 1 kruka färsk persilja
  • salt

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Lägg couscous i en bunke och ha plastfilm redo. Koka upp 2 dl vatten och blanda med olivolja och salt.
  2. Häll vattnet över couscousen, rör runt och täck med plastfolie. Låta stå i minst 10 min.
  3. Riv kålen i bitar och lägg i en skål, droppa på lite olja och salt och massera den ordentligt.
  5. Vispa ihop allt till dressingen och smaka av med citronsaft.
  6. Fluffa upp couscous med en gaffel, blanda med svartkål, kikärter, mandlar och russin och häll på dressingen. Rör runt.
  7. Hacka persilja och toppa med den mjuka getosten och persilja.