Kyckling i ugn med saffran och citron
POPULÄRT
Foto: TV4
Kyckling i ugn med saffran och citron
13 ingredienser
55 min
En smidig middag med massor av smak där ugnen gör det mesta av jobbet. Stekskyn som samlas i formen från kycklingen och alla kryddor blir en magiskt god sås - jättegott ihop med ris till.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kycklinglårfilé (gärna med skinn)
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 g saffran
- 1 krm curry
- 3 peperoncini, krossade
- 0,5-1 citron (ekologisk)
- 50 g smör
- matolja, att steka i
- 1 dl pinjenötter
- 1 kruka färsk bladpersilja
- salt
Till servering
- 4 port ris
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader. Lägg kycklingen i en ugnssäker form.
- Skala, halvera och strimla löken. Skala och skiva vitlöken.
- Stek lök och vitlök mjuk och glansig i smör och olja i en stor stekpanna.
- Tillsätt saffran, curry och peperoncini. Låt steka med någon minut.
- Salta kycklingen i formen. Lägg lökblandningen över kycklingen.
- Skiva citronen tunt och lägg i formen. Blanda väl och se till att citronskivorna hamnar på toppen.
- Tillaga i ugnen ca 40 minuter, strö över pinjenötterna de sista 10 minuterna.
- Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
- Ta ut och toppa med hackad persilja. Bjud med nykokt ris.
