Så gör du julens godaste köttbullar! Saftiga och smakrika köttbullar med kryddpeppar. Hemligheten bakom den extra saftiga konsistensen är krossad is som blandas ner i färsen.
Köttbullarna blir bäst om redskapen är riktigt kalla. Ställ därför gärna in bunken och sleven som du ska blanda färsen med i frysen en stund före tillagning.
Lägg ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla.
Hacka eller riv löken riktigt fint.
Krossa isen i en matberedare. Lägg den krossade isen i den kalla bunken och tillsätt färs och salt. Blanda tills färsen går ihop ordentligt.
Tillsätt lök, ägg, ströbrödsblandning och kryddpeppar och fortsätt blanda tills färsen gått ihop igen. Gör ett stekprov och smaka av med eventuellt mer salt och kryddpeppar.
Forma jämnstora köttbullar och stek dem i rikligt med smör tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Märket Kött från Sverige gör det enkelt att välja svenskt kött.
4 - 6 portioner
