Godaste recepten till midsommar! Sill, gubbröra, potatissallad, lax och krämig västerbottenpaj - enkel och försvinnande god midsommarmat. Här hittar du populära recept att bjuda på till midsommar.

Silltårta Abba ny

Midsommarmat

Sill, gubbröra, potatissallad, lax och krämig västerbottenpaj - enkel och försvinnande god midsommarmat.

Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm

Midsommarmat - alla recept du behöver

Vi hjälper dig på traven med dessa 9 smarta tips för en snabb, god och stressfri midsommar!

Abba midsommar ny

Midsommarfest! Här är 9 oslagbara tips!

abba_logo2_svg

Abba

Marängtårta, gräddtårta, cheesecake, naked cake eller rulltårta. Det finns många sätt att fira midsommar på!

Sommartårta med jordgubbsmousse och citronkräm

Midsommartårta på 7 sätt

Här hittar du massor av recept på hur du kryddar och sätter smak på snapsen.

Hallon och rabarbersnaps

Gör egen snaps

En smakrik paj med västerbottensost går alltid hem. Här hittar du våra utvalda favoriter.

FELIX Filodegspaj med grevé och västerbottensost

Västerbottensostpaj

Matjessill är ett måste till midsommar. Låt dig inspireras av våra enkla och snabba recept med matjessill.

Matjessallad med brynt smör - Lisa Lemkes recept

Matjessill på 7 sätt

Glad midsommar!

En både vacker och vansinnigt god silltårta med stenbitsrom. Piffa tårtan med allt från penséer till gräslök, rödlök, rädisor eller annan valfri dekoration.​ En riktig succérätt till midsommar eller påsk.

Silltårtan alla vill ha receptet på!

Tom Sjöstedts goda recept på gubbröra på matjessill. Röran serverar han på hembakat fröknäcke. Servera på buffén eller som snacks.

Gubbröra med matjessill på fröknäcke

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

Kökets middag

Klassisk och somrig rätt med matjessill, potatis och gräddfil. Lägg upp allt på ett snyggt fat och ställ i kylen fram till servering. Vid servering toppar du med gräddfil och brynt smör.

Lisa Lemke 2016

Lisa Lemke

Klassiska gubbröra som toppas med lite brynt smör, stekta kavringsmulor och finhackad rödlök. Extra lyxigt serverat i snapsglas. Ett måste till midsommarbuffén!

Cervera gubbröra med brynt smör och kavringssmul

Gubbröra med brynt smör och kavringsmul

Köket .se kocksida

Köket.se

Köket

Ljummet smörrebröd med inlagd sill, cheddarost, äggröra med ramslök, löjrom och brynt smör –hur gått låter inte det? En perfekt rätt till buffén eller att servera precis som den är!

Ljummet smörrebröd med inlagd sill

Fredrik Eriksson ny

Fredrik Eriksson

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Klassisk sommarmat med matjessill, krossad färskpotatis vänd i gräddfil och smör, kokt ägg och brynt smör. Underbart gott!

Matjessill med dillpotatis, ägg och brynt smör

Tommy Myllymäki 2016

Tommy Myllymäki

Mitt kök logo

Mitt kök

De absolut godaste snittarna till påskbordet och midsommarbuffén! Fröknäcke med Västerbottensost®, krämig gubbröra och brynt smör.

Göteborgs Utvalda Fröknäcke med Västerbottensost och krämig gubbröra

Fröknäcke med Västerbottensost och krämig gubbröra

goteborgs-utvalda-svg

Göteborgs Utvalda

”Varje jul gör vi en ny Långbrosill till Julbordet – det här är en av dem som varit allra mest populär. Perfekt till alla högtider och tillfällen där sillen är en klassik del.” /Fredrik Eriksson

Långbrosill anno 2009

En härligt kryddig och klassisk sill med smak av lagerblad, citron, peppar, rödlök och dill. Passar året om till både påskbuffén, midsommar och julbordet.

Abba brantevikssill

Kryddig Brantevikssill

"Hörde jag BRYNT SMÖR? Jag ääälskar smör i mat, särskilt om man brassar på med lite extra kärlek och bryner det. Då kommer en karamellig nötighet fram, som passar superbra med matjessill, ägg och kokta nypärer. Ett måste till midsommarlunchen. Eller till en mid- dag på bryggan en varm sommardag!" /Emilia

Matjessilltallrik med brynt smör

Emilia Nilsson SMK 2019

Emilia Nilsson

Pangmat från Silsjönäs

En klassisk gubbröra med ansjovis och ägg. Gott på kavringstoast som förrätt!

Per Morbergs gubbröra NY

Per Morbergs gubbröra

Per Morberg 2018

Per Morberg

Den stora matresan

Inlagd sill med chili, sesamolja och vårlök tillsammans med kokt potatis, riven ost och limemajonnäs är en kombination som slår det mest!

Inlagd sill med chili, sesamolja och vårlök

Jonas Dahlbom

Festlig silltårta med dill och löjrom. Passar perfekt på buffébordet.

Matjessilltårta ny

Matjessilltårta

Variera sillen och gör Siris somriga variant med kokta, fint tärnade grönsaker varvade med sill och ägg. Komplett blir den med färskpotatis slungad i smält smör.

Somrig silltallrik

Siri Barje 2016

Siri Barje

Ingefärssill och senapssill. Sillarna ska göras på färdig inläggningssill och kan då ätas direkt.  

Se fler recept från

[Mitt kök](/mitt-kok---2011)

Två gånger sill

Jessica Frej

Filip Fastén

Skärgårdssill är enkelt att göra själv och blir fantastiskt gott! Här är ett recept på klassisk skärgårdssill att duka fram till påskbuffén eller midsommarlunchen.

Abba Enkel och snabb skärgårdssill 2021

Enkel och snabb skärgårdssill

En klassisk silltårta i spännande smakmöte med chili, koriander och lime. En utmärkt rätt till buffébordet som går att förbereda i god tid.

Asiatisk silltårta

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Tommys goda variant av en klassisk SOS-macka med matjessill, kokt potatis, brynt smör, lagrad ost och äpple.

SOS-macka NY

SOS-macka

Bjud matjessilltårtan i glas - lite mer elegant än att göra en hel tårta. Perfekt bufférätt som går fint att förbereda.

Matjessilltårta i portionsglas med smörstekt kavring

Goda sillrecept

En smaskig paj fylld med matjessill, färskpotatis och lök. Ingredienser som hör midsommaren till.

[**Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i ViktVäktarna.**](https://m.exactag.com/cl.aspx?tc=4539484d5c875d9badee85c727cb6b97&url=https://www.viktvaktarna.se/se/)​

Sill- och potatispaj

ww_viktväktarna_logo_svg

ViktVäktarna

Två riktigt svenska råvaror i en lyckad kombination serverade i miniformat.  

Pajen går bra att frysa och kan på så vis förberedas långt innan den ska serveras. Man kan servera pajen som en hel och stor paj på buffébordet, vilket passar perfekt till kräftskivan. /Louise Johansson  
  

Den här pajen blev jag bjuden på hos min granne Eva. Jag var tvungen att be om receptet eftersom den var så god och annorlunda för att ”bara vara” en Västerbottensostpaj. Den vispade grädden och äggulorna gör den speciella krämigheten./Louise

Västerbottenstarte med löjrom

Louise Johansson Kockarnas kamp

Louise Johansson

Per Morbergs recept på västerbottenpaj, en smakrik paj med västerbottensost. _Recept från  Morberg lagar husmanskost._  

Den här västebottenpajen är alltid rätt. Dock vågar jag påstå att den åtta gånger av tio står på bordet i augusti – när det serveras kräftor./Per Morberg

Per Morbergs västerbottenpaj NY

Per Morbergs västerbottenpaj

Morberg lagar husmanskost

Sjukt fin och god paj som skriker vår. Kom ihåg att spara sparristopparna till dekoration. Jag gillar att blanda ned osten i själva pajen, inte bara ha den på toppen men du gör förstås som du vill. Låt pajen vila 10 minuter innan servering och ät den med en knaprig sallad. /Siri

Vegetarisk. För glutenfri och laktosfri byt ut mjöl mot mandelmjöl eller liknande och mejeri mot laktosfria.

Grön paj med sparris och spenat

God och vacker paj fylld med sparris, ärtor och getost. Perfekt som middag, i matlådan eller på en läcker vårbuffé.

Sparris- och getostpaj

Donal Skehan profilbild

Donal Skehan

Härligt tung, kompakt och smakrik västerbottenspaj till kräftskivan (eller bara för att det är så gott!).

Västerbottenpaj

Sigrid Bárány

En quiche är den perfekta vår/sommarmaten. Enkelt att göra och perfekt att ställa fram på buffén. Här tipsar Fredrik om ett smarrigt recept med svamp och Västerbottensost. 

**Vintips**
Bourgogne Chardonnay 2020
Nr 74613 
Seriösa och välgjorda droppar från det kända distriktet Bourgogne. Flaskan är fylld med grillad citrus, gråpäron, nötter, mogna krämiga stenfrukter och finfina mineraler. Snyggt och gott!

Marastoni Vino Nobile di Montepulciano 2018
Nr 55238 
Bussigt vin från Toskana fyllt med syror, friska röda körsbär, torkade örter, aptitretande syror och snygga tanniner. Kanonvin till mat eller sällskap.

Diebolt-Vallois Prestige Brut 
Nr 7723
Den vackra flaskan tillför en dimension till, men bortsett från den romantiska designen är innehållet det som gör det. Som man brukar säga det är insidan som räknas. Vinet har en krispig framtoning som övergår mer i en krämighet efterhand som vinet mognar. Doft av rostat bröd och grapefrukt är framträdande. Fin syra och generös frukt med tydlig äpplighet, fylliga citrusfrukter och lång härligt svalkande mineralitet i smaken.


quiche med svamp och västerbottensost

Snabb paj med svamp och Västerbottensost

Fredrik Scherlin profilbild

Fredrik Schelin

Enkel och god paj med mycket smak! Gravad lax och spenat utför en ljuvlig kombination i denna paj som fungerar perfekt som sommarmiddag eller på buffébordet.