Tårta i glas med len vaniljkräm och rårörda jordgubbar - ett vackert och trevligt sätt att bjuda på tårta till firandet! Eller montera tårtan i burkar med lock så blir det perfekt att ta med på picknick eller midsommarfirande på ängen.
Börja med vaniljkrämen. Vispa ihop äggulor, majsstärkelse och strösocker i en bunke.
Koka upp mjölk, grädde och vaniljpulver i en kastrull. Häll sedan ner den varma mjölken över äggulorna i bunken samtidigt som du vispar.
Häll sedan tillbaka krämen ner i kastrullen och värm på låg medelvärme tills krämen börjar tjockna. Ta av från värmen och klicka i smöret. Häll över i en bunke med lock och ställ i kylen för att svalna.
Sockerkaka
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smöra och bröa en sockerkaksform.
Smält smöret i en kastrull, dra av från värmen och tillsätt mjölken.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en bunke. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke och sikta sedan ner i äggvispet. Vänd ihop med en slickepott och tillsätt sedan smörmjölken. Riv ner citronzest i smeten och blanda om.
Häll ner smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.
Servering
Vispa grädden lätt.
Skölj och skär jordgubbarna i mindre bitar. Sockra lite (efter eget tycke och efter sötman i jordgubbarna) och mosa ihop med en stor sked eller gaffel.
Varva sedan sockerkaka, vaniljkräm och mosade jordgubbar i serveringsglas eller burkar. Toppa med lättvispad grädde.
Sockerkakan som blir över går bra att frysa in, om den inte går åt till fika.
portioner
