Gör så här

Vaniljkräm

1. 
   Börja med vaniljkrämen. Vispa ihop äggulor, majsstärkelse och strösocker i en bunke.
2. 
   Koka upp mjölk, grädde och vaniljpulver i en kastrull. Häll sedan ner den varma mjölken över äggulorna i bunken samtidigt som du vispar.
3. 
   Häll sedan tillbaka krämen ner i kastrullen och värm på låg medelvärme tills krämen börjar tjockna. Ta av från värmen och klicka i smöret. Häll över i en bunke med lock och ställ i kylen för att svalna.

Sockerkaka

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smöra och bröa en sockerkaksform.
2. 
   Smält smöret i en kastrull, dra av från värmen och tillsätt mjölken.
3. 
   Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en bunke. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke och sikta sedan ner i äggvispet. Vänd ihop med en slickepott och tillsätt sedan smörmjölken. Riv ner citronzest i smeten och blanda om.
4. 
   Häll ner smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.

Servering

1. 
   Vispa grädden lätt.
2. 
   Skölj och skär jordgubbarna i mindre bitar. Sockra lite (efter eget tycke och efter sötman i jordgubbarna) och mosa ihop med en stor sked eller gaffel.
3. 
   Varva sedan sockerkaka, vaniljkräm och mosade jordgubbar i serveringsglas eller burkar. Toppa med lättvispad grädde.
4. 
   Sockerkakan som blir över går bra att frysa in, om den inte går åt till fika.