Inlagd sill - Leif Mannerström
Foto: TV4
Inlagd sill - Leif Mannerström
11 ingredienser
Leif Mannerström och Marita Olsson lägger in sill som blir vackert färgad av rödbetsspad.
Ingredienser
- 4 inläggningssillfiléer
- 1 rödlök, skivad
- 1 tsk kryddpepparkorn
- 0,5 morot, riven
Lag
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 2 rödlökar, skivade
- rödbetsspad (färg)
- 4 lagerblad
- 1 msk kryddpepparkorn
- 1 msk hel nejlika
Gör så här
- Koka hastigt upp lagen.
- Låt lagen svalna och sedan kallna i kylskåpet, gärna över natten.
- Låt gärna sillen ligga och vattna ur i kallt vatten i ett par timmar extra.
- Skär sillen i bitar, lägg dem i lagen och låt stå. Ett dygn i kylskåp ger bästa smaken.
- Garnera med morot, rödlök, lagerblad och kryddpeppar.
