Name: Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g matjessill hel (gärna Norröna); Dillslungad potatis; 600 g färskpotatis, skrubbad; 50 g smör; 1 knippe dill, hackad; Pepparrotskräm; 2 dl smetana; 0,5 dl färsk pepparrot; salt; Snabbpicklad gurka; 1 dl ättika; 2 dl strösocker; 2 dl vatten; 1 gurka; Garnering; rödlök, tunt skivad; färsk pepparrot, riven; färsk dill

Skär sillen i feta bitar.

Koka potatisen och häll av vatten. Smält smöret och slunga potatisen. Avsluta med dillen precis innan servering.

Vispa smetanan så den blir fluffig. Blanda i pepparrot och smaka av med salt.

Vispa ihop ättika, socker och vatten. Skiva gurkan tunt på mandolin. Låt ligga, gärna över natten om man hinner.

Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm

Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm

Ingredienser

Dillslungad potatis

Pepparrotskräm

Snabbpicklad gurka

Garnering

Gör så här