Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm

Name: Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm
Total time: 25 min
Yield: 4 null
Ingredients: 400 g matjessill hel (gärna Norröna); Dillslungad potatis; 600 g färskpotatis, skrubbad; 50 g smör; 1 knippe dill, hackad; Pepparrotskräm; 2 dl smetana; 0,5 dl färsk pepparrot; salt; Snabbpicklad gurka; 1 dl ättika; 2 dl strösocker; 2 dl vatten; 1 gurka; Garnering; rödlök, tunt skivad; färsk pepparrot, riven; färsk dill

Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm

Foto: TV4

Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

14 ingredienser

25 m

Enkelt Fisk Snabbt Vardagsmiddag Husmanskost och receptklassiker Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

400 g matjessill hel (gärna Norröna)

Dillslungad potatis

600 g färskpotatis, skrubbad
50 g smör
1 knippe dill, hackad

Pepparrotskräm

2 dl smetana
0,5 dl färsk pepparrot
salt

Snabbpicklad gurka

1 dl ättika
2 dl strösocker
2 dl vatten
1 gurka

Garnering

rödlök, tunt skivad
färsk pepparrot, riven
färsk dill

Gör så här

Skär sillen i feta bitar.
Koka potatisen och häll av vatten. Smält smöret och slunga potatisen. Avsluta med dillen precis innan servering.
Vispa smetanan så den blir fluffig. Blanda i pepparrot och smaka av med salt.
Vispa ihop ättika, socker och vatten. Skiva gurkan tunt på mandolin. Låt ligga, gärna över natten om man hinner.