Gå till innehåll
Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm
Du behöver
-
400 g
hel matjessill, gärna Norröna
Dillslungad potatis
-
600 g
färskpotatis, skrubbad
-
50 g
smör
-
1 knippe
dill, hackad
Pepparrotskräm
-
2 dl
smetana
-
0,5 dl
pepparrot
-
salt
Snabbpicklad gurka
-
1 dl
ättika
-
2 dl
socker
-
2 dl
vatten
-
1
gurka
Garnering
-
rödlök, tunt skivad
-
pepparrot, riven
-
färsk dill
Gör så här
-
Skär sillen i feta bitar.
-
Koka potatisen och häll av vatten. Smält smöret och slunga potatisen. Avsluta med dillen precis innan servering.
-
Vispa smetanan så den blir fluffig. Blanda i pepparrot och smaka av med salt.
-
Vispa ihop ättika, socker och vatten. Skiva gurkan tunt på mandolin. Låt ligga, gärna över natten om man hinner.
