Gör så här

Fyllning med räkor, citron och oregano

1. 
   Blanda alla ingredienser till röran utom citronsaften. Smaka av med citronsaft.
2. 
   Fördela röran i krustaderna.
3. 
   Dekorera med sikrom, citronskal och oregano.

Fyllning med svamp, tryffel och timjan

1. 
   Hacka champinjonerna fint och stek dem i lite olivolja tillsammans med en bit vitlök.
2. 
   Plocka bort vitlöken och salta svampen lätt. Låt svalna.
3. 
   Blanda svampcrème, champinjoner och mascarpone.
4. 
   Fördela röran i krustaderna- gärna med en spritspåse.
5. 
   Dekorera med en liten bit grönkål och en bit valnöt.

Prosciuttofyllning

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Blanda pesto och mascarpone. Smaka av med mer pesto för tydligare smak.
3. 
   Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Torka skivorna spröda i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna och bryt i mindre bitar.
4. 
   Fördela pestocremen i krustaderna, gärna med en spritspåse.
5. 
   Dekorera med en bit krispig skinka och några små basilikablad.