Skaldjur

Gräddig fisksoppa med räkor och saffran

Jennie Walldén

• 30 m

Per Morbergs kokta kräftor

Per Morberg

• 2h 30 min

Gratinerade pilgrimsmusslor 
med ”svarta pärlor”

Marianna - Partille/Lerum

• 60m

Räksoppa med egen fond på räkskal (kasta aldrig räkskal, jag tar reda på var ni bor...) Det här är en relativt enkel rätt att laga. Jag har sagt det förut: det här blir alltid en god soppa. Kom ihåg att servera den rykande varm. En vällagad skaldjurssoppa är alltid populär, för att inte säga river ner applåder! /Leif Mannerström

Leif Mannerströms räksoppa

Leif Mannerström

• ca 45 m

Per Morbergs kräftsoppa

Per Morberg

Skagentoast med egengjord majonnäs

Emelie - Partille/Lerum

• 30m

Fisksoppa med torsk, lax och räkor

Jonas - Trollhättan

• 45 m

Stora räkor med vitlök och chili

Nigella Lawson

Gratinerad sjötunga med musselsås

Magnus - Partille/Lerum

• 30m

Hummersoppa med whiskeytouch

Magnus - Partille/Lerum

• 1h 30m

Havskräftor, 
serveras med citron- och dragonsmör

Peter - Nora/Lindesberg

ENKELT

• 20m

Filippinska dumplings, "Siomai"

Lilia - Nora/Lindesberg

• 50 m

Tunt skivad biff som toppas ostronmajonnäs, rättika, ponzusås och vattenkrasse.

Rå biff med ostronmajonnäs, riven rättika och vattenkrasse

Johan Backéus

Elegant och lyxig förrätt med ostron, blåmusslor, fänkål och musselskum. Imponerar garanterat på gästerna!

Eldat ostron med syrlig sallad och musselskum

Johan Backéus

Pankopanerade ostron som friteras gyllene... mmm...

Friterade ostron

Johan Backéus

Ostron som varsamt pocherats i sin egen vätska tillsammans med krondill. Delikatess!

Pocherade ostron

Johan Backéus

Ostron som toppas med tomat, schalottenlök och gurka i sherryvinäger och olivolja. 

Ostron med en variant på escabeche

Johan Backéus

• 15 m

Färska ostron som toppas med ponzusås på soja, vitlök, chili och ingefära. Riktigt gott!

Ostron med variant på ponzu

Johan Backéus

• 15 m

Whiskeyrökta chili- och vitlöksräkor med färskt bröd och citrusaioli

Lars - Eskilstuna

Pasta à la spinachi med räkor och champinjoner

Albin - Eskilstuna