Lag

1. 
   Mixa ihop alla ingredienser till lagen.

Musslor

1. 
   Slå lagen över de kokta musslorna.
2. 
   Låt musslorna ligga i lagen över natten.

Citronmajonnäs

1. 
   Mixa äggula, citronsaft, citronzest dijonsenap, vatten och salt i ca 30 sekunder med en stavmixer.
2. 
   Fortsätt mixa och häll ner oljan i en tunn stråle tills majonnäsen har en tjock och krämig textur.

Örtsallad

1. 
   Skiva löken tunt på mandolin och lägg den i kallt vatten.
2. 
   Plocka örterna i en skål.
3. 
   Lyft upp löken ur vattnet och låt den rinna av.
4. 
   Blanda löken med örterna samt ringla olivolja och vinäger över salladen. Salta och peppra efter smak.

Servering

1. 
   Stek brödet gyllene i smör.
2. 
   Lyft upp musslorna från lagen och låt dem rinna av.
3. 
   Toppa brödet med majonnäs, musslor och örtsallad.