Bjud på två enkla snittar som passar perfekt till midsommarfirande, sommarfest och kräftskiva. Krustader fyllda med västerbottenröra och potatiskroketter i våffeljärnet toppade med kräftskagen - enkelt och ljuvligt gott!
Hacka västerbottensosten och saltgurkan i små fina kuber. Finhacka dillen.
Blanda alla ingredienser till en röra och smaka av med salt. Låt stå i kyl fram till servering och fyll krustaderna först då.
Potatissnittar med kräftskagen
Låt kräftstjärtarna rinna av och pressa ur all vätska. Hacka grovt.
Blanda kräftstjärtarna med majonnäs, crème fraîche, finhackad dill, riven pepparrot och rivet citronzest. Smaka av med citronsaft och salt.
Hetta upp ett våffeljärn och lägg i kroketterna. Pressa ner locket och grädda till platta, frasiga små snittar. Lägg på kräftskagen precis innan servering.
st
