Brödbotten

1. 
   Lägg bröd och smör i en mixer och mixa till en smulig massa.
2. 
   Tryck ut massan i botten på en form med löstagbara kanter.
3. 
   Ställ den sedan i kylen.

Fyllning

1. 
   Vispa crème fraiche med elvisp tills dem blir tjock och fluffig.
2. 
   Vispa i färskosten och fonden tills det blir en jämn smet.
3. 
   Rör i räkor, rom, citronskal och räkor.
4. 
   Smaka av med salt, peppar, citron och ev mer fond.
5. 
   Lägg fyllningen i formen och låt det vila minst 1 timme i kyl.
6. 
   Garnera och servera cheesecaken kylskåpskall.#