Blåbärscheesecake i glas - Camilla Hamids recept

Foto: Camilla Hamid

Blåbärscheesecake i glas - Camilla Hamids recept

Av: Camilla Hamid

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

Få ingredienser, enkelt tillvägagångssätt och den blir riktigt god! Blåbärscheesecake i glas passar perfekt att serveras både till sommarfikat och som en fräsch efterrätt.

Tips!

Desserten behöver stå ca 30 minuter i kylskåpet innan servering.

Blåbärspaj Cheesecake

Ingredienser

10 digestivekex
300 g färskost
1 dl vispgrädde
0,5 dl florsocker
1 citron, rivet skal

Blåbärsgarnering

225 g frysta blåbär
0,5 dl strösocker
1 citron, saften

Gör så här

Krossa kexen i mixer eller för hand. Fördela kexsmulet i glasen.
Vispa ihop färskost och vispgrädde till en krämig och fluffig smet. Vänd försiktigt ner florsocker och rivet citronskal.
Fördela cheesecakesmeten i glasen. Jag använder sprits för att göra det för att slippa kladd och få en snygg finish.

Blåbärsgarnering

Koka upp blåbären tillsammans med strösocker och citronsaft. Häll över i en skål och låt svalna.
Garnera dina cheesecakes med blåbärskoket och ställ i kylskåpet för att sätta sig ca 30 min innan servering.