Per Morbergs kokta kräftor
Foto: TV4
Per Morbergs kokta kräftor
6 ingredienser
2h 30 min
Bjud dina nära och kära på kräftor som kokats i öl och socker.
Ingredienser
portioner
portioner- 60 kräftor (levande)
- 5 l vatten
- ca 16 cl öl [0,5 flaska/burk]
- 5 sockerbitar
- 200 g grovt salt
- 1 knippe krondill
Gör så här
- Se till att kräftorna har fått gå av sig i kallt vatten.
- Koka upp vattnet, ölen, sockerbitarna, saltet och en "dillruska" från dillen. Koka lagen i 5 minuter, tag upp stjälkarna och lägg i hälften av dillkronorna.
- Lägg i 20 kräftor i det kraftigt kokande vattnet. Lägg på locket snabbt.
- När det kokar igen är det dags för nästa 20 kräftor. Koka upp och i med de sista 20. På med locket.
- Sätt tiduret på 5 min då det kokat upp igen. När uret ringer, lägg i de sista dillkronorna och kyl snabbt ner kastrullen.
- Låt kräftorna stå och dra i kyla till dagen efter.
