Grundrecept till 3 kg kräftor
Foto: Matton
Grundrecept till 3 kg kräftor
5 ingredienser
Med Leif Mannerströms recept kan du enkelt koka kräftor till kräftskivan. Klassisk kräftlag med mörkt öl och krondill.
Ingredienser
kg kräftor- 5 l vatten
- 2,25 dl grovt salt
- 3 msk farinsocker (eller motsvarande mängd sockerbitar)
- 0,5 mörk öl
- krondill
Gör så här
- Skölj kräftorna under rinnande vatten i ca 1 timme i vasken.
- Koka vattnet och ta i rejält med krondill, låt sjuda i 15 min. Ta upp dillen med hålslev. Lägg i kräftorna och lägg i ny krondill. Stormkoka ett par minuter.
- Ställ kräftorna att kallna i spadet till nästa dag. Smaka gärna av spadet - det ska vara saltare än man kan tro!