Alex Schulman: Amanda står inte ut
När Alex Schulman tas emot av poddprofiler Philip De Giorgio, Jesper Kvarnefält och Micke Einarsson, tituleras han "köttgud". För är det något Alex Schulman kan laga till, är det just kött. Han erkänner villigt att han är medioker i många andra avseenden i köket, men att lägga en köttbit på grillen och få den att smaka bra – det kan han.
Därför blev det extra jobbigt i helgen när det stod tydligt att saker och ting måste ändras. I helgen när han var på familjens lantställe på Gotland, åkte han in till Visby för att handla kött och styrde stegen mot den butiken han anser vara bäst i staden.
Där hittade han en wagyubiff, en exklusiv ryggbiff som hade hängmörats sedan oktober. En köttbit som för Alex Schulman var helt oemotståndlig.
– Jag bar hem den till min fru som om den var den heliga graal. Så sa jag "titta här, det här ska vi göra ikväll", säger Alex i avsnittet "Min matsommar" i podden "Ingredienserna".
Men reaktionen blev inte som han hade förväntat sig.
– Då sa hon "Nu räcker det. Jag orkar inte mer. Jag har tänkt på det här så länge och jag vet att du tycker om dina köttbitar men jag står inte ut. Jag klarar inte en till köttbit".
Amanda menade att de fick hitta ett annat sätt att äta sig igenom den kommande sommaren och sa "du får göra kött var fjärde dag" och "du får bara lösa det här". För Alex Shulman som vill äta kött alla dagar i veckan kom detta som något av en chock.
– Jag hade så mycket självförtroende inför den här sommaren och nu står jag på ruta noll igen. Vad ska jag nu lägga på den här jävla ofyren, undrar Alex Schulman.
Programledarna bakom podden "Ingredienserna" kommer med goda råd efter att ha hört sig för lite och föreslår:
- Stycka och grilla en hel kyckling
- Gör kycklingspett med asiatisk touch
- Gör goda såser eller majjo att ha till
- Satsa på en fräsch sallad med en god dressing
Om inte annat kanske Alex Schulman kan grilla sparris i sommar – för i år kunde han för första gången skörda egen sparris på landet. Han var förvånad då han trodde att endast växthusodlad sparris kunde komma så tidigt.
Entusiastisk som han var, började han till hustrun Amandas förskräckelse skörda – på fel sätt. Alex trodde nämligen sparrisen skulle ryckas upp ur jorden, likt en morot. Men nu vet han bättre. Sparrisen ska endast brytas av när den skördas.
Den färska sparrisen serverades rå med en lätt halstrad hummerstjärt och en hollandaisesås gjord på brynt smör.
