Bbq-kycklingsallad med honungsdressing

POPULÄRT
koket.se
Bbq-kycklingsallad med honungsdressing
Foto: TV4
Catarina König
Catarina König

Bbq-kycklingsallad med honungsdressing

20 ingredienser

En makalöst god sallad med kyckling marinerad i bbq-sås serverad på en bädd av sallad tillsammans med picklad rödlök och en krämig honungsdressing. Catarina gillar att servera salladen med tortillabröd. Vips så blir salladen till en fajita att ta med sig ut i picknickkorgen!

Ingredienser

portioner

Bbq-kyckling

  • 2-3 kycklingfiléer
  • 0,5 dl barbequesås
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk sriracha
  • salt
  • peppar

Sallad

  • 2-3 avokador
  • 60 g babyspenat
  • 60 g mâchesallad
  • 150 g romanticatomater
  • 3-4 snacksgurka [eller 1 vanlig]

Honungsdressing

  • 2 dl crème fraîche (32 %)
  • 2 msk flytande honung
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Picklad rödlök

  • 1 rödlök
  • 0,75 dl vatten
  • 0,5 dl ättiksprit 12 %
  • 0,5 dl strösocker

Till servering

  • 4 tortillabröd

Gör så här

  1. Börja med den picklade rödlöken. Koka upp vatten, socker och ättika i en kastrull.
  2. Skala och skiva rödlöken. Lägg i en skål eller burk. Häll på ättikslagen och låt stå.
  3. Dela filéerna på längden till tunna filéer.
  4. Blanda ihop bbq-sås, rapsolja, sriracha, salt och nymalen svartpeppar. Marinera filéerna i marinaden, minst 15 minuter.
  5. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Ställ i kylskåp fram till servering.
  6. Dela, kärna ur och skär avokadon i bitar. Skär gurka och tomat i bitar. Blanda mâchesallat och babyspenat på ett stort fat med avokado, gurka och tomat.
  7. Grilla eller stek kycklingfiléerna. Låt svalna.
  8. Skär kycklingen i skivor och lägg på salladen. Toppa med picklad rödlök.
  9. Servera salladen med den goda honugnssåsen.