Grillad kyckling med caesardressad potatissallad

POPULÄRT
Cervera Grillad kyckling med caesardressad potatissallad NY
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Grillad kyckling med caesardressad potatissallad

10

Av: Köket.se

Från: Köket

23 ingredienser

45 min

Marinerad grillad kyckling och en riktigt krämig potatissallad med caesardressing, sparris och parmesan. Det här kommer bli en succérätt till sommaren grillkvällar.

Ingredienser

portioner

Marinerad kyckling

  • 800 g kycklinglårfilé
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk kinesisk soja
  • 2 tsk balsamvinäger
  • 0,5 citron, skal och saft
  • 2 tsk flytande honung
  • salt

Caesardressing

  • 2 äggulor
  • 6 sardellfiléer
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • 75 g parmesanost, finriven
  • 2 dl matolja
  • salt
  • svartpeppar

Potatissallad

  • 700 g delikatesspotatis
  • 250 g grön sparris
  • 1 silverlök
  • 1 romansallad
  • 25 g parmesanost
  • 1 citron, skalet

Gör så här

  1. Blanda samman alla ingredienser till marinaden och lägg i kycklingen. Låt gärna marineras över natten.
  2. Koka potatisen mjuk. Om potatisarna är små kan de vara hela i salladen, annars halverade. Koka eller grilla sparrisen och skär ner till mindre bitar. Skiva silverlöken tunt och skär ner romansalladen till lagom stora bitar.
  3. Lägg alla ingredienser till caesardressingen i en bunke och mixa med en stavmixer till en tjock och fin dressing.
  4. Blanda potatis, sparris, silverlök och romansallad med dressingen och lägg upp på serveringsfat. Hyvla över parmesan och avsluta med lite citronzest.
  5. Tänd gasolgrillen och grilla kycklingen tills den är genomstekt. Servera tillsammans med potatissalladen.