Grillad kyckling med caesardressad potatissallad
POPULÄRT
Grillad kyckling med caesardressad potatissallad
Av: Köket.se
23 ingredienser
45 min
Marinerad grillad kyckling och en riktigt krämig potatissallad med caesardressing, sparris och parmesan. Det här kommer bli en succérätt till sommaren grillkvällar.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerMarinerad kyckling
- 800 g kycklinglårfilé
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 2 msk olivolja
- 1 msk kinesisk soja
- 2 tsk balsamvinäger
- 0,5 citron, skal och saft
- 2 tsk flytande honung
- salt
Caesardressing
- 2 äggulor
- 6 sardellfiléer
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk dijonsenap
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 75 g parmesanost, finriven
- 2 dl matolja
- salt
- svartpeppar
Potatissallad
- 700 g delikatesspotatis
- 250 g grön sparris
- 1 silverlök
- 1 romansallad
- 25 g parmesanost
- 1 citron, skalet
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Blanda samman alla ingredienser till marinaden och lägg i kycklingen. Låt gärna marineras över natten.
- Koka potatisen mjuk. Om potatisarna är små kan de vara hela i salladen, annars halverade. Koka eller grilla sparrisen och skär ner till mindre bitar. Skiva silverlöken tunt och skär ner romansalladen till lagom stora bitar.
- Lägg alla ingredienser till caesardressingen i en bunke och mixa med en stavmixer till en tjock och fin dressing.
- Blanda potatis, sparris, silverlök och romansallad med dressingen och lägg upp på serveringsfat. Hyvla över parmesan och avsluta med lite citronzest.
- Tänd gasolgrillen och grilla kycklingen tills den är genomstekt. Servera tillsammans med potatissalladen.
