Grillade kycklingspett med melonsallad och citronsås
POPULÄRT
Grillade kycklingspett med melonsallad och citronsås
20 ingredienser
45 min + tid i kyl
Marinerade kycklingspett serverade tillsammans med en färgglad sallad med vattenmelon, granatäpple och fetaost - perfekt till sommarens grillkvällar!
Ingredienser
portioner
portionerKycklingspett
- 700 g kycklinglårfilé
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 0,5 kruka persilja, hackad
- 3 msk olivolja
- 1 msk japansk soja
- 0,5 msk balsamvinäger
- 0,5 citron, saften
- 2 tsk flytande honung
- 0,5 tsk salt
Yoghurtsås
- 2 dl matyoghurt
- 1 citron, skal och saft (gärna grillad citron)
- 2 tsk honung
- salt
Melonsallad
- 65 g salladsmix
- 0,5 vattenmelon
- 1 silverlök
- 150 g fetaost
- 1 kruka färsk mynta
- 0,5 granatäpple, kärnorna
- 0,5 dl olivolja
Gör så här
Kycklingspett
- Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Häll ner marinaden i dubbla plastpåsar.
- Skär kycklinglår filéerna i lite mindre bitar och lägg ner i påsen med marinaden. Blanda om och låt marineras i kylskåp 2-3 timmar, eller över natten.
- Trä den marinerade kycklingen på grillspett (olja in spetten först om de är av metall eller blötlägg först om de är i trä) Grilla spetten tills de är helt genomstekta, ca 5 minuter.
Yoghurtsås
- Blanda alla ingredienser till yoghurtsåsen. Grilla gärna citronen på grillen först så får den en söt och god smak. Smaka av såsen med salt.
Melonsallad
- Skär melonen i kuber, skiva silverlöken fint, gröp ur fröna ur granatäpplet, dela fetaosten i små bitar och hacka myntan grovt.. Blanda samman alla ingredienser till salladen och ringla över olivolja.
- Servera salladen tillsammans med de grillade kycklingspetten och yoghurtsåsen.
