Skär potatisen i halvor eller kvartar. Skiva zucchini, skiva rödlök och skär ner tomaterna. Hacka persiljan.
Blanda potatis och alla grönsaker med rucola och persilja. Rör samman en vinägrett av pressad vitlök, olivolja, citronsaft och flingsalt. Ringla dressingen över salladen strax innan servering.
Smula sönder fetaosten och blanda med ketchup och crème fraiche.
Pensla halloumin med lite olja och lägg på grillen tills det fått fin färg.
Servera tillsammans med potatissallad och fetaoströran.
4 