Grillade halloumi- och svampspett
Foto: TV4
Grillade halloumi- och svampspett
21 ingredienser
45 min
Vegetariska grillspett med grönsaker och halloumi serverade med en potatissallad dressad i vinägrett. Till bjuds den perfekta sommarsåsen - en superenkel crème fraiche-sås.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g champinjoner
- 2 paprikor
- 2 rödlökar
- 1 zucchini
- 200 g halloumiost
Glaze
- 3 msk rapsolja
- 1 msk vinäger
- 1 msk honung
- 1 msk torkad timjan
Potatis
- 1 kg färskpotatis
- 2 färska lökar
- 1 kruka persilja
- 3 msk olivolja
- salt
- peppar
Sås
- 1 burk crème fraîche
- 2 msk dijonsenap
- 0,5 msk honung
- 1 citron, skal och saft
- salt
- peppar
Gör så här
Sås
- Börja med såsen. Rör ihop crème fraiche, dijonsenap och honung. Smaka av med finrivet skal och saft från citronen. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt.
Glaze
- Rör ihop glazen och ställ åt sidan.
Potatis
- Koka potatisen. Hacka färsk lök och persilja, spara lite persilja till servering.
- Halvera potatisen. Lägg lök och persilja i en bunke och lägg i den varma potatisen. Häll på olivoljan och rör runt. Krydda med salt och peppar. Låt den stå framme i rumstemperatur.
Spett
- Skär halloumin och grönsakerna i lite större bitar. Varva tätt på träspett. Pensla spetten med glaze.
- Grilla på direkt värme tills spetten har fått fin färg på alla sidor. Vänd dem då och då så att de får jämn färg runtom.
- Servera med potatissalladen och såsen samt extra persilja.
Glöm inte att matsortera skal från lök och kärnhus från paprika för en mer hållbar matlagning och njut av dina grillade halloumispett! /Köket-redaktionen
