Potatispizza med prästost och gräddfil
Foto: TV4
Potatispizza med prästost och gräddfil
15 ingredienser
1,5 h
Baka pizza på grillen! Spännande pizza toppad med färskpotatis och prästost. Vill man så är det även smarrigt med löjrom eller lax på.
Se Malin Söderström laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portionerDeg
- 25 g jäst
- 2 dl vatten, ljummet
- 2 msk olivolja
- 0,5 krm salt
- 5 dl vetemjöl
Topping
- ca 12 färskpotatisar
- 1 msk olivolja
- 0,5 krm salt
- 1 tsk dillfrö
- svartpeppar, från kvarnen
- 150 g prästost, riven
- 2 dl gräddfil
- 2 msk sticklök, fint skuren
- 20 g späda blad
- ev 50 g löjrom, till servering (eller matjessill eller varmrökt lax)
Gör så här
Deg
- Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olivolja och salt. Arbeta in mjölet och knåda till en smidig deg. Låt jäsa 1 timme under handduk i rumstemperatur. Kavla ut degen till pizzor i önskad storlek.
Topping
- Skrubba potatisarna och skiva dem tunt med en vass kniv eller en mandolin. Lägg potatisskivorna i kallt saltat vatten. Häll av potatis och klappa torrt med en ren handduk eller hushållspapper.
- Vänd runt potatisskivorna med olivolja, salt och dillfrö och lägg i ett lager på pizzadegen, lite omlott, strö över osten.
- Grädda i ugn eller på baksten i grill under lock ca 15 minuter (ca 250 grader ska den hålla) eller tills pizzorna fått fin färg och potatisen är mjuk.
- Toppa med klickar med gräddfil, sticklök och löjrom (om du vill), toppa med lite gröna blad och servera.
