Poons köttskola

Poons köttskola

Kocktalangen Filip Poon, känd från TV4, kan laga mat, nu vill han veta mer om var den kommer ifrån. I en kunskapsresa till svenska köttgårdar från norr till söder kommer Filip besöka svenska köttbönder och förmedla deras kunskap om kött.

De flesta konsumenter vill välja svenskt kött men är i köpbeslutet osäkra på varför. I “Poons köttskola - en resa bland svenska gårdar” möter besökarna på recept.nu kocktalangen Filip Poon på en kunskapsresa till en rad svenska bondgårdar. I köttskolan kommer Filip tillsammans med kunniga köttbönder gå till botten med var råvaran kommer ifrån och hur den tas fram, och samtidigt lära sig mer om hur det går att föra vidare till själva matlagningen.

Gårdarna på resan:

  • Grindtorps gård, Åkersberga - Nötkött
  • Halla gård, Kvänum - Griskött
  • Nysäters gård, Sundsvall - Nötkött
  • Äs och Viggby gård, Västerås - Griskött
  • Hörby Östra Sallerups gård - Lammkött
  • Tolånga gård, Sjöbo - Nötkött
  • Nors gård, Hall på Gotland - Lammkött

Poons köttskola

Köttbullar med rödbetor och västerbottensost
Betyg: 3.7 av 5 (26 röster)

Köttbullar med rödbetor och västerbottensost

Nysäter gård
30 m
Enbär- och cognacsgravad oxfilé
Betyg: 3.5 av 5 (24 röster)

Enbär- och cognacsgravad oxfilé

Grindtorps gård
1,5 dygn
Crispy beef
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.7 av 5 (60 röster)

Crispy beef

Filip Poon
30 m
Charktallrik för två
Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)

Charktallrik för två

Tolånga gård
15 m
Revben med smak av jul
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.5 av 5 (16 röster)

Revben med smak av jul

Filip Poon
35 m
Lammgryta från Bessinge
Betyg: 3.53 av 5 (17 röster)

Lammgryta från Bessinge

Bessinge gård
1 h
Senapsbakad och ölkokt saltrulle
Betyg: 2.9 av 5 (30 röster)

Senapsbakad och ölkokt saltrulle

Tolånga gård
3 dygn
Hemgjord köttfond
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.5 av 5 (10 röster)

Hemgjord köttfond

Filip Poon
3-4 h
POPULÄRT
Pumpapaj med bacon och purjolök
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 4.1 av 5 (14 röster)

Pumpapaj med bacon och purjolök

Filip Poon
40 m
Kanel- och fikonbakad lammstek
Betyg: 2.56 av 5 (9 röster)

Kanel- och fikonbakad lammstek

Nors gård
4 h
Julgryta med fransyska
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 2.94 av 5 (16 röster)

Julgryta med fransyska

Filip Poon
45 m
Orientaliska lammfärsbullar
Betyg: 3.25 av 5 (16 röster)

Orientaliska lammfärsbullar

Bessinge gård
30 m
Apelsin- och timjankorvar med sting
Betyg: 3.2 av 5 (18 röster)

Apelsin- och timjankorvar med sting

Äs gård
1 h + 12 h
Dagnys kassler
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.8 av 5 (22 röster)

Dagnys kassler

Filip Poon
30-40 m
Grindtorps köttbullar med mandelpotatismos och rårörda lingon
Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)

Grindtorps köttbullar med mandelpotatismos och rårörda lingon

Grindtorps gård
45 m
Helgrillad entrecôte med löksky
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 2.5 av 5 (6 röster)

Helstekt entrecôte med löksky

Filip Poon
1 h
Hamburgare på falukorv
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 2.9 av 5 (36 röster)

Hamburgare på falukorv

Filip Poon
30 m
Nysäters stek i lergryta
Betyg: 3.2 av 5 (258 röster)

Nysäters stek i lergryta

Nysäter gård
2 h
Flankstek med gremolata och rucola
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)

Flankstek med gremolata och rucola

Filip Poon
20 m
Skinkstek från Äs
Betyg: 3.3 av 5 (282 röster)

Skinkstek från Äs

Äs gård
Långkokt grissida
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3 av 5 (8 röster)

Långkokt grissida

Filip Poon
1 + 8 h
Halla gårds knapriga fläsksida med svål
Betyg: 3.1 av 5 (21 röster)

Halla gårds knapriga fläsksida med svål

Halla gård
Klibbiga revben
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.6 av 5 (33 röster)

Klibbiga revben

Filip Poon
1 h 30 m
Högrevsgryta med rotselleri och inlagd lök
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 2.5 av 5 (16 röster)

Högrevsgryta med rotselleri och inlagd lök

Filip Poon
30 m + 8-12 h
Lammlägg med ratatouille
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Lammlägg med ratatouille

Filip Poon
1 + 8 h
Poons julköttbullar
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.7 av 5 (19 röster)

Poons julköttbullar

Filip Poon
20 m
Nors köttfärssås
Betyg: 4.1 av 5 (9 röster)

Nors köttfärs

Nors gård
1 h